Qué cocinar de sabrosos calabacines

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De una verdura tan simple se obtienen platos sabrosos y saludables, que a menudo se pueden atribuir tambi√©n a los diet√©ticos. Aunque esto pueda parecer extra√Īo, incluso hay recetas para postres de calabaza, que tambi√©n resultan deliciosas. Si a√ļn no sabe qu√© servir para el almuerzo o el t√©, aprenda las recetas para cocinar calabac√≠n..

Platos de calabacín

Platos incre√≠blemente apetitosos y saludables del calabac√≠n se pueden preparar por cualquier motivo, ya sea una cena familiar ordinaria o un buffet festivo. Adem√°s del placer del gusto, recibir√° una gran dosis de fibra, potasio, f√≥sforo y calcio, que en este vegetal ligero contiene mucho. Debido a su sabor neutro, el calabac√≠n en la cocina se combina con otros ingredientes interesantes: carne, queso, champi√Īones, huevos, hierbas, etc. ¬ŅC√≥mo y qu√© cocinar del calabac√≠n? Este vegetal es f√°cil de fre√≠r, guisar, marinar, hornear e incluso usar crudo para ensalada.

En el horno

Una de las opciones m√°s √ļtiles, pero no menos sabrosas, qu√© cocinar con calabac√≠n, consiste en hornearlas. Hay muchas opciones: rellenar con carne o verduras, agregar crema agria y queso, hornear con ajo, repollo, hierbas y mayonesa. Adem√°s de las opciones simples, hay otras m√°s originales: el calabac√≠n en ellas se puede hornear no solo en forma pura, sino en forma de guisos, guisos, ratatouille, panqueques o panqueques. Adem√°s de los platos abundantes, los dulces tambi√©n resultar√°n deliciosos: por ejemplo, muffins, muffins, pudines e incluso pastel de chocolate. Todas estas son opciones para hornear calabacines sabrosos en el horno..

¬ŅQu√© se puede cocinar con calabac√≠n congelado?

A menudo, con una gran cosecha, ya no sabes dónde poner la calabaza. En este caso, se pueden enviar al congelador antes del frío, y en invierno se pueden usar para crear diferentes platos. A partir de ellos, puede hacer casi todos los mismos platos que en el caso de las verduras frescas. Resulta caviar de calabaza muy sabroso, así como panqueques, guisos o guisos. Hay opciones para cocinar calabacín, y es más fácil freírlas así o rebozadas.

En una olla de cocción lenta

Hoy en d√≠a, muchos platos de calabac√≠n en una olla de cocci√≥n lenta se pueden cocinar r√°pidamente, para esto puede usar varios modos del dispositivo. Adecuado ¬ęasado¬Ľ, ¬ęguisado¬Ľ, ¬ęcocci√≥n m√ļltiple¬Ľ, si cocina pastel de calabac√≠n, puede elegir el programa ¬ęhornear¬Ľ. En estos y otros modos, es f√°cil crear un plato sabroso e interesante con calabac√≠n, por ejemplo, salteado con arroz y verduras, muffin de chocolate, pur√© de sopa o cazuela. Otra respuesta a la pregunta de qu√© se puede preparar con calabac√≠n es el caviar..

En la sartén

La opción más fácil es freír el calabacín en una sartén, aunque también puedes usar una parrilla de aire. Es fácil hacer esto simplemente con especias o sal, pero es mejor usar masa de huevo con harina. En tales recetas, la verdura a menudo se corta en círculos, luego cada una se sumerge en la masa cocida y se saltea en aceite hasta que estén doradas. La versión original de tal receta: el centro de los círculos está cortado y relleno de carne picada. Se fríen deliciosos panqueques fritos y de calabaza o huevos revueltos.

Calabacitas de ajo frito

Recetas De Calabacín

Lo principal en la preparación de cualquier plato son los ingredientes correctos. El calabacín debe elegirse no muy grande, su peso debe estar en el rango de 200-300 g, y su longitud, aproximadamente 15 cm. La superficie de un vegetal adecuado es lisa, de color amarillo claro o verde. Las opciones en sí que se pueden hacer de calabacín se presentan en varias recetas populares con la foto a continuación.

Estofado en una olla de cocción lenta

Uno de los platos m√°s simples para cocinar es el calabac√≠n guisado en una olla de cocci√≥n lenta. Incluso con su ligereza, no se vuelve menos apetitoso. Toda la cocci√≥n consiste en rebanar vegetales, seguido de colocarlos en el taz√≥n de la multicocina. Luego solo queda activar el modo apropiado y esperar hasta el final del enfriamiento. Este menestra de verduras es una excelente opci√≥n para acompa√Īar carnes o simplemente para un refrigerio.

Ingredientes:

  • verduras picadas frescas – 3 cucharadas l.
  • calabac√≠n – 3 piezas;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • cilantro – 1 cucharadita;
  • jengibre molido – 1 cucharadita;
  • tomate – 3 piezas .;
  • aceite vegetal – 3 cucharadas l.
  • ajo – 5 dientes;
  • sal – a su gusto;
  • cebolla – 1 pc.

Metodo de cocinar:

  1. Para comenzar, pelar, luego enjuagar las verduras, picar todo al azar. Es mejor cortar tomates con calabacín en círculos..
  2. Vierte el aceite en el recipiente multicocina, fríe las zanahorias y las cebollas primero, luego agrega el ajo.
  3. Luego coloque las verduras restantes en capas, sal, sazone con especias al gusto.
  4. Cocine bajo la tapa durante 1 hora en el modo ¬ęExtinci√≥n¬Ľ.
  5. Espolvorear con hierbas unos minutos antes del final..

Estofado de vegetales

Estofado de papa

Una gran opci√≥n para lo que puedes cocinar con calabac√≠n y papas es el estofado. Este plato tambi√©n pertenece a lo familiar e incluso ordinario, es muy f√°cil de cocinar. En general, los guisos son solo verduras guisadas, por lo que esta receta es muy similar a la anterior, pero m√°s satisfactoria. La √ļnica diferencia son los ingredientes utilizados, por lo que el sabor tiene un tono ligeramente diferente..

Ingredientes:

  • agua o caldo de verduras – 200 ml;
  • calabac√≠n – 3 piezas;
  • cebolla – 2 piezas;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • aceite vegetal – 3 cucharadas l.
  • especias, sal – a su gusto;
  • hoja de laurel – 2 piezas .;
  • papas – 4 piezas .;
  • verdes – 1 manojo.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague las papas, pele, luego agregue agua, deje reposar.
  2. Repita lo mismo con calabacín, solo corte en cubos inmediatamente.
  3. Picar finamente las zanahorias peladas con cebolla, enviarlas a una sartén con aceite caliente, freír hasta que estén tiernas.
  4. Cortar las papas en cubos. Enviar a la sartén con rodajas de calabacín.
  5. Freír por un par de minutos, luego verter en el caldo, agregar especias, laurel.
  6. Estofado en un fuego tranquilo durante aproximadamente media hora.
  7. Al servir, espolvorear con hierbas finamente picadas..

Estofado de patata con calabacín

Con carne en una sartén

A diferencia de uno completamente vegetal, el guiso de calabac√≠n con carne es m√°s nutritivo. Tal plato ya es bastante adecuado para un almuerzo o cena completo. Ser√° a√ļn m√°s jugoso y saludable si usa un horno y ollas para cocinar. La pechuga de pollo se debe elegir entre la carne, aunque el cerdo o la carne de res tambi√©n son excelentes, pero el plato resultar√° un poco m√°s gordo.

Ingredientes:

  • aceite vegetal – 100 ml;
  • berenjena – 700 g;
  • pollo – 500 g;
  • papas – 2 piezas .;
  • zanahorias – 1 pc .;
  • agua hirviendo – 150 ml;
  • cebolla – 3 piezas;
  • calabac√≠n – 1 kg;
  • sal, pimienta, a su gusto;
  • ajo – 4 dientes;
  • pimiento – 2 piezas .;
  • verduras frescas – 1 manojo.

Metodo de cocinar:

  1. Prepare todas las verduras: enjuague, pele. Espolvorea la berenjena con sal, deja media hora.
  2. Picar finamente la zanahoria y la cebolla, freír en aceite hasta que estén doradas.
  3. Luego agregue el filete picado. Freír por otros 5 minutos..
  4. Luego, ingrese las verduras restantes, vierta agua hirviendo.
  5. Reduzca el fuego a fuego lento, cocine a fuego lento media hora m√°s.
  6. Al final de la pimienta, agregue las hierbas y el ajo. Déjalo reposar durante un par de minutos..

Filete de pollo picado

Pastel en una olla de cocción lenta

¬ŅQuieres complacer a tu hogar o invitados con algo sabroso? Luego haz un pastel dulce de calabac√≠n en la olla de cocci√≥n lenta. Si no le dice a los invitados que el ingrediente principal es esta verdura saludable, entonces ni siquiera notar√°n esta especialidad del convite. El apetitoso pastel de calabac√≠n es una gran alternativa a los guisos o guisos ya comunes..

Ingredientes:

  • vinagre apagado con vinagre – 1 cucharadita;
  • calabac√≠n – 1 pc .;
  • az√ļcar – 1 cucharada;
  • harina – 2 cucharadas;
  • aceite de girasol – 1 cucharada l.
  • huevo – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

  1. Primero, enjuague el calabacín, pele la fruta, retire las semillas.
  2. Muele el resto con un rallador, bate un huevo en esta masa, agrega az√ļcar y refresco.
  3. Amasar bien la masa, agregando harina. Verterlo en forma aceitada.
  4. Colocar en el horno por 45 minutos. La temperatura debe ser de 180 grados..

Pastel de calabaza con zanahorias sobre masa de kéfir

Bu√Īuelos con s√©mola

Otro plato simple pero delicioso y muy saludable son los panqueques de calabac√≠n horneados en el horno. Su valor calor√≠fico es bajo, porque el aceite de girasol no se usa para cocinar. Podr√° alimentar a los gourmets m√°s exigentes e incluso a los ni√Īos con estos panqueques, especialmente si los sirve calientes, con crema agria, mermelada de ciruela, confitura de pimienta.

Ingredientes:

  • migas de pan – 1 cucharada;
  • Pimienta b√ļlgara – 1 pc .;
  • sal – 0.5 cucharadita;
  • calabac√≠n – 2 piezas;
  • especias – a su gusto;
  • queso rallado – 0.5 cucharadas;
  • huevo – 1 pc .;
  • plumas de cebolla verde – 4 piezas.

Metodo de cocinar:

  1. Encienda el horno inmediatamente, déjelo calentar a 200 grados.
  2. A continuación, haga vegetales básicos: enjuáguelos, elimine la cáscara, muela con un rallador y exprima el exceso de jugo..
  3. Luego agregue el pimiento picado, agregue la cebolla picada, bata el huevo, complete las galletas y las papas fritas con queso..
  4. Revuelva todo bien, moldee los panqueques de tal masa y póngalos en una bandeja para hornear.
  5. Hornee por un lado durante 10 minutos y por el otro durante 8 minutos..

Bu√Īuelos de calabac√≠n

Postre

Incluso un plato tan inusual como un postre hecho de calabac√≠n es bastante posible de cocinar: estos son muffins, muffins, mousses o gelatina. Este √ļltimo resulta ser especialmente sabroso, y requiere bastantes ingredientes, solo el vegetal y la gelatina con az√ļcar. La gelatina puede ser variada, para esto necesitas agregar frutas o bayas que te gusten.

Ingredientes:

  • az√ļcar – 100 g;
  • calabac√≠n – 1 kg;
  • agua – 100 ml;
  • gelatina – 1 cucharada l.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague la verdura, pique finamente después de pelar.
  2. Agregue az√ļcar, deje por 1 h.
  3. Vierta la gelatina con agua tibia..
  4. A continuación, cocine la masa en una sartén durante aproximadamente media hora..
  5. Agregue gelatina a la calabaza no completamente enfriada.
  6. Distribuya la gelatina en formas, envíe al estante del refrigerador por 2 horas.

Jalea de calabaza

Chuletas con zanahorias

¬ŅTe gustan las chuletas, pero de la carne son demasiado gordas? Luego prueba los panqueques de calabaza y zanahoria. Ser√°n un excelente reemplazo diet√©tico para las alb√≥ndigas, as√≠ que c√≥melas sin temor a mejorar. Resultar√° especialmente sabroso si usa frutas j√≥venes, de las cuales las chuletas son mucho m√°s tiernas y suaves. A partir de las instrucciones paso a paso con la foto, aprender√° a cocinar dicho plato.

Ingredientes:

  • huevo – 1 pc .;
  • calabac√≠n – 1 pc .;
  • pimienta, sal – 1 pizca;
  • ajo – 2 dientes;
  • harina – 3 cucharadas l.
  • polvo de hornear – 1 cucharadita;
  • verdes – 1 manojo.

Metodo de cocinar:

  1. Moler la pulpa de calabaza en un rallador grueso. Mano exprimir el jugo.
  2. A continuaci√≥n, agregue las zanahorias ralladas, las verduras finamente picadas y el ajo pasados ‚Äč‚Äčpor la prensa..
  3. Sazonar con pimienta y sal, batir en un huevo, agregar harina, mezclar.
  4. En aceite, freír las piezas de trabajo en ambos lados..

Chuletas de vegetales fritos

Cazuela de microondas

Otra forma rápida de cocinar un desayuno o almuerzo ligero es hacer una cazuela de calabacín en el microondas. Su sabor agradable e incluso ligeramente dulce no dejará indiferente a nadie, y se recomienda usar crema agria o salsa blanca para servir. Una buena adición sería una guarnición de carne. Resulta muy sabroso, saludable y satisfactorio. Prueba!

Ingredientes:

  • cebolla – 1 pc .;
  • harina – 150 g;
  • calabac√≠n – 600 g;
  • huevo – 1 pc .;
  • leche – 200 ml;
  • az√ļcar – 25 g;
  • pimienta, sal – a su gusto;
  • aceite vegetal – 3 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

  1. Calabacín pelado picado en círculos.
  2. Picar la cebolla arbitrariamente. Coloque las verduras en un plato de vidrio, vierta una mezcla de huevos, leche y harina, agregue az√ļcar, sal.
  3. Hornee en el microondas durante media hora a 100 vatios.

Cazuela de calabaza

Comida dietetica

Hay recetas de dieta de calabacín, también hay muchas. Uno de estos es el primer plato caliente, sabroso y abundante. La sopa es ideal para alimentos bajos en calorías y para bebés. Para el aderezo, se usan cebollas con zanahorias y arroz, la cocción lleva solo media hora, porque solo necesita hervir verduras con cereales. Solo queda poner la mesa e intentar!

Ingredientes:

  • arroz – 100 g;
  • zanahorias – 1 pc .;
  • calabac√≠n – 1 pc .;
  • verdes – a su gusto;
  • cebolla – 1 pc .;
  • pimienta, sal – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Al agua hervida, envíe cebollas y zanahorias picadas, vierta arroz.
  2. Sal, cocine hasta que los cereales estén medio cocidos.
  3. Lanzar calabaza juliana.
  4. Guisar por otros 10 minutos, sazonar con hierbas.

Otra opción para cocinar una merienda dietética es el calabacín hervido magro. Este es un gran plato independiente o una guarnición para carne. Además, dicho aperitivo puede ser un ingrediente en la ensalada de calabaza. Diversificar el sabor de las verduras hervidas es fácil con sus especias favoritas o jugo de limón. Puede dominar la preparación de un plato vegetariano de acuerdo con las instrucciones de la foto.

Ingredientes:

  • agua – 1 taza;
  • aceite de oliva, pimienta, sal – al gusto;
  • calabac√≠n – 1 pc.

Metodo de cocinar:

  1. Coreano moler verduras para zanahorias en coreano.
  2. Enviar al agua hirviendo, sazonar con sal y pimienta.
  3. Cocine por 3 minutos. Al servir, vierta el aceite..

Calabacín fresco

Cómo hacer calabacín deliciosamente РConsejos del chef

Usando algunas recomendaciones simples sobre cómo cocinar deliciosos platos de calabacín, puede servir un plato realmente sabroso en la mesa:

  1. No confíe por completo en las recetas: las especias pueden usar cualquiera a su discreción.
  2. Después de moler la pulpa de calabaza en un rallador, vale la pena dejarla reposar por un tiempo, luego exprimir el jugo asignado.
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