Sopa de guisantes con carnes ahumadas: recetas con fotos

El contenido del articulo

• Cómo cocinar sopa de guisantes ahumados
• Cuánto cocinar guisantes
• Carnes ahumadas
• Sopa de guisantes ahumados – receta con foto
• Con costillas ahumadas
• En una olla de cocción lenta
• Con pollo
• Sopa de puré
• Con carne
• Con carne de res
• Con carne de cerdo
• Sobre caldo de pollo
• Mango ahumado
• Con tocino ahumado:

Se obtienen platos deliciosos y nutritivos a partir de legumbres en caldos ricos con carnes ahumadas. La disponibilidad de ingredientes básicos le permite cocinar los primeros platos tan a menudo como lo requieran los hogares. Hay muchas opciones de cocina y tómese el tiempo para alimentar a sus seres queridos con lo que aman..

Cómo cocinar sopa de guisantes ahumados

Cada ama de casa sabe cocinar una sopa clásica con guisantes y productos ahumados, porque es imposible imaginar la cocina rusa sin este primer plato caliente. Se puede hacer de amarillo seco y verde, de guisantes enlatados y congelados. Las sopas pueden ser magras y ricas, con trozos de carne, solo en el caldo, con deliciosos asados ​​y verduras frescas. La adición de carne o tocino a la receta para cocinar sopa de guisantes con carnes ahumadas le da un nuevo sabor y aroma..

Cuánto cocinar guisantes

La respuesta a la pregunta de cuánto tiempo es cocinar guisantes en la sopa depende de cuán maduro y seco esté, entero o medio, empapado durante 3 horas o toda la noche. Para el puré de sopa, triturado, se prepara de media hora a una hora. Si le gustan los guisantes enteros, entonces necesita remojar el producto durante 6-8 horas, cocinar durante al menos una hora y media. Frijoles secos preparar 3-4 horas. Dicen que los guisantes hervirán más rápido si agrega refrescos o remoja agua fría en la sopa hirviendo cuando está empapada..

Carnes ahumadas

La selección de productos para esta primera comida caliente es excelente. Puede usar salchichas, salchichas, carne de cerdo, costillas de ternera, pierna, tocino, pechuga, salami. La sopa de guisantes con carne ahumada resultará rica, con olor a humo, tendrá un rico sabor y aroma. No reemplace los manjares de carne con sustitutos que se hacen con el llamado humo líquido. Pueden arruinar todo.

Sopa de guisantes ahumados – receta con foto

¿Qué puede sorprender y acertar con la receta para preparar sopa de guisantes con carnes ahumadas? A menudo cocina en casa, pero nunca se aburre. La sopa de guisantes con carnes ahumadas adora las especias, pero es importante no exagerar, ya que pueden obstruir el aroma, lo que le da a sus comidas favoritas manjares con olor a humo, por ejemplo, alitas de pollo. Al cocinar, tenga en cuenta que se cocinan rápidamente.

Ingredientes:

• guisantes triturados – 1 taza;
• agua – 3 l;
• papas – 3-4 piezas .;
• alas – 3-4 piezas .;
• zanahorias, cebollas – 1 pc .;
• aceite de girasol – 30 g;
• eneldo, perejil, sal.

Metodo de cocinar:

1. Clasifique los guisantes, enjuague, deje en agua durante 3-4 horas.
2. Enjuague, cocine.
3. Agregar papa.
4. Ponga las alas unos minutos antes del final de la cocción..
5. Freír cebollas y zanahorias picadas, poner, hervir.
6. Agregar verduras picadas.
7. Servir con rebanadas de pan blanco frito en mantequilla..

Con costillas ahumadas

Para poner en práctica una receta de sopa de guisantes con costillas ahumadas, debe remojar el cultivo de frijoles en agua y comprar carne de calidad. La acción de las costillas ahumadas es difícil de desafiar, cualquier otra opción es menos sabrosa y rica. Las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal deben pensar en los beneficios y peligros de tales alimentos, ya sea que las carnes ahumadas los perjudiquen. Saber cómo cocinar alimentos saludables es la condición principal para una dieta saludable..

Ingredientes:

• costillas de cerdo – 350 g;
• guisantes triturados – 2 cucharadas. l.
• agua – 2 l;
• papas – 3 piezas;
• aceite de girasol;
• cebolla – 1 pc .;
• zanahorias – 1 pc.

Metodo de cocinar:

1. Cocinar el caldo de las costillas.
2. Agregue las legumbres empapadas, cocine, revolviendo, para que no se hunda hasta el fondo, 40-50 minutos.
3. Baje las papas con cubos pequeños cuando los guisantes estén medio preparados.
4. Ponga trozos de carne cortada de costillas en la sartén.
5. Haga una fritura, sazone la sopa casi lista.
6. Sal, pimienta, especias.

En una olla de cocción lenta

El sabor de esta comida da guisantes bien cocidos. Pero no siempre es posible llevarlo a tal estado: todos los demás ingredientes pueden convertirse en puré de papas, el caldo se volverá turbio y el plato no será estético. Una olla de cocción lenta ayudará a evitar que esto suceda, lo que permitirá que el plato languidezca, adquiriendo un rico sabor. La sopa de guisantes en una olla de cocción lenta siempre resulta: esta es su ventaja: la sopa de guisantes con carne ahumada sale transparente, las verduras están bien cocidas; ¡y la pechuga y las salchichas enriquecerán la sopa con un sabor muy agradable! Estudiamos la receta, miramos la foto..

Ingredientes:

• agua – 2 l;
• salchichas de barbacoa – 300 g;
• papas – 3 grandes;
• zanahorias – 1 pc .;
• cebolla – 2 piezas;
• guisantes (mitades) – 120 g;
• agua hirviendo – 300 ml;
• sal – 1 postre l .;
• condimento seco – 1 cucharadita;
• Laurel.

Metodo de cocinar:

1. Vierta guisantes secos con agua hirviendo, deje que se hinche.
2. Cortar cebollas más pequeñas, zanahorias – círculos.
3. Cortar pechuga y salchichas.
4. Sostén los guisantes en un colador para que se acabe el agua..
5. Todos los ingredientes, incluidos la sal, el condimento, el laurel, se colocan en un recipiente multicocina. Agregue agua y mezcle..
6. Instale el tazón en la caja multicocina, cierre la tapa, inicie el programa: menú-sopa – tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos.
7. Al finalizar la cocción, apague la calefacción automática, abra la tapa, mezcle, espolvoree con hierbas aromáticas.

Con pollo

No pasará más de una hora preparando un primer plato delicioso, saludable y delicioso. La sopa de guisantes de pollo ahumada se cocina sin muchos problemas, porque no puedes comprar guisantes enteros, que tardan en ablandarse, sino que se trituran o se cortan. Si el tiempo de cocción es limitado, entonces esta opción es la mejor. No se necesitan ingredientes raros para este plato, pero siempre resulta delicioso. La carne ahumada y el ajo finamente picado le agregan sabor..

Ingredientes:

• agua – 2 l;
• guisantes – 1 taza
• pollo ahumado – 400 g;
• papas – 6 piezas .;
• cebollas, zanahorias – 1 pc .;
• sal, especias, pimienta – al gusto
• aceite vegetal – 2 cucharadas l.
• ajo – 2 dientes;
• perejil.

Metodo de cocinar

1. Carnicero el pollo, hierva los huesos. Poner la carne a un lado.
2. Después de 10-15 minutos, arroje los guisantes triturados en el caldo hirviendo (no puede remojarlos por adelantado, pero enjuague bien).
3. Pelar, picar la cebolla, rallar las zanahorias, spasser todo.
4. Retira los huesos del caldo; cuando los guisantes estén medio cocidos, agregue las papas cortadas en cubos pequeños.
5. Freír 15 minutos antes de cocinar..
6. Al final, ponga trozos de pollo..
7. Sal, pimienta, especias, hierbas, ajo, al gusto..
8. Déjalo reposar durante 10-15 minutos..

Sopa de puré

Toda ama de casa debe saber cómo preparar puré de guisantes con carnes ahumadas. La mayoría de los niños se acostumbran incluso en el jardín de infantes, por lo tanto, como adultos, les encanta disfrutar de una comida rica y rica, especialmente en invierno, en la mesa familiar después del trabajo o una caminata larga. Entonces, compramos productos, instalamos una licuadora, estudiamos una receta con fotos paso a paso y cocinamos sopa de guisantes con carnes ahumadas.

Ingredientes:

• productos cárnicos ahumados – 200-300 g;
• guisantes secos – 400 g;
• cebolla – 1 pc .;
• zanahorias – 1 pc .;
• apio – 2-3 tallos;
• sal;
• verdor;
• cCrea agria.

Metodo de cocinar:

1. Remoje los guisantes lavados durante la noche o al menos 2 horas..
2. Hervir las costillas ahumadas durante 30 minutos, salar ligeramente el agua, luego retirarlas de la sartén.
3. Envíe guisantes al caldo, cocine por 40 minutos.
4. Freír la cebolla y las zanahorias en mantequilla, ponerlas en la sopa..
5. Siguiendo en la sartén envíe el apio picado, cocine por 15 minutos.
6. Moler los componentes con una licuadora hasta que quede suave. Si resulta un poco espeso, diluya con agua hirviendo y vuelva a poner en la estufa.
7. Ponga trozos de carne ahumada en la sopa, en un par de minutos – verduras.

Con carne

Una rica y sabrosa sopa de guisantes con carne (carne de res, cerdo, pollo, pavo o cordero) se cocina durante mucho tiempo, pero en este momento comienza el proceso de ablandamiento de guisantes. Si toma guisantes picados para el primer plato, se cocinará más rápido. Los guisantes amarillos darán un color hermoso, esto se ve claramente en la foto. Para una sopa abundante, sopa de guisantes con carnes ahumadas, es mejor usar costillas o pulpa en el hueso. Cómelo con picatostes o picatostes, fritos en aceite con ajo.

Ingredientes:

• guisantes amarillos picados – 1.5-2 tazas;
• carne – 300-500 (reemplazar parte de la carne con carnes ahumadas);
• agua – 2 litros;
• papas – 5-6 piezas;
• zanahorias – 1-2 piezas;
• cebolla – 1 pc .;
• aceite vegetal – 2 cucharadas l.
• pimienta negra; perejil, verduras y raíz de perejil;
• cCrea agria.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague los guisantes remojados con anticipación, cocine con carne durante 2-2.5 horas.
2. Después de hervir, retire la espuma y sumerja el apio, la raíz de perejil y los guisantes en un caldo.
3. Sal antes de cocinar.
4. Retire las raíces y la carne de la sartén. Sumerja las rodajas de papa en ella.
5. Mantequilla de cebolla y zanahorias en aceite.
6. Cortar la carne, enviarla a la sopa junto con freír y laurel..
7. Déjalo reposar durante 5-10 minutos debajo de la tapa, espolvorea con hierbas.
8. En platos sazonar con crema agria.

Con carne de res

La carne de res, por regla general, se cocina durante mucho tiempo, pero el caldo da increíble. Un brillante caldo de lentejuelas doradas es una excelente base para cualquier primer plato. Por lo tanto, vale la pena complacer a su familia. La sopa de guisantes hervida con carne de res y carnes ahumadas es especialmente buena cuando quieres comer algo caliente y satisfactorio. ¿Cómo cocinarlo? La mayoría de las veces, la sopa se cocina sola, solo tienes que revolver, cocinar un delicioso asado y verduras finamente picadas.

Ingredientes:

• pechuga de carne – 600 g;
• zanahoria – 2 piezas;
• lomo – 150 g;
• cebolla – 2 piezas;
• papas – 2 piezas .;
• sal y pimienta para probar;
• guisantes – 300 g;
• Laurel.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague los guisantes, remoje durante la noche en agua fría..
2. Cocine el caldo de carne agregando cebollas, zanahorias, hojas de laurel, negro y pimienta de Jamaica a la sartén.
3. Pechuga hervida fría, picar,
4. Ponga los guisantes en caldo colado, hierva hasta que estén blandos, luego ponga los cubos de papa en él.
5. Corte el lomo ahumado más pequeño, envíelo a freír junto con cebollas y zanahorias.
6. Cuando las papas estén listas, agregue la fritura a la sopa. Sal al final de la cocción.
7. Deja que la sopa se prepare.

Con carne de cerdo

La sopa de guisantes de cerdo fresca y ahumada llena la casa de un aroma espeso. El primer plato, preparado con legumbres, es muy satisfactorio, tiene un efecto de calentamiento. Esta sopa es verdaderamente familiar y también es muy saludable. El guisante contiene una gran cantidad de piridoxina, que contribuye a la descomposición de los aminoácidos en el cuerpo..

Ingredientes:

• carne de cerdo fresca y ahumada – 500 g;
• guisantes secos – 400 g;
• zanahorias – 150 g;
• papas – 200 g;
• cebollas – 150 g;
• pimentón, laurel, pimienta negra, sal;
• aceite de cocina.

Metodo de cocinar:

1. Corte el cerdo fresco y ahumado en trozos y cocine el caldo.
2. Los guisantes remojados previamente se cocinan en caldo durante 40 minutos.
3. Corta las zanahorias, las cebollas y los dados en mantequilla hasta que estén doradas.
4. Cortar las papas, sumergirlas en caldo hirviendo..
5. Unos minutos antes de la preparación para enviar el asado a la sopa, sal, sazonar con especias.

Sobre caldo de pollo

Una excelente sopa de guisantes ahumados se puede hacer con pollo. Los muslos de pollo serán un excelente caldo rico, y una pequeña salchicha o pechuga fragante le dará sabor, olor, color y saturación. Los guisantes deben remojarse con anticipación para que hierva rápidamente y le dé a la sopa de guisantes con carne ahumada la densidad necesaria.

Ingredientes:

• guisantes – 2 vasos;
• muslos de pollo – 2-3 piezas;
• zanahorias – 1 pc .;
• cebolla – 1 pc .;
• papas – 5 piezas;
• carnes ahumadas – 300 g;
• laurel – 3 hojas;
• sal, pimienta negra, verduras al gusto;
• aceite vegetal – para freír.

Metodo de cocinar:

1. Cocine el caldo de pollo, retire la carne.
2. Cortar las papas, dejarlas un rato en el agua..
3. Freír cebollas y zanahorias en aceite..
4. Cocine los guisantes remojados en caldo durante al menos media hora..
5. Agrega papas. Cuando esté casi cocido, sumerja la fritura en la sopa..
6. Trozos de pollo, carne ahumada picada para poner en sopa.
7. Condimente la sopa de guisantes en caldo de pollo con laurel ahumado, pimienta, hierbas, deje que hierva.
8. Dejar reposar durante 10 minutos..

Mango ahumado

La caña ahumada tiene un alto contenido calórico. Todos los días, no es aconsejable cocinar de esta manera, especialmente si sigue una dieta. Pero no merece la pena privarse constantemente de alimentos tales como la sopa de guisantes con vástago: contiene mucho hierro, calcio, fósforo, yodo, magnesio, flúor y vitaminas. Esta es una comida abundante, por lo que los consumidores pueden rechazar un segundo plato. Entonces, preparamos sopa de guisantes con vástago ahumado y especias.

Ingredientes:

• caña ahumada y hervida – 1 pc .;
• guisantes picados – 500 g;
• hoja de laurel – 2-3 piezas .;
• agua – 5 l;
• zanahoria – 3 piezas;
• cebolla – 2 piezas;
• sal y especias al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cocine los guisantes en una sartén hasta que estén cocidos..
2. Cocine el vástago ahumado con guisantes durante aproximadamente 3 horas, hasta que esté cocido..
3. Retire la carne cocida del agua, enfríe con agua fría..
4. Picar las zanahorias en tiras finas, picar la cebolla. Puede esparcirlos, pero no será peor si las verduras se sumergen en caldo crudo.
5. Retire los huesos y la piel, corte la carne en rodajas, envíe a la sopa, cocine hasta que estén tiernos.
6. Sazonar con sal.

Con tocino ahumado:

• tocino ahumado – 200 g;
• guisantes picados – 1 taza;
• agua – 1.5 litros,
• zanahorias – 1 pc .;
• cebolla – 1 pc .;
• apio – 4 tallos;
• papa – 2 piezas .;
• ajo – 3 dientes;
• Lavrushka – 2 hojas;
• sal, tomillo.

METODO DE COCINAR:

1. Remoje los guisantes en agua hirviendo durante 60 minutos..
2. Cortar el tocino en tiras, freír ligeramente en una sartén.
3. Picar la cebolla finamente con zanahoria; apio – un poco más grande, freír en grasa derretida.
4. Sazonar con laurel, tomillo.
5. Vierta 1.5 litros de agua, agregue las papas picadas en una hora y luego, aderezando de la sartén.
6. Sopa de guisantes de sal con tocino ahumado al final de la cocción.