Pastel de hojaldre con papas: recetas

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Cuando no hay tiempo para preparar una cena exquisita para la familia, y desea complacer a la familia con un plato simple, rápido pero sabroso, puede hacer un pastel ligero con papas de hojaldre. Si agrega un poco de producto cárnico, champiñones o verduras al relleno, y limpie los pasteles con queso encima, dicho plato será digno de cualquier festín.

Pastel de hojaldre simple con papas

  • Tiempo: 25 minutos..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Contenido calórico: 295 kcal / 100 gramos.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: eslava.
  • Dificultad: fácil.

La receta más simple para el pastel de papa implica el uso de masa sin levadura de hojaldre preparada, que se puede comprar en cualquier tienda, como base. Para el relleno, toman puré de papas, incluso el resto de la cena de ayer servirá. Para que el relleno sea más tierno y agradable al gusto, ralle un poco de mantequilla fría sobre las papas o engrase la capa de papas con mayonesa o crema agria grasa.

Ingredientes:

  • hojaldre de levadura – 450 g;
  • puré de papas – 0.5 kg;
  • cebollas – 2 piezas;
  • aceite vegetal – 2 cucharadas l.
  • mantequilla – 30 g;
  • yema – 1 pc .;
  • sal, especias al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Descongele la base de prueba, divídala en dos partes: 1/3 y 2/3 de la masa total.
  2. Picar cebollas medianas, freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, mezclar con puré de papas. Sal y sazonar el relleno con especias al gusto.
  3. Extienda la mayor parte de la masa en una torta de 0.5 cm de grosor, colóquela en una bandeja para hornear engrasada.
  4. Coloque el relleno uniformemente encima, ralle la mantequilla fría encima.
  5. Estirar el resto de la masa finamente, cortar con un cuchillo en tiras largas y delgadas. Poner el relleno en forma de patrón.
  6. Batir la yema con una cucharada de agua fría, la mezcla obtenida, engrasar la superficie del pastel.
  7. Hornee a una temperatura de 190-200 ° C durante unos 15 minutos..

Pastel de capas con papas

Con carne picada

  • Tiempo: 60 minutos.
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Contenido calórico: 334 kcal / 100 gramos.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: eslava.
  • Dificultad: fácil.

El pastel de capas con carne picada y papas resulta sabroso, jugoso, nutritivo, al mismo tiempo que se cocina rápidamente y no requiere habilidades culinarias especiales. Para el relleno, se toman papas crudas y carne picada de cualquier tipo: con pollo, los pasteles serán más delicados y dietéticos, y el sabor del pastel con carne de cerdo, ternera o cordero tiene un sabor rico y altas cualidades nutricionales. Puede darle al plato nuevas notas de sabor interesantes si, además de la sal y la pimienta habituales, agrega otras especias al relleno, por ejemplo, zira molida.

Ingredientes:

  • hojaldre de levadura – 1 paquete;
  • cebollas – 1 pc .;
  • eneldo fresco – un pequeño grupo;
  • carne picada «variada» – 300 g;
  • papas crudas – 3 piezas .;
  • huevo de gallina – 1 pc .;
  • sal, pimienta, zira molida – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Lave, seque, pele y corte las papas en cubos pequeños..
  2. Picar las cebollas peladas de la misma manera, picar finamente el eneldo.
  3. Combine las verduras picadas, la carne picada, la clara de huevo en un tazón. Vierta sal, pimienta, zira molida al gusto, mezcle.
  4. Con un rodillo, convierta la mitad de la masa en una torta delgada, coloque una forma redonda engrasada. Hacer lados altos.
  5. Sobre una base de prueba, extienda uniformemente el relleno, cubra con la segunda mitad de la masa de prueba, pellizque los bordes.
  6. En el centro del pastel, haga un pequeño agujero para que escape el vapor. Engrase la parte superior del producto con la yema batida..
  7. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos..

Hojaldre con carne

Con champiñones

  • Tiempo: 65 minutos..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Contenido calórico: 316 kcal / 100 gramos.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: eslava.
  • Dificultad: fácil.

Un simple pastel de papa hecho de hojaldre con champiñones será un excelente ayuno, ya que contiene productos de origen exclusivamente vegetal. Si agrega un poco de crema gorda o mayonesa, huevos duros y verduras al relleno, obtendrá un refrigerio elegante y sabroso para la mesa festiva..

Ingredientes:

  • hojaldre congelado – 400 g;
  • champiñones – 0.5 kg;
  • papas – 0.7 kg;
  • huevo de gallina – 3 piezas .;
  • verduras picadas frescas – 2 cucharadas l.
  • cebollas – 2 piezas;
  • mantequilla – 50 g;
  • crema grasa – 150 ml;
  • sal, especias al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Pele las papas, hierva en agua con sal hasta que estén tiernas, triture en puré de papas.
  2. Huevos duros, sin cáscara, amasar con un tenedor, mezclar con masa de papa.
  3. Pelar la cebolla, cortarla en mitades. Enjuague los champiñones, séquelos y córtelos en rodajas finas. Freír en mantequilla con cebolla. Al final de la fritura, agregue verduras picadas y crema, sazone al gusto, deje hervir a fuego lento durante 5-7 minutos..
  4. Estire la mayor parte de la masa de masa descongelada en un rectángulo de aproximadamente 0,4 cm de grosor, coloque en una bandeja para hornear engrasada.
  5. Extienda el relleno de papa y huevo en la parte superior, y luego los champiñones.
  6. Estire la masa restante, córtela en tiras finas, coloque la red encima del pastel. Cocine en un horno calentado a 180 grados 30-35 minutos.

Pastel con papas y champiñones

Con queso

  • Tiempo: 60 minutos.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 342 kcal / 100 gramos.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: eslava.
  • Dificultad: fácil.

El apetitoso pastel de hojaldre con papas y queso es un plato que a menudo se puede encontrar en las páginas de revistas de cocina con fotografías vívidas. Si agrega queso azul con moho a los pasteles, obtendrá un aperitivo original a la manera italiana, si pone suluguni y hierbas en el relleno, tendrá un delicioso pastel con notas georgianas. Los productos de queso y una base de hojaldre se preparan rápidamente, y para no sobreexponer el pastel en el horno, las papas primero deben hervirse durante 5-8 minutos, y solo luego cortar y poner en el relleno.

Ingredientes:

  • hojaldre terminado – 1 paquete;
  • papas – 0.6 kg;
  • queso duro – 250 g;
  • ajo – 2-3 dientes;
  • verduras frescas: un pequeño grupo;
  • crema – 200 ml;
  • tomates – 3-4 piezas .;
  • mantequilla – 20 g;
  • sal, pimienta, hierbas – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Tinas de papa hervidas y peladas hasta que estén medio cocidas, frescas, cortadas en círculos delgados.
  2. Pelar la cebolla, cortarla en aros. Cortar los tomates en rodajas finas. Convierte el queso en chips con un rallador.
  3. Picar las verduras con un cuchillo, triturar el ajo con un exprimidor de ajo y mezclar con la crema..
  4. Extienda la mitad de la base de prueba en una capa, colóquela sobre una bandeja para hornear engrasada.
  5. Coloque círculos de papa encima, luego aros de media cebolla, rodajas de tomate. Para rellenar todo con queso rallado..
  6. Ligeramente salpimente el relleno, espolvoree con una mezcla de hierbas si lo desea. Vierta una salsa cremosa de ajo..
  7. Cierre el pastel con la masa restante, enrolle en un rectángulo delgado, pellizque los bordes. Corte central.
  8. Lubrique la superficie del producto con mantequilla suave. Poner en un horno precalentado a 190 grados durante 40 minutos..

Pastel de capas con papas

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