Calabacín frito para el invierno

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El principal problema de este vegetal puede considerarse una pobre capacidad de almacenamiento. Dentro del refrigerador o despensa, la fruta entera puede durar aproximadamente 2 semanas. Sin embargo, el calabacín frito es un bocadillo favorito para muchos. Para disfrutar una verdura en invierno, intente conservarla.

Cómo hacer preparaciones de calabacín para el invierno

Calabacín fresco

La preparación de platos de calabacín para el invierno puede realizarse de acuerdo con diferentes recetas. Hay muchas maneras de preservar este vegetal: freír, encurtir crudo, congelar o hacer una ensalada. El sabor más brillante lo traerá el calabacín, que se coloca en un frasco frito. Es fácil prepararlos, lo principal es preparar adecuadamente los envases e ingredientes, elegir la receta que más te guste.

Cómo preparar latas para enlatar

La preservación del calabacín frito para el invierno implica una larga estancia de verduras en un frasco. Para estos fines, debe enjuagar y esterilizar completamente el recipiente, aplicando el método que desee:

  • En el microondas. Para hacer esto, coloque un frasco limpio en el microondas, configurando el temporizador en el dispositivo durante 2 minutos. Al mismo tiempo, recuerde que no puede colocar recipientes de vidrio vacíos en el dispositivo, por lo tanto, vierta un poco de agua en el frasco. Si el vaso es grande, colóquelo de lado..

  • En el horno. Coloque las latas listas para la descontaminación en una bandeja para hornear para que queden en el cuello. Pon la construcción en el horno. Cuando se calienta hasta 150 grados, comience la cuenta regresiva del tiempo de esterilización. Es de 10 a 25 minutos. La duración está directamente relacionada con el volumen de la lata..
  • En la sartén. En platos grandes, hervir agua. Cuando el líquido comience a hervir, retire la tapa de la sartén y coloque una rejilla en su parte inferior. Coloque las latas con la garganta hacia abajo. Tomará de 8 a 15 minutos limpiar los contenedores. Cuanto más grande es el frasco, más tiempo se tarda en esterilizar.

Lo que se necesitará para cocinar

Cualquiera que sea la receta de calabacín frito que elija, necesitará un conjunto estándar de ingredientes, herramientas y utensilios. Las frutas de calabacín se usan mejor con una piel joven. Es necesario preparar frascos. Deben estar limpios de suciedad, no tener astillas ni grietas. Necesitará tapas de hierro y un destornillador. Con la ayuda de estos productos y dispositivos, puede guardar la verdura para el invierno..

Recetas de calabaza de invierno

El calabacín frito para el invierno se puede preparar de acuerdo con muchas recetas, descripciones y fotos que son fáciles de encontrar en Internet. Muy populares son:

  • ensaladas de calabaza;

  • aperitivo de calabacín con ajo;
  • en salsa de tomate.

Merienda en bancos

En tomate

La salsa de tomate le dará a la pieza de trabajo un sabor interesante y picante. Para hacer tales calabacines fritos, tome los siguientes ingredientes:

  • pasta de tomate – 25 g;

  • calabacín – 2 piezas;
  • especia;
  • tomates – 2 piezas .;
  • ajo – 7 dientes.

El proceso de cocción paso a paso:

  1. Lave bien las frutas de calabaza, pique la verdura en cubos pequeños. Haz lo mismo con los tomates..

  2. Pon la sartén al fuego para calentar el aceite. Vierte el calabacín y fríe durante unos 10 minutos..
  3. Agregue tomates, dientes de ajo finamente picados y pasta de tomate a estas verduras. Mezclar bien todos los ingredientes. Guisar el calabacín durante 20 minutos usando un fuego pequeño. Para las especias, puede agregar adjika picante.
  4. Distribuya las verduras fritas preparadas en tomate para el invierno en frascos de vidrio estériles. Enrolle las tapas, baje el recipiente. Dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo..

Calabacín frito con ajo

Para preparar 1 lata de 0.5 litros de calabacín con ajo, necesita:

  • calabacín – 0.8 kg;

  • eneldo o perejil;
  • vinagre 6% – 40 ml;
  • sal -? cucharadita
  • aceite vegetal – 2 cucharadas soperas;
  • ajo -? cabeza grande;
  • harina.

La forma de cocinar calabacines fritos para el invierno con ajo:

  1. Las frutas de calabacín se deben lavar bien, cortar en círculos. No deben salir delgadas, pero el ancho máximo no es más de un centímetro.

  2. Ponga las frutas en un tazón y espolvoree con sal. Luego, los trozos de verduras deben enrollarse en harina. Fríe cada círculo en aceite vegetal en una sartén hasta que se ablande. Después de que el calabacín esté listo, deben retirarse de la olla y colocarse en un plato para que se enfríen..
  3. La cabeza del ajo necesita ser limpiada y cada diente aplastado con un dispositivo especial.
  4. Sumerja las verduras en agua hirviendo. Desmoronarse en un par de segundos.
  5. En el fondo del frasco esterilizado, baje la masa de ajo y las hierbas. Verter vinagre y aceite.
  6. Comience a colocar círculos de zucchini fritos dentro del recipiente, asegurándose de que las verduras queden bien ajustadas. Sazone cada capa con el ajo restante.
  7. A medida que llegan las verduras, el aceite debería aumentar. Si la grasa no ha alcanzado la parte superior del frasco, agregue 1 cucharada más. l.
  8. Cierre el frasco de preservación con una tapa y hierva nuevamente. Para hacer esto, coloque el recipiente de vidrio dentro de la sartén de un tamaño adecuado. Vierta agua allí para que el nivel del líquido coincida con la parte convexa del recipiente. Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el poder del fuego. Sostenga la lata durante aproximadamente media hora.
  9. Voltee el recipiente con la pieza de trabajo boca abajo durante el invierno y espere a que se enfríe..

Anillos con vegetación

Ensalada de calabacín frito

Para hacer una ensalada de calabacín, que será un gran refrigerio para el invierno, necesitará:

  • cebollas – 3 cabezas;

  • tomates – 3000 g;
  • eneldo;
  • perejil;
  • calabacín – 3 kg;
  • zanahorias – 3 piezas;
  • vinagre de mesa (9%) – 20 g;
  • aceite vegetal – 3 cucharadas l.
  • hoja de laurel – 2 piezas;
  • ajo – 3 dientes;
  • azúcar granulada – 1 cucharadita;
  • pimienta negro;
  • sal – 20 g.

Proceso de cocción:

  1. Lavar el calabacín, secar. Cortar en aros finos y freírlos con aceite vegetal..

  2. Coloque las ramitas verdes de eneldo y perejil durante un par de minutos en el agua, luego pique.
  3. Muele bien las zanahorias y las cebollas con un cuchillo o una rejilla. Freírlos con verduras en aceite vegetal..
  4. Desmenuce los tomates pelados en cubos pequeños y cocine a fuego lento. Vierta una pizca de azúcar y sal en los tomates preparados..
  5. En un frasco, coloque las verduras en capas según el esquema: calabacín, zanahorias y cebollas, tomates. Enrolle los recipientes, colóquelos dentro del horno para esterilizarlos durante 20 minutos. Luego obtenga una ensalada con calabacín frito en frascos, dé la vuelta, cubra, deje enfriar durante aproximadamente un día.

Cómo cocinar calabacines para el invierno sin esterilizar

Calabacín frito en frascos

Para hacer un delicioso refrigerio de calabacín frito para el invierno, prepare los siguientes ingredientes:

  • cabezas de ajo – 3 piezas .;

  • vinagre (9%) – 5 cucharadas. l.
  • calabacín – 3 kg;
  • pimienta negra molida – 2 cucharaditas;
  • azúcar granulada – 1 taza;
  • sal – 2 cucharaditas;
  • aceite vegetal.

Receta paso a paso:

  1. Prepare el aderezo mezclando ajo picado, azúcar, sal, pimienta y vinagre..

  2. Cortar las verduras en aros, freír hasta que estén doradas en aceite..
  3. Sumerja cada uno de los anillos en un aderezo de ajo. Doblar en frascos, poco a poco con sabor a ajo..
  4. Cuando el frasco esté lleno, apriételo con la tapa hervida..
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