El contenido del articulo
- Cómo hacer sopa de calabacín en puré
- Recetas para hacer puré de sopa de calabacín
- Con crema
- En una olla de cocción lenta
- Dietético
- Con calabaza
- Con coliflor
- Con queso crema
- Con pollo
- Con papa
- Con apio
- Con champiñones
Las sopas de crema son populares en los restaurantes: los gourmets aprecian el sabor cremoso y la textura delicada, y aquellos que tienen que adherirse a una dieta se regocijan en las verduras de la composición. Puedes cocinarlos en casa si tienes una licuadora a mano. El calabacín es especialmente relevante en el otoño, cuando el cultivo está maduro. Puedes diversificarlos con especias..
Cómo hacer sopa de calabacín en puré
La sopa de crema es ligera y satisfactoria. Es mejor poner calabacines jóvenes, son más tiernos. La verdura se corta en trozos antes de cocinar, se hierve y luego se mata con una licuadora. Puedes hacer puré de sopa de calabacín en cualquier caldo: pollo, carne, vegetales, champiñones o agua corriente.
Consejos para ayudarte a hacer la sopa perfecta:
- Cuantos más vegetales y condimentos haya en la sopa, más sabroso resultará. Puede agregar pimentón, anís, curry, azafrán, apio, salvia, mejorana, estragón, perejil, cilantro, romero, cilantro, nuez moscada, menta, cúrcuma, albahaca, laurel, eneldo.
- Sirve la sopa con picatostes crujientes, tostadas, rosquillas de ajo..
- En cualquier receta, en lugar de calabacín, puedes usar calabacín.
- Cuantas más papas pongas, más denso será el plato.
- En lugar de aceite vegetal, puedes poner mantequilla. Esto mejorará el sabor, pero aumentará el contenido calórico..
- Para los niños, es recomendable cocinar la sopa en caldo de verduras o pollo..
Recetas para hacer puré de sopa de calabacín
El puré de sopa de calabacín solo se puede preparar con la adición de caldo y especias, o con muchos productos diferentes. La sopa de calabacín es ideal para el almuerzo o la cena ligera. Tiene muy pocas calorías..
Con crema
Desde la primera cuchara, te sorprenderá lo delicada y aterciopelada que será la estructura del plato. El dulce sabor del puré de calabacín con crema resalta la nuez moscada.
Ingredientes:
- nuez moscada molida – 1.5 cucharaditas;
- caldo – 3 l (puede tomar cualquiera);
- pimienta negra, sal;
- calabacín – 4 piezas;
- crema – 300 ml;
- papas – 4 piezas .;
- cebolla – 2 piezas;
- zanahorias – 2 piezas.
Metodo de cocinar:
- Lave y pele todas las verduras antes de cocinarlas. Cortar en partes iguales.
- Llevar el caldo a ebullición. Tira las verduras allí. Cocine a fuego lento un cuarto de hora a fuego lento..
- Escurrir el caldo en otra sartén. Haga puré de verduras hervidas con una licuadora. Agregue crema a ellos, después de hervir. Sal, agregue pimienta, nuez moscada.
- Revuelva, diluya con caldo si es necesario. Decorar con verduras antes de servir.
En una olla de cocción lenta
En el tazón de la multicocina Redmond, la cocción no llevará mucho tiempo, especialmente porque la sopa puede mantenerse caliente durante mucho tiempo gracias a las funciones del aparato.
Ingredientes:
- ajo – 2 dientes;
- caldo de pollo – 1.2 l;
- aceite vegetal – 3 cucharadas l.
- calabacín – 3 piezas;
- pimienta sal;
- papa – 4 piezas .;
- zanahoria – 2 piezas;
- verdor;
- cebolla – 1 pc.
Metodo de cocinar:
- Cortar las cebollas peladas, las zanahorias. Ponlos en la capacidad de la multicocina, vierte aceite.
- Establezca el modo «Freír». Cocine las verduras hasta que estén doradas..
- Agregue las papas picadas, el caldo al tazón, ponga el programa «Sopa» durante media hora..
- Después de 15 minutos, ponga el calabacín en rodajas, la sal y la pimienta en un recipiente. Déjelos prepararse antes de apagar el dispositivo.
- Ponga las verduras picadas, los dientes de ajo en un plato. Mash usando una licuadora de mano.
Dietético
Este plato es perfecto para las niñas que intentan perder peso: la sopa de calabacín dietética contiene pocas calorías, pero es sabrosa y satisfactoria.
Ingredientes:
- caldo de verduras – 350 ml;
- pimentón, sal, pimienta negra, sabroso al gusto;
- calabacín;
- eneldo, perejil: medio manojo;
- cebolla – 1 pc .;
- ajo – 1 diente;
- leche baja en grasa – 100 ml;
- aceite de oliva – 1 cucharada l.
Metodo de cocinar:
- Cortar los calabacines en cubos, cocinarlos en el caldo hasta que estén suaves.
- Freír la cebolla y el ajo en aceite. Ponlos en el caldo.
- Cuando el calabacín se ablande, retire el plato del fuego, enfríe un poco.
- Haga puré la sopa con una licuadora, vierta la leche allí, traiga condimentos al gusto. Poner en la estufa, esperar a que hierva y cocinar por un par de minutos..
Con calabaza
El puré de calabaza y sopa de calabacín resulta ser tan hermoso en color que solo necesitas mirar la foto con su imagen solo para despertar tu apetito. Sabe un poco dulce, así que incluso a los niños les gusta.
Ingredientes:
- queso duro – 75 g;
- calabaza – 0.7 kg;
- crema – 300 ml;
- especias – a su gusto;
- aceite de oliva – 45-50 ml;
- calabacín – 3 piezas;
- ajo – 3 dientes;
- zanahoria – 2 piezas;
- agua – 400-450 ml;
- cebolla – 1 pc.
Metodo de cocinar:
- Lavar y pelar la calabaza, la calabaza, cortar. Triturar ajo.
- Picar cebolla, zanahoria y queso finamente.
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola, fría las cebollas y el ajo allí. Cuando se ablanden, vierta agua, ponga calabaza, calabacín, zanahorias..
- Cocine unos 20 minutos..
- Triture los ingredientes preparados con una licuadora, sazone, vierta la crema y ponga el queso. Deja que hierva nuevamente, y luego retira del fuego.
Con coliflor
El sabor de este plato es magnífico, y el contenido calórico es mínimo. El puré de sopa de coliflor y calabacín se absorbe perfectamente en el cuerpo, se satura. Debido al hecho de que el brócoli es una parte, resulta un color saturado muy brillante.
Ingredientes:
- aceite vegetal – 1 cucharada l.
- calabacín – 2 medianos;
- queso blando (sandwich) – 80 g;
- cebolla – 2 piezas;
- brócoli – 260 g;
- apio – 180 g;
- coliflor – 340 g;
- caldo de pollo – 500 ml;
- leche gorda – 150 ml.
Metodo de cocinar:
- Pica la cebolla. Freír en mantequilla hasta que esté suave..
- Cortar el apio en trozos pequeños. Poner en la sartén a la cebolla, freír durante 3 minutos..
- Cortar el calabacín y colocarlo en el resto de las verduras. Cocine a fuego lento 2 minutos.
- Transfiera la comida a la sartén, vierta el caldo. Cocine hasta que las verduras estén medio horneadas.
- Agregue la coliflor, el brócoli. Cocine hasta que todos los alimentos estén completamente blandos..
- Haga puré de calabacín con una licuadora. Agregue el queso, en rodajas, con leche. Poner en el fuego. Apague tan pronto como comience a hervir. Déjalo debajo de la tapa por un tiempo para que el queso se derrita y luego sirve.
Con queso crema
El secreto del éxito de este plato es que incluye camarones. El puré de sopa de calabacín con queso adquiere nuevos tonos de sabor con la adición de mariscos. Es muy fragante y, gracias a su color agradable, se ve hermoso en la foto..
Ingredientes:
- queso procesado – 200 g;
- calabacín – 2 piezas;
- especias, sal;
- brócoli – 200 g;
- camarones – 400 g;
- cebolla – 1 pc .;
- zanahorias – 1 pc .;
- judías verdes – 150 g.
Metodo de cocinar:
- Pelar y cortar en trozos grandes de calabacín, cebolla, zanahoria. Poner en una sartén con brócoli, frijoles. Vierta agua para cubrir las verduras. Cocine hasta que esté suave. Cuando el líquido hierva, agregue sal, sazonar.
- En otro tazón, cocine los camarones. Agua salada y, si lo desea, agregue un poco de jugo de limón..
- Vierte el caldo de las verduras en la sartén. Agregue a ellos el queso cortado en trozos y batir en un puré con una licuadora. Si la masa es muy espesa, diluya con caldo.
- Pelar los camarones. Adorne con la sopa derramada en platos en porciones. Servir caliente.
Con pollo
Puede cocinar con seguridad sopa de calabacín con pollo para el almuerzo para usted o su hijo. Es muy sabroso y rico, con un aroma maravilloso..
Ingredientes:
- mantequilla – 30 g;
- filete de pollo – 450 g;
- especias, sal;
- cebolla – 2 cabezas pequeñas;
- caldo de pollo – 0,75 l;
- calabacín – 3 piezas;
- leche – 120 ml;
- zanahorias – 1 pc .;
- harina – 45 g.
Metodo de cocinar:
- Cocina el pollo en agua salada. Cuando esté frío, desmóntalo por fibra.
- Pelar las zanahorias, cebollas, calabacines. Cortar en rodajas aproximadamente iguales, no demasiado pequeñas..
- Pon un trozo de mantequilla en una cacerola, prende fuego. Espera a que se derrita y agrega la cebolla. Cuando se ponga dorado, ponga el pollo en la sartén. Deja que todo sea cuestión de minutos.
- Vierte el caldo en la sartén, tira el calabacín y las zanahorias. Cocine aproximadamente un cuarto de hora.
- Calienta la leche, disuelve la harina, agrega sal y condimento.
- Haga puré la sopa en blanco vertiéndole suavemente salsa blanca.
- Ponga el plato al fuego nuevamente, hierva, sirva.
Con papa
La estructura del plato es más densa. La consistencia de la sopa de calabacín y papa se asemeja a las gachas. La pasta de tomate incluida en la composición da un hermoso y delicado tinte naranja-rosado..
Ingredientes:
- verdor;
- calabacín – 4 grandes;
- aceite magro;
- papas – 4 medianas;
- sal pimienta;
- cebolla – 2 cabezas pequeñas;
- pasta de tomate – 2 cucharadas l.
- zanahorias – 2 pequeñas;
- crema (15%) – 200 ml;
- ajo – 3 dientes.
Metodo de cocinar:
- Lavar y cortar el calabacín..
- En una cacerola, calienta un poco de aceite vegetal y comienza a freír los trozos. Haz fuego fuerte. El calabacín no debe ser transparente, como cuando está guisado, sino rosado.
- Pelar y moler katroshka, cebollas, zanahorias.
- Vierta el calabacín de la olla, ponga otras verduras allí. Freír por 5 minutos, sal, sazonar, agregar ajo. Cocina unos minutos más.
- Vuelva a poner el calabacín en la cacerola, mezcle todos los ingredientes, ponga la pasta de tomate.
- Agregue suficiente agua para cubrir las verduras. Hervir la sopa hasta que estén suaves. Luego haga puré de papa.
- Vuelva a poner el plato en la estufa, espere a que hierva, vierta la crema allí. Hervir un par de minutos más y servir con hierbas frescas..
Con apio
Incluso si está ayunando, puede cocinar tal sopa en cualquier época del año. La crema de calabacín se hace a base de alimentos bajos en calorías que promueven la pérdida de peso, por lo que está permitido para aquellos que siguen una dieta estricta..
Ingredientes:
- papas – 3 piezas .;
- sal;
- apio – 3 tallos;
- albahaca seca – 1.5 cucharaditas;
- calabacín;
- aceite de oliva – 3 cucharadas l.
- cebolla – 1 pc .;
- ajo – 1 diente.
Metodo de cocinar:
- Picar finamente apio, ajo, cebolla, calabacín, papas.
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola. Fríe la cebolla en ella hasta que esté transparente. Tira el mismo apio, ajo. Guisar a fuego lento durante varios minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Ponga las papas en rodajas y el calabacín en la olla. Cocine dos minutos más..
- Vierta la mezcla con agua, agregue sal y especias, cocine durante aproximadamente media hora.
- Tritura el plato con una licuadora. Verter en platos de servir y servir, adornado con albahaca.
Con champiñones
El puré de sopa de calabacín con champiñones es muy agradable tanto en sabor como en consistencia, es cremoso y aterciopelado. Tal plato atraerá incluso al gourmet más exigente. Es muy fácil cocinarlo en casa, solo necesita preparar todos los productos y luego machacarlos con una licuadora de inmersión.
Ingredientes:
- eneldo – 2 racimos;
- calabacín – 3 piezas;
- pimienta, sal, tomillo;
- champiñones – 450 g;
- leche – 1.5 l;
- cebolla – 3 piezas;
- mantequilla – 120 g.
Metodo de cocinar:
- Pica la cebolla. Cortar los champiñones en trozos grandes. Derrita en una cacerola 60 g de mantequilla y fría la cebolla en ella. Cuando se dore, agregue los champiñones. Freír hasta que esté cocido.
- Cortar el calabacín en trozos grandes. Póngalos en una sartén y champiñones con cebolla. Vierta la leche, agregue especias.
- Cocine a fuego lento durante media hora desde el momento de ebullición..
- Haga puré con una licuadora de eneldo y el resto de la mantequilla. Servir con hierbas frescas..
¿Podrías compartir la receta del puré de sopa de calabacín con fotos? Me encantaría probar esta deliciosa receta. ¡Gracias!