Cómo cocinar lentejas deliciosamente

El contenido del articulo

• Cuánto cocinar las lentejas hasta que estén cocidas
• Características de cocinar lentejas rojas, negras, verdes y amarillas
• Cómo cocinar lentejas en una olla de cocción lenta
• ¿Qué platos se preparan con lentejas?
• Cómo hacer puré de sopa
• Lentejas con Carne de Pollo
• Como cocinar lentejas con verduras
• Como hacer gachas de lentejas
• Platos adelgazantes de lentejas
• Chuletas de lentejas: la mejor receta con una foto
• Video receta: el plato de lentejas más delicioso

Las lentejas son frijoles suaves que se venden secos. Se puede usar en forma de cereales, sopas, guarniciones, sopa de pescado, chuletas. Pero para lograr un sabor inolvidable de un plato de estos frijoles, debes saber cómo cocinar las lentejas. Las recetas modernas le permitirán lograr una deliciosa obra maestra culinaria cuando use una olla de cocción lenta o de la manera tradicional en la estufa.

Cuánto cocinar las lentejas hasta que estén cocidas

Antes de cocinar las lentejas, es necesario clasificarlas, separando la basura, los trozos de tierra, la cáscara. Para mayor comodidad, coloque los frijoles en una toalla de papel blanco o plato. Coloque las lentejas preparadas en un tamiz y enjuague con agua corriente fría durante un minuto. Habiendo decidido cocinar gachas de estos frijoles por primera vez, muchas amas de casa tienen una pregunta: ¿es necesario remojar las lentejas antes de cocinarlas? Para que los granos conserven su forma y no se vuelvan muy blandos durante la cocción, no es necesario remojarlos previamente.

Dependiendo del plato que esté planeando cocinar, el tiempo de cocción de las lentejas puede ser de 10 a 45 minutos. Si compró frijoles picados, luego de 10-20 minutos obtendrá una masa blanda. Tales lentejas se hierven rápidamente, por lo que es ideal para sopas trituradas. Puede aumentar la cocción de los frijoles enteros hasta 45 minutos, dejando que las lentejas languidezcan debajo de la tapa hasta que se ablanden por completo.

Características de cocinar lentejas rojas, negras, verdes y amarillas

Hay alrededor de 11 variedades de lentejas que difieren en su color, forma de grano, sabor e incluso el método de preparación. La popularidad de este producto crece cada año, por lo que es importante saber cómo las lentejas son útiles y cómo cocinarlas. La utilidad radica en el alto contenido de proteínas, hierro, vitaminas B, ácido fólico, potasio, carbohidratos, como resultado de esto, las lentejas se han convertido en una parte integral de la dieta de todas las personas. El consumo regular de estos frijoles es beneficioso para:

• enfermedades del tracto gastrointestinal;
• normalización del sistema urinario.

Primero debe decidir para qué plato compra estos frijoles y qué va a cocinar. Si planea cocinar gachas, entonces necesita comprar lentejas francesas verdes o marrones, negras. Los frijoles de este color tienen la capacidad de mantener la forma de los granos sin convertirse en una masa de puré. Para las sopas y guisos, se deben usar lentejas rojas, amarillas y naranjas, ya que durante la cocción se ablanda rápidamente y con fuerza, convirtiéndose en gachas.

Cómo cocinar lentejas en una olla de cocción lenta

Para que cocinar la cena no tome mucho tiempo personal, recomendamos usar una olla de cocción lenta. Este dispositivo multifuncional único le permite obtener el plato terminado sin dificultades adicionales. Debe preparar los ingredientes necesarios y colocarlos en el recipiente multicocina. Para cocinar, necesitará los siguientes ingredientes:

• frijoles de lentejas verdes lavadas – 1 vaso múltiple;
• agua – 1 vaso múltiple;
• mostaza de grano – 1 cucharada l.
• pimiento dulce – 1 pc .;
• chiles recién molidos – 1 cucharada l.
• finamente picado una raíz de apio;
• maíz enlatado – 200 g;
• salsa de tomate – 4 cucharadas l.

El proceso de cocción incluye varias etapas:

1. Coloque cuidadosamente los ingredientes indicados en el recipiente del multicooker y mezcle con una espátula de plástico..
2. Las cocinas múltiples modernas están equipadas con muchas funciones, entre las cuales hay un modo «Cocina múltiple». Seleccione esta función, cierre la cubierta superior del dispositivo y tendrá una hora de tiempo libre mientras el técnico le prepara un plato elegante de lentejas.

¿Qué platos se preparan con lentejas?

Hay muchas opciones para cocinar platos de lentejas. Puede usar estos frijoles por separado en forma de abundantes cereales o preparar trabajos culinarios complejos. Para diversificar su desayuno o sorprender a su familia para la cena, prepare comidas a base de lentejas. Puede cocinar sopa de lentejas, albóndigas, una guarnición para carne, y también hay recetas que explican en detalle cómo combinar las lentejas con otros tipos de cereales, verduras..

Recomendación: para mejorar el sabor del plato de lentejas cocidas, agregue un par de hojas de laurel o una pizca de salvia seca. También puede usar raíces o hojas de apio, perejil o romero. Se recomiendan platos de lentejas para sal y pimienta al final de la cocción.

Cómo hacer puré de sopa

La sopa de puré es una sopa de consistencia espesa que debe prepararse con una gran cantidad de verduras o cereales. Para obtener el plato más saludable, sabroso y satisfactorio, recomendamos preparar sopa de puré de lentejas. La preparación correcta depende de la precisión del cumplimiento de todas las proporciones de los ingredientes necesarios. Para esta sopa necesitarás:

• frijoles de lentejas rojas – 200 gr;
• caldo de pollo – 2 vasos;
• cebolla roja finamente picada (mediana) – 1 pc .;
• una cucharada de pasta de tomate;
• zanahorias ralladas – 1 pc .;
• una pizca de alcaravea y pimienta;
• sal – 0.5 cucharadita;
• diente de ajo;
• rodaja de limón y hojas de menta;
• batidora de mano;
• pan.

El puré de sopa se prepara con la siguiente tecnología:

1. En una cacerola grande, combine las lentejas, el caldo, las cebollas, las zanahorias, el ajo, la pasta de tomate, las semillas de alcaravea, los pimientos y hierva a fuego alto..
2. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras y los frijoles estén completamente cocidos. Tarda unos 25 minutos.
3. Retire la sartén del fuego y ablande rápidamente los ingredientes de la sopa con una batidora de mano. Deberías obtener un puré de masa. Al mezclar, tenga cuidado de que la licuadora no rocíe sopa caliente, use una velocidad baja.
4. Luego debes agregar sal y exprimir una rodaja de limón. Si lo desea, decore con hojas de menta en la parte superior.

Lentejas con Carne de Pollo

Para una cena familiar para dos necesitarás:

• 300 gramos de pechuga de pollo;
• un vaso de lentejas marrones;
• tres vasos de agua;
• una cucharada de pasta de tomate;
• sal, pimienta, semillas de alcaravea, curry;
• cebolla grande.

Le diremos por etapas cómo cocinar rápida y correctamente las lentejas con carne de pollo..

1. Prepare la pechuga de pollo separando primero la carne de solomillo de los huesos y la piel..
2. Cortar la carne en trozos grandes y saltear con cebolla picada y pasta de tomate. Se tarda unos 10 minutos en cocinar la pechuga de pollo..
3. Luego hervir las lentejas durante 15 minutos..
4. Combine todos los ingredientes en un plato resistente al calor y póngalos en el horno para hornear por otros 10 minutos..
5. Agregue una cucharadita de curry para que el plato tenga un color hermoso y un sabor rico..

Como cocinar lentejas con verduras

Las lentejas van bien con todas las verduras. Puedes cocinarlo con papas, tomates, zanahorias, calabaza, cebolla. Pero para obtener un guiso de verduras sabroso y satisfactorio, debe preparar los siguientes componentes para esto:

• dos papas grandes;
• raíz de jengibre;
• diente de ajo;
• una zanahoria
• curry – 1 cucharada;
• un vaso de lentejas rojas;
• tres vasos de agua;
• caldo – 1 vaso;
• aceite vegetal;
• sartén profunda.

1. Primero debes hervir las lentejas durante 10-15 minutos hasta que estén medio cocidas..
2. Luego ponga ajo picado, jengibre y curry en una sartén precalentada..
3. Después de un par de minutos, agregue las zanahorias y las papas que fueron cortadas en cubitos. Se tarda unos 5 minutos en cocinar.
4. Luego ponga las lentejas en la sartén y vierta el caldo sobre ella..
5. Cinco minutos después, puedes servir a la mesa, decorando con una rodaja de lima encima.

Como hacer gachas de lentejas

Los cereales de lentejas se caracterizan por la presencia de una gran cantidad de vitaminas. Para cocinar adecuadamente estas gachas, debe cumplir estrictamente las proporciones. Debe hervir en una proporción de 1: 3, es decir, verter tres vasos de agua fría en una sartén con frijoles. Además, no use frijoles picados para los cereales, porque rápidamente se convierten en puré de papas. Después de verter agua sobre las lentejas, cocine en promedio 15 minutos. El tiempo de cocción puede aumentar si usa lentejas negras o marrones para las gachas, que deben cocinarse durante al menos 25 minutos.

Platos adelgazantes de lentejas

La peculiaridad de estos frijoles es que no contienen grasas en su composición. Las lentejas cocidas en calorías alcanzan solo 111 kcal. Por lo tanto, puede usar una dieta de lentejas para normalizar el peso. El uso diario de cereales contribuirá a una rápida pérdida de peso. La receta es simple, por lo que puede cocinarla rápida y fácilmente para el desayuno. Necesitará:

• lentejas rojas – 100 g;
• agua – 3 vasos;
• la mitad picada de la cebolla;
• zanahorias ralladas – 1 pc .;
• aceite vegetal – 2 cucharadas l.

Frijoles bien lavados, llene con agua fría y cocine por 15 minutos. Con verduras, prepare un aderezo en la sartén para gachas, freír zanahorias y cebollas hasta que estén doradas. Combina todos los ingredientes terminados y mezcla. Para las papillas dietéticas, no use condimentos ni sal. Con la ayuda de dicho desayuno estará lleno todo el día y la dieta no causará dificultades para observarlo..

Chuletas de lentejas: la mejor receta con una foto

Puede reemplazar las albóndigas tradicionales con lentejas. La receta es simple, por lo que para repetirla deberá cocinar todo durante no más de 30 minutos. Primero debe decidir los ingredientes y los electrodomésticos de cocina que deben prepararse con anticipación. Para que todo vaya rápido y con precisión, siga la siguiente lista:

• lentejas rojas o verdes – media taza.
• sal gruesa – una pizca.
• dos huevos grandes.
• una taza de pan rallado.
• perejil – 2 ramas.
• aceite de oliva – 2 cucharaditas.
• cebolla roja – 1 cabeza.
• una zanahoria grande.
• comino -? cucharadita.
• cilantro -? cucharadita.
• ajo – 3 dientes.
• sartén grande.
• cuchilla volcadora.
• un tazón.
• licuadora.

Cocinar chuletas de lentejas consta de los siguientes pasos:

1. Vierta las lentejas con tres vasos de agua y hierva. Todo el proceso de cocción durará unos 20 minutos. Luego escurrir y dejar enfriar por completo en un recipiente aparte..

1. Coloque el resto de los frijoles 1/2 cucharadita de sal, cebolla roja picada en cubitos, huevos, pan rallado, cilantro, semillas de alcaravea, zanahorias y perejil rallado en una licuadora. Mezcle todo hasta que quede suave..

1. Luego caliente una sartén grande después de verter aceite sobre ella. Forme empanadas de lentejas de forma redonda y pequeña, enrolle ligeramente en pan rallado. Colocar suavemente en una sartén y freír por un lado hasta que estén crujientes y doradas. Unos 4 minutos para cocinar. Luego debes voltear las empanadas en la parte posterior y repetir el proceso de fritura.

1. Retire las empanadas de lentejas terminadas de la sartén en un recipiente separado. Cuando se hayan enfriado, coloque un plato grande, previamente decorado con lechuga. Top chuletas puede verter crema agria o mayonesa, espolvorear con cebolla roja picada y perejil.

Video receta: el plato de lentejas más delicioso

Los frijoles de lentejas son ideales para preparar diversos platos, así como guarniciones para carne y pescado. Para hacer esto, necesita veinte minutos de tiempo libre e ingredientes que son fáciles de encontrar en su cocina. Si no sabe qué preparar para la cena de su familia, le recomendamos que vea un video en el que el cocinero relata en detalle la increíble receta para preparar una guarnición. También se proporcionan las proporciones exactas de los ingredientes necesarios para este plato para que pueda repetirlo en casa.