Recetas para sopa de fideos con pollo: cocción paso a paso

El contenido del articulo

• Cómo hacer sopa de fideos con pollo
• Clásico
• En una olla de cocción lenta
• De pechuga de pollo
• Con champiñones
• Con huevo
• De alitas de pollo
• Sin papas
• Con albóndigas
• Sopa turca de pechuga de pollo
• Sopa de fideos multicocina
• Receta de cocina judía
• Con corazones de pollo

La sopa de pollo casera ha sido familiar para muchos desde la infancia. A pesar de que el plato no se distingue por la sofisticación, en contraste con el minestrone italiano o la sopa de puré francés con queso y picatostes, resulta no menos sabroso. Casi todas las amas de casa saben cocinar fideos con pollo, pero hay varias variaciones de la receta, gracias a las cuales puedes actualizar tu menú. Dadas las reglas de cocina, puedes convertir una sopa familiar y ordinaria en una verdadera obra maestra de restaurante.

Cómo hacer sopa de fideos con pollo

El contenido calórico de la sopa de fideos clásica es extremadamente pequeño, por lo que no debe preocuparse de que el plato arruine su figura. Al mismo tiempo, la sopa de fideos con pollo es muy nutritiva y satisfactoria. Después de comer una porción, una persona está satisfecha hasta la próxima comida, por lo que desaparece el deseo de preparar bocadillos con dulces o comida chatarra. A diferencia de la sopa de fideos lácteos, que muchas personas prefieren comer fría, el pollo se cocina mejor de una vez y se sirve caliente. De lo contrario, con ebullición repetida, los fideos hierven y estropean el sabor del plato..

Clásico

Una simple sopa de fideos con pollo es ideal para los amantes de los alimentos dietéticos. Se necesita un tiempo mínimo para preparar una comida, y el proceso en sí no requiere mucho esfuerzo, por lo que a las amas de casa ocupadas les gustará especialmente la receta. La sopa ligera de fideos está hecha de los siguientes ingredientes:

• cualquier parte de pollo – 0.5 kg;
• zanahoria mediana – 1 pc .;
• papas – 3-5 piezas .;
• fideos delgados – 100 g;
• cebolla – 2 piezas;
• hoja de laurel – 2 piezas .;
• verduras frescas – un montón;
• ajo – 1 diente;
• aceite de girasol;
• sal, pimienta – al gusto.

Cómo cocinar:

1. Hervir el pollo en agua con sal. Es mejor tirar la carne en agua hirviendo, por lo que habrá menos espuma en el caldo. Si los trozos de pollo son grandes, se tarda aproximadamente media hora en cocinarlos..
2. Pelar las verduras. Muela las papas y las cebollas en cubos, ralle las zanahorias, triture el ajo y luego pique muy finamente.
3. Enviar rodajas de papa a la carne terminada.
4. Vierte el aceite de girasol en la sartén, cuando esté tibio, fríe el ajo. Después de 2 minutos, agregue la cebolla, y cuando se vuelva transparente, agregue las zanahorias a la sartén.
5. Cuando las papas estén casi listas, agregue los fideos. Y justo después de la pasta, las verduras fritas deben irse.
6. Agregue sal, sazone y cocine hasta que estén tiernos. Agregue verduras picadas al final.

En una olla de cocción lenta

La forma más fácil es cocinar sopa de pollo con fideos con una olla de cocción lenta. Como resultado, el plato resulta ser no menos sabroso y aromático que cocinado en la estufa. Necesitará:

• agua – 1.5 l;
• cebolla – 1 pc .;
• filetes de pollo, piernas o muslos – 0.5 kg;
• fideos finos – 150 g;
• papas – 4-5 piezas .;
• verduras al gusto;
• un poco de aceite de girasol;
• pimienta, sal, otras especias (opcional).

Los fideos de pollo se cocinan así:

1. Enjuaga el pollo, pélalo.
2. Freír en 5-6 minutos las cebollas y zanahorias peladas y picadas en medio aro. Para hacer esto, active la opción de multicocina «Hornear», engrase el fondo del recipiente con aceite vegetal.
3. Agregue trozos de pollo a las verduras (si tomó las piernas / muslos, la carne debe cortarse de los huesos).
4. Mezcle bien los ingredientes, luego llénelos con agua.
5. Cuando hierva el caldo, cambie el modo a «Enfriamiento». Tomará 1,5 horas cocinar el pollo..
6. Cortar en dados las papas en este momento. Debe agregarse media hora antes de que el plato esté listo, junto con las especias..
7. 20 minutos antes de que la sopa esté lista, agregue fideos y hierbas. Después de un tiempo, no abra la tapa del multicooker por otros 5-10 minutos, para que la sopa se infunda.

De pechuga de pollo

Si va a cocinar una olla grande de sopa de fideos con pollo, es mejor cocinar los fideos por separado y agregarlos al plato inmediatamente antes de servir. Para el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• fideos – 100 g;
• bulbo;
• pechuga de pollo;
• zanahoria promedio – 1 pc .;
• papas – 4 piezas .;
• mantequilla – 30 g;
• eneldo (perejil), sal, laurel.

Cómo cocinar sopa de pollo con fideos:

1. Enjuague la carne, póngala en una cacerola y vierta 3000 ml de agua. Agregue un poco de sal, encienda un fuego fuerte. Cuando el caldo hierva, retire la espuma y atornille el fuego..
2. Cuando la sopa hierva durante 15-20 minutos, retire la carne y espere hasta que se enfríe. Luego córtalo en pedazos, separado de los huesos.
3. Pica finamente las cebollas peladas y las zanahorias o frótalas. Calienta la mantequilla en una sartén, fríe las verduras sobre ella..
4. Papas peladas picadas, colocar en el caldo. Cuando la sopa hierva, localice y espere otros 15 minutos..
5. Regrese el pollo a la sopa, agregue los fideos, freír, especias. Después de 5-6 minutos, el plato estará listo..

Con champiñones

Puede agregar especias a la sopa de fideos tradicional con pollo agregando champiñones frescos o secos al plato. Debido a su alto valor nutricional, se recomienda incluir sopa en el menú infantil. Para cocinar, debe tomar:

• fideos – hasta 100 g;
• cualquier hongo – 0.4 kg;
• papas – 4 piezas .;
• bulbo;
• agua – 2 l;
• zanahoria promedio;
• sal de mesa, pimienta negra;
• aceite de girasol.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien los champiñones, córtelos en trozos medianos..
2. Papas peladas en cubitos.
3. Coloque los ingredientes preparados en una sartén con agua, espere hasta que el líquido hierva, agregue especias.
4. Rallar las zanahorias, picar la cebolla finamente. Saltee estas verduras hasta que estén tiernas. Después de 10 minutos de cocción, agréguelos a la sopa y observe otros 10 minutos..
5. Después del tiempo especificado, agregue fideos, deje que la sopa se prepare un poco y estará lista.

Con huevo

Para decorar la sopa, sírvala con verduras y mitades de huevo cocido. Una gran adición al plato será pampushki de ajo o palitos de queso y pan. Necesitará:

• filete de pollo – hasta 600 g;
• Zanahoria;
• fideos finos – 100 g;
• papas – 3-5 piezas .;
• huevo – 1 pc .;
• especias, sal;
• algunos verdes.

El proceso de hacer sopa con fideos, huevo, pollo:

1. Cocine la carne, retire del caldo, divida en trozos pequeños.
2. Coloque las papas peladas y cortadas en cubitos en caldo hirviendo.
3. Hervir el huevo por separado, picarlo.
4. Picar la cebolla finamente, rallar las zanahorias en un rallador fino. Saltee las verduras hasta que estén tiernas, agregando un par de cucharadas de caldo a la sartén.
5. Cuando las papas estén casi listas, coloque los fideos en la sopa. Después de 5 minutos, agregue la fritura, las especias y el huevo..

De alitas de pollo

A pesar del estereotipo de que la sopa de pollo dietética debe prepararse solo a partir de filete o pechuga, las alas también se pueden usar para platos bajos en calorías. Esta parte del pollo contiene una cantidad mínima de grasa subcutánea. Para la sopa, se necesitan los siguientes componentes:

• bulbo;
• fideos – 150 g;
• alitas de pollo – 35-500 g;
• Zanahoria;
• papas – 4 piezas .;
• ajo – 2 dientes;
• especias, sal;
• verdor.

Cómo cocinar sopa de alitas de pollo:

1. Lave las alas, llénelas con agua fría, arda. Cuando el caldo hierva, reduzca el fuego al mínimo. Retire la espuma con una cuchara ranurada.
2. Cuando el pollo hierva durante 20-25 minutos, estará listo..
3. Pelar las verduras. Picar la cebolla en cubos pequeños, las papas en cubos más grandes, rallar las zanahorias.
4. Ponga las papas en el caldo, cocínelas durante 15-20 minutos (hasta el momento en que esté casi listo).
5. Agregue especias, cebollas y zanahorias. Cocine la sopa por otros 10 minutos..
6. Romper los fideos en varias partes, poner en una cacerola. Cuando el espagueti hierva durante 5 minutos, agregue el ajo que pasó por la prensa.
7. Después de 5 minutos, apague el fuego, sazone el plato con hierbas y sirva caliente..

Sin papas

Muchas amas de casa prefieren cocinar sopa de pollo sin papas. A algunos simplemente no les gusta el sabor de las papas, otros limitan el contenido calórico de los alimentos, y este producto está contraindicado al tercero debido a su alto contenido de almidón. Para preparar el plato, debe tomar los siguientes productos:

• fideos – 100-150 g;
• pollo doméstico – 200-300 g;
• Zanahoria;
• verdor;
• bulbo.

Paso a paso cocinando:

1. Pele el pollo, póngalo en una olla con agua y hierva el líquido..
2. Escurra el caldo, llene el recipiente con agua fresca, sal y cocine la carne hasta que esté tierna..
3. Retira el pollo de la sartén, enfría y corta en trozos pequeños.
4. Pique finamente la zanahoria, agréguela al caldo junto con una cebolla pelada entera.
5. Después de 10-15 minutos, agregue la pasta y las especias, y cuando estén casi listas, regrese el pollo a la sartén. Servir sopa finamente picada.

Con albóndigas

Este plato es fácil y rápido de preparar, pero lo principal es que tanto a adultos como a niños les gusta por igual. Antes de servir la sopa con albóndigas, se debe sazonar con verduras o ajo machacado para darle al plato un sabor y aroma más pronunciados. Toma estos productos:

• bulbo;
• Gallina, huevo;
• fideos delgados;
• pollo picado – 350 g;
• papas grandes – 2 piezas .;
• especias, sal.

Cómo cocinar sopa de pollo con papas y fideos:

1. Mezcle la carne picada, las migas de pan (2-3 cucharadas. L.) y un huevo crudo. Mezclar bien los ingredientes.
2. Hervir una olla de agua. Forme bolitas de carne picada con las manos frías, luego tírelas al agua hirviendo..
3. Cortar las papas peladas en cuadrados, frotar las zanahorias, picar la cebolla finamente.
4. Agregue las papas a la sartén, fría otras verduras en aceite y luego envíelas a la sopa..
5. Cuando el líquido hierva durante 10 minutos, sazone el plato, agregue los fideos y retire el recipiente del fuego. Después de 5-10 minutos, puedes servir la sopa en la mesa.

Cualquier anfitriona, incluso sin experiencia, puede cocinar una sopa de fideos. Este plato es muy simple, pero no menos sabroso. Hay muchas recetas diferentes con la adición de ingredientes que hacen que la comida familiar sea especial. La sopa de fideos se prepara de varias maneras, agregando huevos, champiñones, pescado y otros productos. Todo depende de las preferencias de sabor y la imaginación del cocinero. A continuación hay videos con los que aprenderá a cocinar un plato sabroso e inusual..

Sopa turca de pechuga de pollo

Sopa de fideos multicocina

Receta de cocina judía

Con corazones de pollo