Sopa de fideos: recetas con fotos.

El contenido del articulo

• Cómo hacer sopa de fideos
• Cuanto cocinar
• Cuánto poner fideos
• Sopa de fideos – receta
• Con pollo
• Láctico
• Con papa
• Con albóndigas
• Con carne
• Sin carne
• En una olla de cocción lenta
• Vegetal
• Con champiñones
• Con queso
• Deliciosa sopa de fideos – secretos de cocina

La pasta es amada por muchos por su capacidad de saturar rápidamente el cuerpo y satisfacer el hambre. Un tipo popular es el vermicelli, que se usa como guarnición o aderezo para la sopa. En la última aplicación, le da al plato una consistencia espesa, saciedad y una apariencia hermosa. Será útil aprender los secretos de la cocina..

Cómo hacer sopa de fideos

Hay dos formas de hacer sopa de fideos. Uno de ellos se considera lácteo clásico, y el segundo es tradicional, en caldo de carne. La leche es adecuada para niños, es bueno servirla para el desayuno en lugar de gachas aburridas. Hay dos formas de cocinar una comida:

• hervir los fideos hasta que estén tiernos en agua ligeramente salada, endulzar con azúcar, verter leche tibia;
• hervir inmediatamente los fideos en la leche dulce.

El primer método, según las amas de casa, se considera preferible, porque la leche del tratamiento térmico prolongado no pierde su beneficio. Además, la segunda receta es más complicada, porque necesita calcular correctamente la proporción, pero si se observa correctamente, el sabor se volverá más cremoso. Una pequeña cantidad de fideos dará lugar a una consistencia vacía, y una gran cantidad producirá gachas.

Puedes preparar una deliciosa sopa de pollo con fideos siguiendo las recomendaciones de chefs profesionales:

• es mejor tomar un pollo joven tierno con propiedades dietéticas;
• de allí es necesario cocinar el caldo, freír cebollas, zanahorias, si lo desea, agregar papas, pimientos, tomates;
• invertir productos de fideos, cocinar por poco tiempo;
• para obtener un caldo rico, además de la carne, debes llevar el pollo a la espalda;
• ajo, especias y raíces le dan al plato un sabor más rico;
• para obtener un caldo claro para que se vea bien en la foto, debe quitar la espuma y lavar a fondo todos los ingredientes;
• la carne de pollo se reemplaza fácilmente por carne de res, cerdo, pavo, simplemente no tome carne de conejo, de lo contrario se volverá rígida e insípida.

Cuanto cocinar

Para comprender la cantidad de fideos cocidos en la sopa, debe estudiar su composición. El trigo duro de la harina, que es la base de la pasta, es preferible: no hierven, no revuelven el caldo, hierven durante 3-5 minutos. La harina de variedades suaves o mixtas contribuye al hecho de que los productos se cocinan más rápido, pero hierven mucho, convirtiendo el caldo en gachas. Lo mejor es poner la pasta en agua hirviendo, por litro de agua 100 g. Debe cocinar los fideos a fuego lento, revolviendo constantemente.

Cuánto poner fideos

La última pregunta al estudiar las características del plato será la siguiente: ¿cuántos fideos se deben poner en la sopa de pollo? Este es un matiz importante, porque demasiado se romperá y se mantendrá unido, y pequeñas cantidades no le darán ese rico sabor. Se obtiene un plato de espesor medio en base a un vaso de fideos incompleto o 3 cucharadas por litro de agua. Si necesita cocinar un plato más grueso, coloque 1,5 tazas, pero en esta situación, debe recordar que el caldo se espesará al día siguiente: deberá diluirlo con agua o caldo, agréguelo para evitar comer gachas de fideos.

Sopa de fideos – receta

Las amantes están familiarizadas con muchas recetas de sopa de fideos, que se pueden variar con papas, cebollas, zanahorias, cocinadas en una sartén común o en una olla de cocción lenta. Puedes cocinarlo con o sin carne, agregar verduras o champiñones, queso y varias especias. Paso a paso, puede encontrar la receta de sopa con fideos en Internet, donde se proporcionarán fotos y recomendaciones de video para la implementación. Incluso una anfitriona novata puede manejarlo sin dificultad.

Con pollo

Un clásico se considera sopa de fideos a base de caldo de pollo con carne. Cualquier ama de casa será útil para saber cómo cocinar una sopa de pollo con fideos para obtener un plato rico en sabor y aroma, muy adecuado para los días fríos entre semana. Hazlo fácil si sigues la receta. Es mejor tomar fideos de trigo duro para hacer un caldo transparente claro que se vea bien en la foto y en la vida..

Ingredientes:

• agua – 3 l;
• pollo – carcasa;
• productos de fideos – 110 g;
• papas – 2 piezas .;
• zanahorias – 1 pc .;
• raíz de perejil – 1 pc .;
• cebolla – 2 piezas;
• eneldo – un montón.

Metodo de cocinar:

1. Pelar, lavar, cortar las papas en cubos. Pique la mitad de la cebolla en medio aros, ralle las zanahorias gruesas.
2. Freír la cebolla con zanahorias en aceite vegetal hasta que aparezca un rubor.
3. Enjuague el pollo, ponga en una sartén con agua, hierva a fuego moderado. Agregue la raíz de perejil, los granos de pimienta y la mitad de la cebolla. Cocine hasta que estén tiernos, saque todos los ingredientes.
4. Vierta las papas en el caldo, cocine por 10 minutos, ponga la fritura. En este momento, vierta los fideos en una sartén con aceite, revolviendo constantemente, fríalos hasta que estén dorados. Verter en la sartén.
5. Cortar el pollo en trozos, poner en el caldo. Después de 3 minutos, agregue el eneldo picado. Insistir 5 minutos.

Láctico

Todos conocen la sopa de leche de fideos para niños que fueron alimentados en el jardín de infantes o en casa para el desayuno. Es bueno dárselo al niño para que esté satisfecho durante mucho tiempo y gane fuerza. Para agregar sabor a la sopa de fideos, se colocan azúcar, mantequilla y vainilla. Resulta un plato dulce ligero que energiza. Para que la golosina se vea bien en la foto, se puede servir con bayas, mermelada o miel.

Ingredientes:

• leche – 0.5 litros;
• pequeños productos de fideos – 50 g;
• mantequilla – 30 g;
• azúcar – una cucharada
• sal – una pizca;
• vainillina – en la punta de un cuchillo.

Metodo de cocinar:

1. Hervir un litro de agua con sal, agregar fideos, hervir hasta que esté medio cocido, poner en un colador.
2. Calienta la leche hasta que hierva, vierte los fideos. Revuelva bien para que la leche no se pegue al fondo y la pasta no se pegue. Cocine por 2.5 minutos, agregue azúcar y vainilla.
3. Si lo desea, agregue la mantequilla directamente a la sartén, pero es mejor servirla en porciones en un plato.

Con papa

Tradicional y simple es una sopa con papas y fideos, que resulta muy satisfactoria y aromática debido a la adición de varias especias y condimentos. El secreto para hacer una sopa de fideos es usar una gran cantidad de hierbas aromáticas que le den un aroma especial. Sirva bien este plato para mantenerlo caliente, espolvoree con hierbas y ofrézcalo con picatostes de ajo..

Ingredientes:

• papas – 4 piezas .;
• agua –2 l;
• zanahorias – 1 pc .;
• cebolla – 1 pc .;
• fideos – 2 puñados;
• hoja de laurel – 1 pc .;
• ajo – 3 dientes;
• aceite vegetal – 2.5 cucharadas. l.
• sal – una cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Pelar, enjuagar y cortar las papas en cubos. Picar el ajo, picar las cebollas con zanahorias.
2. Caliente el aceite en una sartén, fría las cebollas y las zanahorias a fuego medio durante 2.5 minutos, revolviendo constantemente.
3. Hervir agua, sal, poner las papas, cocinar por 10 minutos a fuego medio. Después de 8 minutos, vierta el asado, la hoja de laurel, la pimienta. Vierta los fideos, cocine por 7 minutos.
4. Al final de la cocción, sazonar con ajo, servir con hierbas..

Con albóndigas

Ligera, abundante y nutritiva es una sopa de albóndigas con fideos. Debido a la adición del componente de carne, se puede considerar una cena completa. El secreto de cocinar tal sopa será el uso de carne picada casera hecha de carne de cerdo y carne de res mezcladas en proporciones iguales. El plato espolvoreado con hierbas y ajo se ve bien en la foto..

Ingredientes:

• agua – 2 l;
• carne picada – 350 g;
• cebolla – 1 pc .;
• papas – 3 piezas .;
• zanahorias – 1 pc .;
• fideos delgados – 85 g;
• sémola – 2 cucharadas l.
• hoja de laurel – 2 piezas .;
• verdes – un montón.

Metodo de cocinar:

1. Sazone la carne picada con sal, pimienta, mezcle con sémola, mezcle. Después de mojarte las manos con agua, ciega las albóndigas.
2. Pelar la cebolla, enjuagar, remojar durante 7 minutos en agua con hielo, para no cortar los ojos, picar. Cortar verduras.
3. Cortar las papas en cubos, rallar las zanahorias finamente.
4. Hervir agua, poner papas, después de hervir – cebollas con zanahorias, sazonar con sal y pimienta, poner una hoja de laurel. Cocinar 17 minutos.
5. Agregue las albóndigas, cocine por un tercio de hora. Al final, vierta los fideos, cocine por 5 minutos..
6. Después de apagar el fuego, vierta verduras.

Con carne

Sabroso y rico resulta la sopa de carne con fideos, cocinada con carne de res y papas. Este será un gran plato de cena para su dieta diaria. El matiz de cocinar sopa de fideos es la falta de fritura para el niño. Incluso un cocinero novato puede hacer frente fácilmente a esta receta siguiendo las instrucciones paso a paso..

Ingredientes:

• carne de res – 0.4 kg;
• cebolla – 1 pc .;
• zanahorias – 1 pc .;
• papas – 3 piezas .;
• fideos – 2 puñados;
• una mezcla de perejil, eneldo, cebolla verde, un montón;
• agua – 2 l.

Metodo de cocinar:

1. Hervir agua, si lo desea, agregue carne en el hueso. Cortar la carne en rodajas, poner en el caldo, después de hervir, quitar la espuma, reducir el fuego, cocinar hasta que estén tiernas a fuego medio. sal.
2. Pelar la cebolla, picar, pasar, frotar las zanahorias, agregar a la cebolla. Dados papas.
3. Vierta las papas después de cocinar la carne de res, cocine por 15 minutos, en el medio del tiempo ponga el asado o las cebollas crudas y las zanahorias, sazone con laurel. Verter fideos.
4. Hervir el caldo a fuego alto, reducir inmediatamente a medio, 2 minutos antes de cocinar, agregar la mitad de las verduras, revolver.
5. Sazone con pimienta, deje reposar durante 7 minutos. Agregue sal si es necesario.
6. Servir con hierbas frescas picadas..

Sin carne

Los fanáticos de los platos dietéticos son útiles para saber cómo cocinar sopa de fideos sin carne. Un plato a base de huevos y una telaraña de fideos se considera casi cuaresmal. Cocínelo rápida y fácilmente cuando no haya más de 10 minutos en stock. El secreto de hacer son los huevos batidos, que se deben verter cuidadosamente en el caldo paso a paso para hacer «copos»..

Ingredientes:

• huevo – 2 piezas;
• mantequilla – 40 g;
• productos de fideos – 100 g;
• verdes – un montón.

Metodo de cocinar:

1. Moler las verduras, batir los huevos.
2. Hervir agua, sal, sazonar con mantequilla y una línea de araña. Cocina por 5 minutos.
3. Con una corriente continua, con agitación continua, agregue los huevos batidos al caldo. Cocinar un minuto.
4. Sirva la sopa con hierbas y una rodaja de limón..
5. En lugar de batir, puedes hervir los huevos y servirlos con el plato terminado en forma de pequeños trozos o mitades..

En una olla de cocción lenta

La sopa ligera de fideos en el multicooker es especialmente jugosa y rica en sabor, porque este dispositivo ayuda a preservar y sellar todos los aromas de los condimentos utilizados dentro de los ingredientes principales. Para los niños, puede usar pollo, conejo o pavo, y a un adulto le gustará un plato con carne de res, cerdo, muslo, espalda con hueso o jamón..

Ingredientes:

• pechuga de pollo o pierna – 0.2 kg;
• papas – 4 piezas .;
• cebolla – 1 pc .;
• zanahorias – 1 pc .;
• fideos de sopa pequeños – 4 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Filete cortado en cubitos, cortado en cubos, papas en rodajas, cebolla picada, rallar zanahorias.
2. Vierta la carne con una pequeña cantidad de agua en el tazón, configure el modo de cocción múltiple o freír, cocine a 160 grados durante un cuarto de hora.
3. Escurra el primer caldo, enjuague la carne, agregue verduras al tazón, sal, pimienta, agregue la hoja de laurel al gusto, vierta 1.5 litros de agua. Establecer el modo de sopa por una hora.
4. Después de 45 minutos, agregue fideos, revuelva, cierre la tapa.
5. Al servir, ponga trozos de carne en cada plato..

Vegetal

La sopa cocida con fideos y verduras adquiere un sabor original. Puede agregar cualquier verdura al plato, usar para cocinar carne o caldo de verduras. Resultará un delicioso plato de dieta, que es muy adecuado para el período de verano como almuerzo o cena. Si lo cocina sin freír los ingredientes, entonces es bueno servir el plato a los niños..

Ingredientes:

• guisantes verdes – 100 g;
• pimiento – 1 pc .;
• tomates – 2 piezas .;
• papas – 2 piezas .;
• productos de fideos – 100 g;
• caldo de carne – litro.

Metodo de cocinar:

1. Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelarlos. Cortar en rodajas.
2. Picar la pimienta, cortar las papas en rodajas.
3. Vierta las verduras con caldo hirviendo, cocine por 10 minutos, agregue guisantes verdes y fideos.
4. Cocine por 5 minutos, sazone con sal y pimienta..
5. Servir sopa con hierbas.

Con champiñones

La sopa de fideos con champiñones se distingue por su aroma inusual y el color transparente del caldo. No deja a nadie indiferente a su rico sabor, simplemente cocina rápidamente. Para cocinar, puede tomar cualquier hongo: champiñones, rebozuelos, ceps. Este último se ve especialmente bien en la foto, le da un sabor apetitoso, rico aroma.

Ingredientes:

• champiñones – 0.4 kg;
• agua – 2 l;
• papas – 3 piezas .;
• cebolla – 1 pc .;
• zanahorias – 1 pc .;
• fideos – 75 g.

Metodo de cocinar:

1. Lavar los champiñones, cortar en 4 partes, cortar las papas en cubos.
2. Ponga los champiñones y las papas en agua, hierva, sal, pimienta, sazone con la hoja de laurel. Cocine 13-15 minutos.
3. Fríe las cebollas ralladas y las zanahorias ralladas. Fríelas en aceite hasta que se ruboricen. Verter en el caldo, cocinar por 10 minutos..
4. Vierta los productos de fideos, cocine por 5 minutos, apague el fuego, espolvoree con hierbas.
5. Deje que la sopa se prepare, sirva.

Con queso

La sopa de queso cremoso con fideos a base de quesos procesados ​​tiene un sabor cremoso brillante. El plato resulta muy satisfactorio, rico en consistencia. Si lo cocina muy espeso y lo muele con una licuadora, obtendrá puré de sopa, que es especialmente bueno para servir en frío. Puedes decorarlo con hierbas, picatostes de ajo, servir camarones rebozados.

Ingredientes:

• agua – 2 l;
• queso procesado – 2 piezas;
• cebolla – 1 pc .;
• papas – 3 piezas .;
• zanahorias – 1 pc .;
• productos de fideos – 85 g;
• mantequilla – 3 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Congelar queso, rallar finamente.
2. Hervir el agua, poner la mitad de la masa de queso allí, revolver hasta que se disuelva durante 8 minutos..
3. Corte la cebolla y las papas, ralle las zanahorias en un rallador mediano.
4. Haga una fritura de cebollas y zanahorias, fritas en aceite durante 5 minutos..
5. Vierte las papas en la sartén, fríelas. Sazonar con especias. Cocina por 20 minutos.
6. Vierte los fideos, la mitad restante del queso, cocina por 6 minutos.

Deliciosa sopa de fideos – secretos de cocina

Todas las amas de casa serán útiles para saber cómo cocinar sopa con fideos para obtener un plato sabroso con un rico sabor y aroma que sea agradable para los miembros de la familia. Los siguientes matices fáciles se consideran secretos de cómo cocinar sopa de pollo con fideos:

• si no hay productos de fideos, entonces la pasta rota servirá, pero llevará más tiempo cocinarla;
• siempre primero debe cocinar las verduras principales, y 3-5 minutos antes de estar listo para verter los fideos, para que no hierva ni se desmorone;
• variedades de platos de fideos son frijoles, sopas de papa con la adición de repollo;
• como ingredientes de carne, no solo son adecuados carne de cerdo y carne de res estándar, sino también carnes ahumadas, salchichas, salchichas, carne picada;
• Es bueno sazonar los platos con mezclas preparadas de condimentos calientes, de modo que proporcione un rico sabor y aroma..