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El cuerpo de algunas personas no puede absorber el gluten, una proteína que se encuentra en los cereales. Las trazas de la sustancia se almacenan en productos, bebidas alcohólicas después de la fabricación. Aquellos que tienen intolerancia congénita o adquirida deben elegir alcohol sin gluten seguro (gluten).
Cerveza
En los Estados Unidos, los alimentos y bebidas hechos sin la adición de trigo, centeno o cebada deben estar etiquetados; muchas variedades están marcadas con un símbolo especial. Las empresas europeas utilizan enzimas que rompen proteínas en su producción e indican en la botella que no hay gluten en la cerveza..
Espíritu
Los licores destilados se hacen sin gluten, los alcoholes técnicamente tampoco lo tienen. Con la enfermedad celíaca, intolerancia a esta sustancia por parte del cuerpo, no hay problemas con el uso de licor o brandy, aunque a veces pueden ocurrir efectos secundarios.
Sidra
Está hecho de manzanas u otras frutas, por lo que puede atribuirse a la lista de alcohol sin gluten. La sidra es segura para quienes son intolerantes o hipersensibles a los cereales. Es importante leer siempre las etiquetas, porque algunos fabricantes utilizan cebada en la fabricación..
Vino
Todos los tipos de alcohol son seguros, incluido el puerto. En la fabricación de granos no se utilizan cultivos, esto se indica en la etiqueta. No existe un etiquetado especial para dicho alcohol, pero es seguro para las personas con intolerancia..
Ginebra
Muchas especies con una fuerza del 37.5% se hacen con la adición de cereales, por lo que el gluten está presente en ellas. No hay sustancia en el producto destilado final, pero tampoco hay un etiquetado especial para ello. Con intolerancia, la ginebra se puede beber sin temor a los efectos secundarios..
Ron
Las especies destiladas no contienen proteínas, pero no están etiquetadas adecuadamente, así que lea la composición. Tenga cuidado con las mezclas preparadas para hacer ron fuerte, incluidos los sabores de cereales..
Motivo
Para cocinar, se utilizan arroz, enzimas koji hechas de cebada. Después de la fermentación y otros procesos, no queda proteína, por lo que el sake es seguro para beber en caso de alergias a la sustancia..
Tequila
En la producción, se usa agave, una planta perenne sin tallo que no contiene proteínas. El alcohol sin gluten basado en el componente se destila, por lo que se permite su uso en varios tipos de enfermedades..
Vodka
El alcohol está hecho de papas y otros ingredientes. No hay gluten en el vodka, como lo indica la inscripción en la botella. Raramente pueden quedar rastros, por lo que siempre es necesario leer la composición para evitar las consecuencias: malestar digestivo, alergias.
Whisky
Casi todas las variedades en el momento de la fabricación contienen la sustancia, ya que están hechas de cereales: avena, maíz, arroz. El producto final, después de una limpieza a fondo, no tiene proteínas. Algunas personas con enfermedad celíaca intentan evitar el whisky, mientras que otras lo beben sin darse cuenta de las consecuencias..
Bebidas de vino
La mayoría de ellos están hechos de productos de cebada. También hay alcohol sin gluten, pero tenga cuidado: las variedades de malta pueden tenerlo. Si tiene enfermedad celíaca, preste atención al vermut, Jägermeister, champagne, brandy.
¿Cuáles son las opciones de bebidas alcohólicas libres de gluten?