El contenido del articulo
- Mini empanadas
- Como cocinar chebupeli
- Recetas de chebupeli
- Chebupeli con jamón y queso
- Carne picada
- De hojaldre
- De masa sin levadura
Las mujeres de negocios que aprecian cada segundo a menudo no tienen suficiente tiempo para cocinar. Unos minutos durante el día, sin trabajar, quiero dedicarme al descanso o los procedimientos de cuidado, pero no a estar de pie junto a la estufa. Pero necesita alimentar a su familia, y es sabroso, satisfactorio y, dados los ingresos de las familias promedio modernas, también es económico. En tales casos, los alimentos de conveniencia ayudan. Una variedad relativamente nueva, originalmente rusa de tales productos es el jugoso chebupeli crujiente, que se puede preparar fácilmente en casa.
Mini empanadas
Este plato es un híbrido culinario muy exitoso, obtenido como resultado de la combinación de tecnologías de cocción de otros dos refrigerios calientes rusos favoritos: empanadas y ravioles, lo que explica un nombre tan original del producto. Los chebupeli son pasteles en miniatura de masa sin levadura con relleno de carne jugosa, fritos en una gran cantidad de aceite vegetal. De hecho, estos son grandes albóndigas fritas. Más a menudo tienen la forma de albóndigas, pero puede cocinar los chebupeli en forma de albóndigas familiares con bordes conectados.
Chebupeli: un producto completamente listo para el uso, previamente congelado inmediatamente después de freírlo para un almacenamiento prolongado. Las primeras mini pasteles preparadas y las más comunes en este momento son «Hot little thing», pero a menudo puedes encontrar un producto de la marca registrada «Precalentado y Ate» en las tiendas rusas. Ambos productos semiacabados requieren un tratamiento térmico mínimo: solo necesita calentarlos bien en el microondas o en una sartén.
Como cocinar chebupeli
Inicialmente, el chebupeli apareció en vitrinas refrigeradas de supermercados como un nuevo tipo de productos semiacabados. Con el tiempo, este plato simple y sabroso se convirtió en un verdadero descubrimiento para las amas de casa que no están agobiadas por las tareas culinarias diarias. La receta para este aperitivo es muy simple: para cocinar el chebupeli, primero debe amasar la masa habitual de albóndigas con harina, agua y huevos, preparar carne o cualquier otro picadillo, luego formar y freír las mini pasteles hasta obtener una deliciosa corteza marrón. Para evitar que el primer chebupel se vuelva grumoso, recuerde algunos consejos importantes:
- La harina para masa debe tomarse solo trigo, y de buena calidad, que contiene una gran cantidad de gluten. Con tal harina, la base para el chebupeli se volverá suave y se extenderá fácilmente.
- Debe amasar bien la masa, hacer que no sea demasiado empinada, pero elástica y flexible, para que al final pueda rodarla muy finamente. Para hacer esto, agregue un par de cucharadas de aceite vegetal al mezclar.
- Para que el relleno de carne para mini pasteles resulte jugoso, puede agregar un poco de agua mineral o un par de cucharadas de leche a la carne picada..
- Para amasar, no solo es adecuado el agua, sino también los productos lácteos (kéfir, leche, suero), lo que hará que la base para el chebupeli sea aún más sabrosa, y puede ser más hermoso si pone dos yemas en lugar de un huevo entero.
- El aceite para freír debe calentarse a una temperatura tal que los productos se horneen bien en el interior sin tener tiempo para quemar en el exterior, por lo tanto, es mejor no hacer que el fuego debajo de la sartén se caliente de inmediato, sino ajustarlo durante el proceso de fritura..
Recetas de chebupeli
Hay varias variaciones de este plato simple y sabroso. Puede usar varios rellenos sin azúcar para su preparación, no solo carne, sino también queso duro, requesón con verduras, chucrut, papas u otras verduras. La base tampoco tiene que ser albóndigas y cocinarse a mano; para reducir el tiempo de cocción, puede usar pasteles frescos o de hojaldre sin levadura comprados. A continuación se presentan algunas instrucciones paso a paso con una foto sobre cómo cocinar chebupeli nutritivos y fragantes..
Chebupeli con jamón y queso
- Tiempo: 55 minutos..
- Porciones por envase: 6 personas.
- Contenido calórico: 531,6 kcal por 100 gramos.
- Propósito: para desayuno, almuerzo, cena..
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Los crujientes chebureks en miniatura resultan increíblemente tiernos y sabrosos con un relleno de jamón y queso. El producto cárnico hará que el chebupeli sea jugoso y satisfactorio, y el queso duro derretido dentro de la cáscara crujiente agregará ternura y ligereza al sabor de los productos terminados. Para darle al plato una nota agradable y picante, puede agregar un poco de verduras frescas y un par de dientes de ajo al relleno. Prepare pasteles ligeros y fragantes, como en la foto, que definitivamente le gustarán a usted y a sus familiares..
Ingredientes:
- agua fría – 1 cucharada;
- huevo de gallina – 1 pc .;
- sal – 0.5 cucharadita;
- harina – 2? S t .;
- aceite vegetal – 1 cucharada;
- jamón – 200 g;
- queso duro – 160 g;
- verduras picadas – 2 cucharadas;
- ajo – 2 dientes.
Metodo de cocinar:
- De agua, huevos, sal, aceite vegetal y harina, amase una masa suave y elástica. Recójalo en un bulto, envuélvalo con film transparente, manténgalo en frío durante 15-20 minutos..
- Cortar el jamón en tiras finas, rallar el queso en un rallador grueso. Para conectar. Agregue ajo picado y hierbas picadas, amase.
- Extienda el resto de la base de prueba en una capa con un espesor de 1-2 mm, corte círculos con un vaso.
- Coloque una cucharada de relleno en cada círculo, pellizque suavemente los bordes.
- Freír los chebupeli en una gran cantidad de aceite vegetal hasta que estén dorados por ambos lados..
Carne picada
- Tiempo: 46 minutos..
- Porciones por envase: 6 personas.
- Contenido calórico: 453,2 kcal por 100 gramos.
- Propósito: para desayuno, almuerzo, cena..
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Los productos de carne picada siguen siendo populares y populares porque son sabrosos, nutritivos y jugosos. Los primeros chebupeli también se hicieron con relleno de carne, por lo que rápidamente atrajeron la atención de los consumidores potenciales. Puede cocinarlos usted mismo, lo principal es tomar buena carne (lo ideal es mezclar carne de cerdo con carne de res, como en la receta original del fabricante) y agregar un poco de cebolla y ajo para darle sabor.
Ingredientes:
- agua hirviendo – 220 ml;
- sal (en la masa) -? cucharadita
- refresco – una pizca;
- huevo de gallina – 1 pc .;
- harina – 370 g;
- carne de cerdo – 260 g;
- carne de res – 240 g;
- cebollas – 2 piezas;
- ajo – 1-2 dientes;
- sal, pimienta (cubierta) – al gusto.
Metodo de cocinar:
- Vierta sal, refresco, vierta agua hirviendo en el recipiente para amasar, revuelva.
- Enfríe a una temperatura de 60-65 grados (para que la clara de huevo no se doble), bata el huevo, mezcle.
- Poco a poco agregando harina, amase la masa cruda. Cúbralo con una toalla limpia, déjelo reposar durante al menos 10 minutos..
- Pase la carne con cebolla pelada y ajo a través de una picadora de carne, sal y pimienta al gusto..
- Amasar el bollo de prueba, enrollarlo en un pastel grande y delgado, cortar las tazas de él.
- Pon carne picada en cada círculo para que puedas pellizcar libremente los bordes. Formar un guiso.
- Freír en aceite vegetal hasta que se dore..
De hojaldre
- Tiempo: 27 minutos..
- Porciones por envase: 4 personas.
- Contenido calórico: 471.7 kcal por 100 gramos.
- Propósito: para desayuno, almuerzo, cena..
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Para hacer que el chebupeli sea increíblemente aireado, puede cocinarlos comprados o mezclados con su propio hojaldre. En una carcasa de prueba de múltiples capas, cualquier relleno brillará con nuevos colores brillantes de sabor, con lo que un plato tan simple será digno de incluso una mesa festiva o de buffet. Cómo cocinar mini empanadas de hojaldre, como en la foto, la siguiente receta dirá.
Ingredientes:
- hojaldre listo – 1 paquete;
- carne picada – 350 g;
- cebollas – 1 pc .;
- verdes – un montón;
- sal, especias al gusto.
Metodo de cocinar:
- Pelar la cebolla, desmenuzarla en un cubo pequeño. Picar las verduras con un cuchillo.
- Agregue cebolla finamente picada, hierbas a la carne picada, sazone con sal y especias al gusto.
- Descongele la masa terminada, divídala con un cuchillo afilado en cuadrados con un lado de 10-12 cm..
- En cada cuadrado, coloque una cucharada del relleno sin una diapositiva, doble en un triángulo. Sujete los bordes con un tenedor..
- Fríe las preparaciones en cantidad suficiente de aceite vegetal hasta que se forme una hermosa corteza dorada en ambos lados..
De masa sin levadura
- Tiempo: 43 minutos..
- Porciones por envase: 4 personas.
- Contenido calórico: 395.4 kcal por 100 gramos.
- Propósito: para desayuno, almuerzo, cena..
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Si aún no sabe qué es el chebupeli, es hora de descubrir este plato simple, pero al mismo tiempo original y sabroso. No es necesario hacer mini empanadas de carne o queso. Este aperitivo es perfecto para una mesa magra, si lo cocina con masa sin levadura sin agregar huevos y con un relleno vegetal ligero. La mejor opción sería puré de papas o chucrut, que debe estar ligeramente frito..
Ingredientes:
- agua – 160 ml;
- sal -? cucharadita
- aceite vegetal – 30 ml;
- harina – 240 g;
- chucrut – 400 g.
Metodo de cocinar:
- Amasar la masa elástica de plástico con agua, sal, aceite vegetal y harina. Poner en una bolsa de plástico, enviar al refrigerador por un cuarto de hora.
- Freír el chucrut a fuego moderado hasta que esté medio cocido.
- Estire la masa ligeramente fría en una capa delgada, corte pequeños pasteles.
- En cada pastel plano ponga una cucharada incompleta de repollo, forme un guiso.
- Freír en aceite hirviendo hasta que estén doradas..
¿Podrías proporcionar más información sobre qué es el chebupeli? Estoy interesado en aprender recetas paso a paso para cocinar con hojaldre o masa sin levadura con diferentes rellenos. ¡Gracias!