Los ingredientes más deliciosos para pasteles fritos u horneados: recetas paso a paso para hacer dulces y salados

El contenido del articulo



Nadie podrá rechazar deliciosos pasteles caseros. De gran importancia aquí es el relleno para pasteles, porque hay muchas opciones diferentes para su fabricación, simple y rápida, y no muy. Está hecho de varios productos: carne, pescado, champiñones, verduras, frutas. De qué relleno pongas en los pasteles, su sabor depende mucho. Aprenda a hacer algunas de las opciones de relleno más populares..

¿Con qué puedes hacer pasteles?

Todos los rellenos se pueden dividir en dos grupos: dulces y sin azúcar. En el primer caso, obtendrá pasteles rojizos que son adecuados para el postre, en el segundo, los que serán una merienda. En la foto, ambos y otros se verán geniales. Algunas opciones para un pastel dulce:

  • manzana
  • Cereza
  • baya;
  • queso cottage;
  • fresa
  • albaricoque;
  • melocotón.

Hay muchos más tipos de rellenos sin azúcar en la cocina. La siguiente lista muestra solo algunos de ellos:

  • cebolla de huevo;
  • pez;
  • repollo;
  • con un hígado
  • seta;
  • con pollo;
  • arroz;
  • con jamon;
  • patata;
  • carne;
  • oxal.

Empanadas fritas con varios ingredientes

Relleno sabroso para pasteles

Es un error creer que puede colocar cualquier producto en su panadería a su propia discreción o a simple vista. Existen recetas especiales muy precisas para los ingredientes para pasteles, que deben seguirse claramente para obtener un buen resultado. A continuación puede familiarizarse con cada uno de ellos. Si aún no sabe qué relleno se puede preparar para pasteles, asegúrese de elegir después de leer las recetas.

Con huevo y cebolla verde

  • Tiempo de cocción: 40 min..
  • Porciones por envase: 12 personas.
  • Platos calóricos: 634 kcal.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: rusa.

Los pasteles con huevo y cebolla resultarán tan deliciosos que simplemente se dispersarán de la mesa. Como regla general, se fríen, aunque es muy posible hornearlos en el horno. El relleno de cebolla y huevo es muy satisfactorio. A veces le agregan arroz largo hervido, pero el diseño clásico no implica su uso. Recuerda cómo hacer relleno para pasteles de cebolla con huevos duros.

Ingredientes:

  • cebollas verdes – 0.5 kg;
  • pimienta negra molida – 0.5 cucharadita;
  • huevos – 8 piezas;
  • sal – 1 cucharadita;
  • mantequilla – 100 g.

Relleno para pasteles con huevo y cebolla verde

Metodo de cocinar:

  1. Cocine los huevos duros. Enfriar, pelar, picar finamente.
  2. Lavar la cebolla, picarla.
  3. Revuelva los alimentos, agregue ghee, sal, espolvoree con pimienta..
  4. Extienda el relleno en trozos de cualquier masa de hojaldre.

De la col

  • Tiempo de cocción: 45 min..
  • Porciones por envase: 20 personas.
  • Platos calóricos: 1025 kcal.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: rusa.

A muchas personas les encantan los pasteles con repollo, por lo que hay muchos rellenos diferentes para ellos. Solo el ingrediente principal permanece sin cambios. Tanto la col blanca como el chucrut se ponen en pasteles. Hay opciones para combinarlo con champiñones, carne, huevos duros y otras verduras. Ahora te familiarizarás con una receta clásica probada.

Ingredientes:

  • repollo blanco – 1 kg;
  • agua – 200 ml;
  • cebollas – 200 g;
  • aceite magro – 100 ml;
  • zanahorias – 200 g;
  • una mezcla de pimientos, en la punta de una cucharadita;
  • cúrcuma – 1 cucharadita;
  • sal – 1 cucharadita.

Repollo estofado para coberturas

Metodo de cocinar:

  1. Lavar, pelar todas las verduras. Pica el repollo, corta la cebolla en cubos pequeños y ralla las zanahorias en trozos grandes..
  2. Mida 50 ml de aceite. Precalentar en una sartén, freír la cebolla hasta que esté transparente.
  3. Vierta las zanahorias. Revuelva, fría por otros 5 minutos..
  4. Exprime el repollo con las manos y colócalo en una sartén. Agregue sal, pimienta, aceite restante, agua. Barajar. Estofado debajo de la tapa por 20 minutos.
  5. Agregue la cúrcuma, mezcle el relleno de empanada. Guisar a fuego lento durante otros 5 minutos y luego retirar de la estufa.

Con arroz

  • Tiempo de cocción: media hora..
  • Porciones por envase: 20 personas.
  • Platos calóricos: 653 kcal.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: Europea.

Las empanadas rellenas de arroz, huevos duros y cebollas verdes son una verdadera captura. Resultan muy satisfactorios. Estos pasteles generalmente se fríen u hornean en el horno. El relleno se prepara de manera muy simple, el proceso lleva una cantidad mínima de tiempo. Ni un niño ni un adulto rechazarán un pastel rojizo fragante con él. Recuerda cómo hacer este maravilloso relleno.

Ingredientes:

  • cebollas verdes – 1 manojo;
  • huevos de gallina – 8 piezas .;
  • arroz de grano largo – 1.5 tazas;
  • sal – 2 cucharaditas;
  • eneldo – 50 g;
  • mantequilla – 4 cucharadas l.

Arroz y huevos para rellenar pasteles

Metodo de cocinar:

  1. Huevos duros, frescos, limpios. Cortar en cubos pequeños.
  2. Lavar las cebollas verdes, secar. Debe ser finamente picado. Freír en mantequilla por un par de minutos..
  3. Enjuague el arroz con agua limpia, cocine hasta que esté cocido..
  4. Mezcle todos los productos con eneldo picado, sal.

Relleno de tartas con papas

  • Tiempo de cocción: 35 min..
  • Porciones por envase: 12 personas.
  • Platos calóricos: 937 kcal.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: rusa.

Si está pensando en cómo hacer pasteles, haga papas y no perderá. Es difícil imaginar a una persona a la que no le gustaría. En el relleno para pasteles poner puré de papas, con una deliciosa cebolla frita. Resulta muy delicado en textura, fragante. El relleno de vegetales de papas es perfecto tanto para pasteles fritos como para hornos.

Ingredientes:

  • papas – 1.2 kg;
  • pimienta, sal – al gusto;
  • leche – 0.2 l;
  • aceite vegetal – 4 cucharadas l.
  • cebollas – 2 piezas;
  • mantequilla – 100 g.

Patata frita cebolla

Metodo de cocinar:

  1. Pelar las papas. Si los tubérculos son grandes, córtelos por la mitad. Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas..
  2. Picar la cebolla muy, muy finamente. Freír hasta que estén doradas en aceite vegetal, precalentadas en una sartén.
  3. Escurrir las papas. Agregue mantequilla y comience a triturar. Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue un poco de leche tibia. Revuelva con cebollas fritas y use el relleno de papa como se pretendía..

Del hígado

  • Tiempo de cocción: 45 min..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos calóricos: 586 kcal.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: rusa.

Uno de los mejores rellenos para pasteles fritos es el hígado. La carne de res se usa a menudo, aunque el cerdo y el pollo no son menos adecuados. El hígado se fríe con cebollas y zanahorias, adoptando sus aromas. El relleno sale muy tierno y jugoso. Las empanadas se pueden servir de forma independiente o como aperitivo para cualquier primer plato: sopa, borsch, batiburrillo.

Ingredientes:

  • hígado – 0.5 kg;
  • aceite vegetal – 50 ml;
  • zanahorias – 1 medio;
  • pimienta, sal – al gusto;
  • cebolla – 1 grande.

Hígado picado con cebolla para coberturas

Metodo de cocinar:

  1. Enjuagar el hígado. Secarla. El hígado se corta en trozos grandes, se fríe en aceite vegetal hasta que esté medio listo..
  2. Lavar y pelar las verduras. Rallar las zanahorias en trozos grandes. Cortar la cebolla en cubos pequeños..
  3. Agregue verduras a la sartén. Los productos son mezclados, espolvoreados con sal, pimienta..
  4. Estofado debajo de la tapa hasta que el hígado esté completamente cocido.
  5. Retire la sartén de la estufa. Enfríe la comida, pase el relleno de la empanada a través de la picadora de carne.

De requesón

  • Tiempo de cocción: 25 min..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos calóricos: 834 kcal.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: Europea.

Empanadas con requesón: no solo es increíblemente sabroso, sino que también es muy útil. El relleno preparado de acuerdo con la siguiente receta también se puede usar para una variedad de otros pasteles: sobres de hojaldre, pasteles de queso. La cuajada para ella debe estar fresca y desmenuzada. Para agregar acentos aromatizantes, puede agregar azúcar de vainilla, hojuelas de coco a la composición.

Ingredientes:

  • huevos – 2 piezas;
  • requesón – 0.6 kg;
  • harina – 2 cucharadas soperas;
  • azúcar – 4 cucharadas l.
  • crema agria – 4 cucharadas. l.
  • sémola – 2 cucharadas l.

Cuajada rellenando la masa

Metodo de cocinar:

  1. Frota el requesón a través de un tamiz o desplázate en una picadora de carne..
  2. Revuelva con crema agria, sémola, harina, cuatro cucharadas de azúcar. Dejar por un cuarto de hora.
  3. Separar las claras de huevo. Batirlos en una espuma espesa y estable. Entrar en el relleno de cuajada. Rellena los pasteles con la mezcla..

Con acedera

  • Tiempo de cocción: 25 min..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos calóricos: 386 kcal.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: rusa.

Con acedera, puede hacer tanto relleno dulce como sin azúcar. La receta, que conocerá ahora, presenta una opción satisfactoria, porque es más versátil. Además de acedera, se agregan al relleno huevos, algunas cucharadas de mantequilla, mayonesa y cebollas verdes. Los pasteles con él son muy saludables y sabrosos. Intenta cocinarlos y compruébalo por ti mismo..

Ingredientes:

  • acedera – 300 g;
  • mayonesa – 2 cucharadas soperas;
  • huevos – 6 piezas;
  • pimienta negra molida – un par de pellizcos;
  • cebollas verdes – 100 g;
  • mantequilla – 7-8 cucharadas. l.

Acelga picada para coberturas

Metodo de cocinar:

  1. Cocine los huevos duros. Enfriar, pelar, cortar en cubos pequeños.
  2. Grind Washed Sorrel, Cebollino.
  3. Derrita la mantequilla en una sartén. Fríe la cebolla y la acedera por un par de minutos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que las hierbas frescas se reduzcan a la mitad.
  4. Agitar acedera, huevos, mayonesa, pimienta..

Relleno de carne para pasteles

  • Tiempo de cocción: 65 min..
  • Porciones por envase: 12 personas.
  • Comidas calóricas: 1642 kcal.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: Europea.

Las empanadas con carne frita o hervida saben muy bien, son muy satisfactorias. Es recomendable cocinar el relleno para la fabricación del relleno usted mismo, adecuado de carne de res, cerdo o mezclado. Se fríe junto con cebollas, zanahorias, resulta muy jugoso y aromático. Adecuado para hacer pasteles horneados y fritos con mantequilla, hojaldre o masa de levadura.

Ingredientes:

  • carne picada – 1 kg;
  • sal – 1 cucharadita;
  • cebolla – 2 piezas;
  • especias – a su gusto;
  • aceite vegetal – 6 cucharadas l.
  • zanahorias – 2 piezas;
  • mantequilla – 100 g.

Relleno de carne para pasteles

Metodo de cocinar:

  1. Pelar las verduras, picarlas.
  2. En 6 cucharadas de aceite vegetal, fría las cebollas hasta que estén transparentes. Pelar las zanahorias, rallar y agregar.
  3. Cuando las verduras dejen el jugo, ponga la carne picada, la mantequilla en la sartén, sazone y mezcle.
  4. Freír debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente hasta que esté cocido. Dejar enfriar antes de usar para pasteles..

Con champiñones

  • Tiempo de cocción: 35 min..
  • Porciones por envase: 20 personas.
  • Platos calóricos: 913 kcal.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: Europea.

El relleno preparado de acuerdo con la siguiente receta es increíble en sabor y muy aromático. Los hongos se usan de acuerdo con la receta, pero puede reemplazarlos con otros hongos hervidos. Primero, asegúrese de especificar qué preparación preliminar necesita la variedad que elija. Recuerde la siguiente receta de cocina y se convertirá en uno de sus favoritos..

Ingredientes:

  • champiñones – 1 kg;
  • pimienta negra molida – 2 pizcas;
  • cebollas – 6 piezas;
  • sal – 3 cucharaditas;
  • aceite vegetal – 6 cucharadas l.
  • migas de pan – 8 cucharadas. l.
  • huevos – 4 piezas;
  • crema agria – 6 cucharadas. l.

Relleno de pastel de champiñones

Metodo de cocinar:

  1. Enjuaga los champiñones con agua fría. Seco, picar finamente.
  2. Pelar las cebollas y picarlas con una licuadora o con una picadora de carne..
  3. Rallar las zanahorias gruesas.
  4. Precalentar la sartén. Vierta aceite vegetal en él. Saltea la cebolla. Agregue champiñones frescos y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, revolviendo a fuego medio..
  5. Cocine los huevos duros. Pelarlos y quitar las yemas. Agregar triturado a los champiñones y retirar del fuego..
  6. Revuelva los productos. Agregue crema agria, sal, pimienta y pan rallado. Revuelva, enfríe y use para pasteles.

Ruibarbo

  • Tiempo de cocción: 20 minutos..
  • Porciones por envase: 20 personas.
  • Platos calóricos: 421 kcal.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: Europea.

A mediados de la primavera, los tallos de ruibarbo maduran y se vuelven muy sabrosos, saturados de vitaminas. Este vegetal es perfecto para hacer pasteles. Es muy fácil rellenarlo, no requerirá mucho tiempo o esfuerzo. Además del ruibarbo, solo se le agrega azúcar y canela ligeramente molida según la receta. Debe usarse de inmediato;.

Ingredientes:

  • tallos de ruibarbo – 700 g;
  • canela molida – 2 cucharaditas;
  • azúcar – 8 cucharadas l.

Relleno de tarta de ruibarbo

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague de ruibarbo con agua corriente.
  2. Retire la cáscara de los tallos..
  3. Cortar el ruibarbo en rodajas muy finas.
  4. Mezclar verduras con azúcar y canela..

De cereza

  • Tiempo de cocción: 45 min..
  • Porciones por envase: 20 personas.
  • Platos calóricos: 935 kcal.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: rusa.

La cereza es un gran relleno para pasteles dulces. Si todo se cocina correctamente, obtienes un relleno fragante con una ligera acidez. No se extenderá como mermelada, por lo que no estropeará los pasteles. Hacer tal relleno es increíblemente simple. Cerezas sin semillas, se requiere un poco de azúcar y almidón. Este relleno es perfecto para otros platos, como pasteles abiertos.

Ingredientes:

  • cerezas sin hueso – 1 kg;
  • almidón – 4 cucharadas l.
  • azúcar – 14 cucharadas l.

Cereza en masa

Metodo de cocinar:

  1. Pon las bayas en un recipiente resistente al calor profundo.
  2. Agregue azúcar, almidón.
  3. Revuelva la mezcla hasta que todos los sólidos se hayan disuelto en el jugo de bayas.
  4. Coloque el recipiente a fuego alto. Cuando la masa se calienta, bájala. Cocine, revolviendo, hasta que la cereza se espese..
  5. Retirar del fuego, refrigerar y usar..

manzana

  • Tiempo de cocción: 55 min..
  • Porciones por envase: 8 personas.
  • Platos calóricos: 824 kcal.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: Europea.

Hacer relleno de manzana es muy simple. Con ella, los pasteles son simplemente increíbles, fragantes y tiernos. Las manzanas para la receta deben seleccionarse correctamente. Se deben tomar variedades agridulces. Las frutas demasiado maduras no funcionarán, pueden dar demasiado jugo, y esto no es demasiado bueno para la prueba. Recuerde cómo hacer el relleno de manzana y asegúrese de intentar cocinar.

Ingredientes:

  • manzanas frescas – 1 kg;
  • azúcar – 0.4 kg;
  • mantequilla – 40 g;
  • canela – 2 cucharaditas;
  • agua – 100 ml.

Relleno de tarta de manzana

Metodo de cocinar:

  1. Pelar las manzanas y quitar los núcleos. Cortar en un cubo mediano.
  2. Derrita la mantequilla en una sartén. Extiende las manzanas. Guisar por 10 minutos.
  3. Agregue azúcar, llene la fruta con agua. Pon canela. Guisar durante 10-15 minutos para ablandar las manzanas y evaporar todo el líquido..

Relleno de pescado para pasteles

  • Tiempo de cocción: 25 min..
  • Porciones por envase: 8 personas.
  • Platos calóricos: 973 kcal.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: Europea.

Empanadas y pasteles rellenos de pescado son platos muy originales, que han sido populares durante mucho tiempo entre los eslavos. Hay muchas recetas para su fabricación. El pescado hervido o frito se combina con arroz, repollo fresco, puré de papas. La siguiente receta sugiere combinar salmón rosado con freír cebollas y zanahorias y huevos. El plato es simplemente delicioso y fácil de preparar..

Ingredientes:

  • salmón rosado – 0.8 kg;
  • sal, pimienta negra molida – al gusto;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • aceite vegetal – 4 cucharadas soperas;
  • cebolla – 2 piezas;
  • perejil – 1 manojo;
  • huevos de gallina – 6 piezas.

Relleno de pescado para pasteles

Metodo de cocinar:

  1. Huevos duros, frescos, limpios.
  2. Pelar las verduras. Picar la cebolla, rallar las zanahorias. Freír en aceite vegetal durante 5 minutos..
  3. En agua con sal, cocine el pescado durante 2-3 minutos, enfríe. Pelar y machacar con un tenedor.
  4. Agregue el pescado picado a la sartén, sal, pimienta, fría por un minuto..
  5. Agregue perejil picado, mezcle y retire la sartén de la estufa.
  6. Rallar los huevos en un rallador grueso, agregar a otros productos. Mezcle nuevamente y use.
Califique el artículo
( Aún no hay calificaciones )
Añadir comentarios

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: