Sandías enlatadas con aspirina – recetas para el invierno

El contenido del articulo

• Con esterilización
• Sin esterilización
• Rodajas de sandía en escabeche picante en frascos
• Con uva

La preservación original de las sandías para el invierno en los bancos se prepara en solo 1 hora. El conservante es la aspirina o el ácido acetilsalicílico. Para un litro de blancos, necesita 1 tableta de la sustancia. Almacene la preservación en un área fresca y bien ventilada..

Con esterilización

• Tiempo: 40 minutos..
• Dificultad: fácil.

Las sandías en conserva según la receta propuesta tienen un sabor dulce-salado. La composición de los ingredientes no contiene especias adicionales para no interrumpir el sabor de las rodajas de sandía en escabeche..

Ingredientes:

• sandía – 2 kg;
• agua – 1 l;
• azúcar – 75 g;
• sal – 35 g;
• aspirina – 3 tabletas.

Metodo de cocinar:

1. Corta la baya en trozos pequeños para que quepan en el cuello del frasco.
2. Llene un recipiente de vidrio con rodajas de sandía, apile no demasiado para que no se arruguen y haya espacio para la salmuera.
3. Poner aspirina encima.
4. Diluir sal con azúcar en agua, hervir.
5. Vierta las latas con salmuera hirviendo, cubra con tapas y envíe a esterilizar durante 20 minutos..
6. Para esterilizar, tome una sartén profunda, cubra el fondo con un paño natural, coloque un recipiente con preservación, llene la sartén con agua hasta el cuello.
7. Retire los recipientes de vidrio del agua, corcho, voltee, envuelva en una manta tibia.
8. Después de 2 días, voltee la preservación nuevamente, colóquela en un área bien ventilada por otros 2 días, luego envíe las rodajas enlatadas al lugar de almacenamiento.

Sin esterilización

• Tiempo: 1 hora.
• Dificultad: fácil.

En rebanadas de sandía enlatadas de acuerdo con esta receta sin esterilización, prevalece un sabor salado. Opcionalmente, puede agregar nuez moscada, clavo o anís estrellado a la salmuera..

Ingredientes:

• sandía – 10 kg;
• agua – 4.2 l;
• sal – 150 g;
• azúcar – 150 g;
• aspirina – 6 pestaña.

Metodo de cocinar:

1. Preparar latas de 6 litros. Lávelos bien, esterilícelos: coloque un paño natural en el fondo de una sartén grande, coloque un recipiente encima, llénelo con agua hasta el cuello. De esta forma, preservación del calor durante 15-20 minutos..
2. Lave bien la baya, córtela en pequeños segmentos..
3. Deshazte de las semillas.
4. Llena un recipiente con rodajas de sandía.
5. Diluir azúcar y sal en agua, hervir.
6. Vierta el contenido de las latas con salmuera caliente..
7. Escurrir, hervir nuevamente.
8. En cada frasco, ponga una tableta de aspirina, vierta toda la salmuera caliente.
9. Cierre el recipiente de vidrio, baje las tapas, envuelva y deje las piezas enlatadas hasta que se enfríen por completo..

Rodajas de sandía en escabeche picante en frascos

• Tiempo: 1 hora 30 minutos.
• Dificultad: media.

Esta receta de sandías enlatadas en frascos para el invierno es adecuada para los amantes de los alimentos salados. La cantidad de pimiento picante, semillas de mostaza y ajo se puede variar según las preferencias de sabor..

Ingredientes:

• sandía – 1,5 kg;
• agua – 1.2 l;
• sal – 30 g;
• azúcar – 90 g;
• aspirina – 3 tabletas;
• rábano picante (raíz) – 150 g;
• guisantes negros de pimienta de Jamaica – 3 piezas;
• pimiento picante – 1 vaina;
• semillas de mostaza – 4 g;
• ajo – 1 cabeza;
• hoja de laurel – 1 pc .;
• ramitas de eneldo y perejil – 3 piezas cada una.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien un frasco de tres litros, esterilice por 20 minutos.
2. Lave la baya, córtela en rodajas, retire la cáscara verde, retire las semillas si lo desea.
3. Pelar el ajo, cortar cada diente.
4. Enjuague los pimientos picantes y córtelos en rodajas finas.
5. Haz lo mismo con el rábano picante, solo primero deshazte de la cáscara.
6. Coloque la hoja de laurel, granos de pimienta, pimientos picantes, rábano picante, semillas de mostaza y ajo en el fondo del recipiente de vidrio..
7. Llena los frascos con rodajas de sandía..
8. Hervir agua por separado, verter agua hirviendo sobre el contenido del frasco, tapar y dejar reposar durante 10 minutos..
9. Escurrir y volver a hervir..
10. Ponga aspirina, sal y azúcar en un frasco, coloque ramitas de verduras encima.
11. Vierta la salmuera, tapón de corcho con tapa, voltee, envuelva, deje rodajas de sandía enlatadas hasta que esté completamente frío..

Con uva

• Tiempo: 50 minutos.
• Dificultad: fácil.

La conservación original de la sandía con uvas se prepara principalmente con la adición de una variedad blanca de bayas. El aperitivo enlatado le da un sabor picante al adobo de cardamomo dulce y salado.

Ingredientes:

• sandía – 2 kg;
• agua – 1 l;
• uvas – 500 g;
• guisantes de pimienta negra – 10 piezas;
• cardamomo – 3 cajas;
• menta fresca – 3 hojas;
• aspirina – 3 tabletas;
• sal – 25 g;
• azúcar – 25 g;
• hojas de cerezo – 5 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la sandía en trozos pequeños..
2. Enjuague las uvas, recoja las bayas de las ramas.
3. Lave bien las hojas de cereza y menta, colóquelas en el fondo de un frasco estéril de tres litros..
4. Llena un recipiente de vidrio con rodajas de sandía y colócalas con uvas.
5. Hervir agua, verter en una jarra y dejar actuar durante 10 minutos..
6. Drene el líquido nuevamente en la sartén, disuelva la sal y el azúcar, hierva nuevamente.
7. Agregue cardamomo y pimienta al adobo hirviendo, llénelos con un recipiente.
8. Cierre bien el frasco, déle la vuelta, déjelo enfriar por completo y luego mueva las rodajas de sandía enlatadas al estante para almacenarlas..