Ensalada de colinabo – receta con foto

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A menudo se agregan diferentes variedades de repollo a las ensaladas. Sin embargo, una de sus especies más útiles, el colinabo, es menos común que otras. Sin embargo, con esta verdura podrás cocinar muchos refrigerios diferentes. Todos los amantes de comer sabroso y con beneficio definitivamente deben recordar algunas recetas.

Cómo hacer ensalada de colinabo

El repollo en cuestión es dietético. Contiene una gran cantidad de fibra cruda, vitaminas, potasio, hierro, magnesio, calcio. Antes de hacer una ensalada de col de colinabo, debes aprender a elegirla correctamente. Presta atención a la fruta sin daños, con hojas frescas. Fuertemente grandes no toman, porque pueden estar demasiado maduros, con fibras duras en la pulpa. Para la ensalada, el repollo se frota o corta. Luego está en forma cruda combinada con otros componentes, o previamente sometida a tratamiento térmico.

Ensalada de colinabo – recetas

El repollo combina bien con muchos productos, especialmente con otras verduras y frutas. Zanahorias, pepinos, manzanas son adecuados para ello. Si necesita una receta de ensalada con colinabo para bajar de peso, siéntase libre de agregarle verduras y frutas y sazonar con jugo de limón y aceite. ¿Quieres que el plato sea abundante y nutritivo? Cocine con pollo, jamón, carne o champiñones, y para el aderezo tome crema agria o mayonesa.

Con zanahorias

El aperitivo, cuya receta leerá a continuación, resulta muy fácil, dietético. La ensalada con colinabo y zanahorias es una combinación clásica de verduras con sabor. Se ponen crudos en el plato, lo que le permite ahorrar la cantidad máxima de nutrientes. Tal ensalada no dañará a la joven que está a dieta, por el contrario, ayudará a eliminar toxinas y toxinas del cuerpo, lo que ayuda a perder peso..

Ingredientes:

  • colinabo – 0.4 kg;
  • sal – un par de pellizcos;
  • zanahorias – 0.2 kg;
  • queso – 50 g;
  • puerro – 0.2 kg;
  • nueces – 50 g;
  • aceite de oliva – 30 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Limpie a fondo y lave todas las verduras antes de preparar un refrigerio..
  2. La col y las zanahorias para este plato se deben frotar gruesa.
  3. Cortar la viga en tiras finas.
  4. Mezcle las verduras con nueces, sal, sazone con aceite. Antes de servir, coloque en una hermosa ensaladera, ralle con queso rallado.

Ensalada de zanahorias y colinabo

Para invierno

El repollo es adecuado para muchos platos, incluidas las preparaciones enlatadas. Si cierra la ensalada para el invierno del colinabo, se proporcionará no solo deliciosa comida, sino también vitaminas que el cuerpo necesita tanto en la estación fría. Es muy fácil preparar una pieza de trabajo de este tipo, y es increíblemente agradable abrirla y probarla cuando la temporada de verduras frescas está muy atrasada..

Ingredientes:

  • colinabo – 2 pequeños;
  • especias – a su gusto;
  • cebolla – 1 pc .;
  • azúcar – 0.1 kg;
  • guisantes de pimienta negra – 2 piezas;
  • sal – 30 g;
  • agua – 1 l;
  • vinagre 9% – 0.25 L.

Metodo de cocinar:

  1. El repollo primero debe limpiarse y luego lavarse bien, cortar en tiras finas.
  2. Hervir en agua con sal durante 5 minutos. Tíralo en un colador.
  3. Pelar, lavar, cortar la cebolla en medio aros.
  4. Hervir un litro de agua, poner sal, azúcar y mantenerlo en llamas hasta que todos los granos se hayan derretido. Agrega vinagre. Llevar a ebullición nuevamente.
  5. Revuelva el repollo, las cebollas. Distribuirlo entre frascos esterilizados, poner pimientos y especias encima. Verter la marinada.
  6. Cubra los frascos con tapas, coloque en una sartén llena de agua, colóquelo en el fuego. Deje que la pieza de trabajo se esterilice un cuarto de hora desde el momento de la ebullición..
  7. Enrolle los bancos, al revés. Cúbralos con una manta, déjelos hasta que se enfríen. Luego muévete a donde sea genial.

Sauer Kohlrabi en el Banco

Con mayonesa

Para algunas personas, el siguiente plato se parece a Olivier. La ensalada de colinabo con mayonesa resulta sabrosa y satisfactoria gracias a los ingredientes añadidos: pechuga de pollo, guisantes, pepinos en vinagre, jamón, huevos. Puede ver una foto de la presentación de dicho regalo en dos versiones diferentes: en una ensaladera común y porciones pequeñas. Ambos métodos de presentación funcionarán y se verán muy apetitosos..

Ingredientes:

  • colinabo – 2 pequeños;
  • mayonesa – 220 ml;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • pechuga de pollo ahumada – 1 pc .;
  • cebolla – 1 pc .;
  • huevos – 3 piezas;
  • mostaza – 1 cucharadita;
  • ajo – 1 diente;
  • sal pimienta;
  • pepinos en vinagre – 2 piezas .;
  • jamón – 150 g;
  • guisantes verdes enlatados – 150 g.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir el repollo y las zanahorias hasta que estén suaves en agua con sal. Toma alrededor de media hora.
  2. Huevos duros.
  3. Cebolla picada.
  4. Corte el repollo, zanahorias, huevos, pepinos, jamón en cubos pequeños iguales. Revuelva estos productos, cebollas, guisantes, prefiltrando los últimos.
  5. Triturar un diente de ajo. Revuelva con mayonesa, mostaza, sal un poco, pimienta. Aliñar la ensalada con la salsa resultante y servir..

Merienda de invierno

Ensalada simple

Se sorprenderá, pero en el siguiente plato, a excepción de la col y el jengibre, no hay otras verduras o carne. Un sabor deslumbrante le da un aderezo especial. Ensalada de repollo colinabo servido en una deliciosa salsa con semillas de sésamo frito, vinagre, miel, tomillo. Este aderezo le da al plato no solo un maravilloso sabor picante, sino también una vista maravillosa en la foto.

Ingredientes:

  • colinabo – 0.4 kg;
  • tomillo seco – 1 cucharadita;
  • semillas de sésamo – 4 cucharadas. l.
  • sal – 2 pellizcos;
  • raíz rallada – 2 cucharaditas;
  • miel – 2 cucharaditas;
  • vinagre de vino – 4 cucharadas. l.
  • aceite vegetal – 4 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

  1. Freír las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas..
  2. Pela el repollo, lávalo y ralla por hacer zanahorias coreanas. Mezclar con jengibre.
  3. Combina vinagre con aceite, agrega miel, sal, tomillo.
  4. Revuelva el repollo con la mitad de las semillas de sésamo y el aderezo. Picar el aperitivo con las semillas restantes antes de servir..

Ensalada de col

Con manzanas

Ya sabes que el repollo está en perfecta armonía no solo con las verduras, sino también con las frutas. Esto significa que el sabor de la ensalada de colinabo con manzana resultará excelente. En el plato, además de los dos componentes principales, se agrega queso brynza, nueces. Este refrigerio se recomienda especialmente para las personas que primero están lidiando con colinabo. Ella los ayudará a amar este producto tan útil..

Ingredientes:

  • colinabo – 0.6 kg;
  • pimienta negra molida – 2 pizcas;
  • manzanas – 2 grandes;
  • nueces trituradas – medio vaso;
  • aceite de oliva – 6 cucharadas l.
  • queso feta – 200 g;
  • jugo de limón – 6 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar la col, lavar, frotar groseramente.
  2. Cortar las manzanas en tiras, verter sobre el jugo de limón. Para que no se oscurezcan.
  3. Cortar el queso feta en cubos pequeños..
  4. Revuelva todos los productos con nueces, sazone con aceite de oliva y pimienta..

Dos manzanas

Con pepino

El aperitivo sale muy ligero y de color vibrante. La ensalada de colinabo con pepino es perfecta para cualquier plato de carne o pescado. Aquellos que se adhieren a una dieta pueden comer este manjar de manera segura en cualquier momento del día. Esta ensalada no solo es muy sabrosa, sino también saludable, ya que contiene vegetales ricos en vitaminas y microelementos. cada persona debe comer esto al menos a veces.

Ingredientes:

  • colinabo – 0.2 kg;
  • pimienta de Jamaica, molida – 3-4 pellizcos;
  • zanahorias – 0.2 kg;
  • sal – 2 cucharaditas;
  • pepino fresco – 0.2 kg;
  • vinagre balsámico – 2 cucharaditas;
  • aceitunas verdes – 1 lata;
  • aceite vegetal – 4 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

  1. Lave todas las verduras, córtelas en cubos..
  2. Mezcle el vinagre con aceite de oliva, sal, pimienta..
  3. Escurrir la salmuera de las aceitunas. Cortarlos en anillos.
  4. Combina todos los ingredientes del plato, mézclalos con salsa líquida.

Ensalada de pepino fresco con zanahorias y colinabo

Con huevo

Una gran merienda que casi nunca has probado. En una ensalada con colinabo y huevo, ponga los pepinos en vinagre y la sardina en lata con aceite. Es difícil llamar a este plato dietético, pero es simplemente excelente en sabor. Puede experimentar un poco y agregar no sardina, sino algún otro pescado enlatado, por ejemplo, atún o saurio.

Ingredientes:

  • colinabo – 1 grande;
  • sal pimienta;
  • sardina enlatada con aceite – 2 latas;
  • mayonesa – 2-3 cucharadas soperas;
  • cebolla – 2 piezas;
  • huevos – 4 piezas;
  • pepinos en vinagre – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

  1. Cocine los huevos duros. Enfriarlos y limpiar.
  2. Rallar los huevos y el repollo.
  3. Dados cebollas y pepinos.
  4. Mezclar verduras y huevos con pescado, machacados con un tenedor. Sazone el plato con mayonesa, pimienta y un poco de sal..

Ensalada de pescado

Con elote

Plato muy original e increíblemente sabroso. La ensalada de colinabo y maíz se ve hermosa en la foto, porque resulta muy brillante. Se le agregan palitos de cangrejo, huevos y verduras. Es difícil transmitir con palabras lo maravilloso que es. Tal ensalada necesita ser cocinada y probada. Es solo una increíble combinación de gustos para productos que son familiares para todos..

Ingredientes:

  • palitos de cangrejo – 250 g;
  • mayonesa – 200 ml;
  • colinabo – 0.5 kg;
  • verdes – un montón;
  • zanahorias – 3 piezas;
  • maíz enlatado – 1 lata;
  • huevos – 3 piezas.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar el repollo en cubos pequeños. Revuelva con hierbas picadas.
  2. Hervir los huevos y las zanahorias. Fresco, limpio.
  3. Corte los huevos, los palitos de cangrejo y las zanahorias en cubos iguales..
  4. Cuela el maíz y mézclalo con el resto de los productos que componen el plato. Sazone con mayonesa y sirva.

Ensalada de Maíz con Repollo

En coreano

En las cocinas de muchos países del mundo, se utiliza esta variedad de repollo. Si prepara una ensalada de colinabo en coreano para el invierno, el resultado lo sorprenderá gratamente. Puede hacer un aperitivo con la adición de zanahorias, saldrá no menos interesante. Esta ensalada en la mesa festiva está garantizada para dispersarse rápidamente, su sabor siempre causa un deleite genuino..

Ingredientes:

  • colinabo – 1 kg;
  • cilantro molido – una cucharada sopera;
  • zanahorias – 2 piezas.
  • aceite vegetal – 6 cucharadas l.
  • pimiento – 3 piezas .;
  • ajo – 4 dientes;
  • cebolla – 1 pc .;
  • pimiento rojo molido – 1 cucharadita;
  • azúcar – 5 cucharadas l.
  • pimienta negra molida – 1 cucharadita;
  • sal – 2 cucharadas l.
  • esencia de vinagre – 1.5 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

  1. Lavar y pelar todas las verduras..
  2. Zanahoria, rallar la col en un rallador especial.
  3. Cortar el pimiento en tiras finas y agregar a las verduras..
  4. Pon una sartén sobre el fuego y vierte aceite en ella. Mientras se calienta, corta las cebollas en medio aros. Freír hasta que estén suaves. Revuelva con ajo machacado, ponga al resto de los productos..
  5. Vierta aceite, vinagre, azúcar, dos tipos de pimienta y cilantro..
  6. Arregle la ensalada de colinabo en frascos esterilizados. Ponlos en la sartén. Vierte agua en los huecos. Debe ser tanto que un tercio no llegue al cuello.
  7. Pon la sartén con los espacios en blanco al fuego. Llevar a ebullición y esterilizar durante media hora..
  8. Enrolla las latas. Mientras estén calientes, déjelos al revés debajo de las sábanas. Cuando está frío, reorganizar a más frío.

Verduras al estilo coreano

Con ajo

Una receta que pronto conocerás es muy simple de hacer. La ensalada de colinabo con mayonesa y ajo sale muy picante. Se puede diversificar agregando un poco de tocino frito, pero incluso en la versión clásica, el aperitivo es increíble. Será de interés para todos aquellos que gustan de la comida rápida instantánea con un sabor perfecto..

Ingredientes:

  • colinabo – 0.6 kg;
  • mayonesa: un par de cucharadas;
  • pepinos en vinagre – 6 grandes;
  • eneldo, perejil: medio manojo;
  • especias para encurtir verduras – 2 cucharadas. l.
  • ajo – 8 dientes;
  • crema agria – 4 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

  1. Ensalada de col gruesa, pepinos.
  2. Mezcle especias para encurtir con mayonesa, crema agria, ajo machacado.
  3. Combina las verduras con hierbas picadas. Sazone con la salsa resultante, mezcle y sirva.

Pepinos en vinagre en un tazón

Platos de colinabo – secretos de cocina

Recuerda algunas recomendaciones:

  1. Antes de cocinar, el repollo colinabo debe lavarse y limpiarse..
  2. Si te encuentras con una fruta con pulpa dura y fibrosa, no te preocupes. Cocine con él no una ensalada, sino una sopa o estofado.
  3. Cuanto más delgado corte el colinabo, más sabroso resultará. Si espolvorea el repollo con vinagre después de picarlo, se volverá más suave.
  4. Si desea cocinar un plato con vegetales hervidos, mantenga las rodajas en agua hirviendo por no más de cinco minutos.
  5. El colinabo está en armonía con muchos productos. Puede agregar tomates, calabaza, crema, queso, cebollín, perejil, perifollo y eneldo a las ensaladas. Use salsa blanca, nuez moscada para vestirse.
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