Recetas de kéfir para hornear

El contenido del articulo

• ¿Qué puedes preparar del kéfir?
• Pastel de col simple
• Mannik con nueces y pasas
• Donuts fritos en una sartén
• Bollos dulces con requesón al horno
• Muffin de kéfir con mermelada en una olla de cocción lenta
• Receta de galletas de kéfir sin huevos y mantequilla
• Kéfir a la cazuela con manzanas y canela
• Panqueques amargos o panqueques con kéfir agrio
• Cómo hornear pan
• Como hacer charlotte
• Como hacer un pastel de chocolate
• Cómo cocinar masa de kéfir sin levadura para pizza

Los pasteles caseros siempre son mejores que los comprados, porque la anfitriona tiene la oportunidad de crear su deliciosa obra maestra a partir de los ingredientes más asequibles. ¿Qué cocinar del kéfir? Bollos fragantes, pan sin azúcar, galletas tiernas, pastel de kéfir con la adición de varios ingredientes se hacen fácil y rápidamente. Los pasteles de kéfir son muchas variaciones de la cocina casera. Si vence un producto en el refrigerador, no importa, ese producto ácido es aún mejor para las pruebas. ¿Cómo cocinar yogurt sobre yogurt, delicioso y aireado, como en la foto? Los platos más deliciosos y sin pretensiones preparados para ti..

¿Qué puedes preparar del kéfir?

Cuando no hay mucho tiempo, pero desea mimar a su familia o invitados, entonces debe intentar hornear con kéfir. Postre, opción de merienda, pastelitos para niños, papas con pollo y papa es algo que hornear con kéfir no es difícil. La masa de kéfir no es tan costosa en fuerza y ​​tiempo como la masa de levadura, no necesita molestarse con ella, esperar a que se levante, amasar y tener miedo de la diferencia de temperatura.

Si toda su atención está ocupada con la pregunta de qué se puede hacer con kéfir, entonces vale la pena aclarar que el producto es muy versátil. Beberlo crudo es muy beneficioso, excepto para personas con problemas gastrointestinales. El kéfir se digiere fácilmente, pueden reemplazar la crema agria, la mayonesa y la mantequilla en muchos platos. Para hacer que la masa suba, en el proceso de horneado necesita agregar refresco de cal rápida, porque este producto de leche agria hace frente fácilmente a esta tarea, eliminando el olor.

Pastel de col simple

Sabroso, saludable y nutritivo son los criterios principales por los cuales se puede describir el pastel de repollo. Preparando este tipo de horneado en kéfir de esta manera:

Lista de productos requeridos:

• repollo – 1 pc .;
• zanahorias (promedio) – 1 pc .;
• kéfir –210 ml;
• huevo – 2 piezas;
• harina de trigo – 7 cucharadas l (con un pequeño «montículo»);
• refresco – 4 g.

Receta paso a paso:

1. Picar la col finamente y rallar las zanahorias finamente. Guisar hasta que esté medio cocido, luego sal.
2. Para no perder tiempo mientras cocina verduras, prepare la masa. Para hacer esto, mezcle todos los demás ingredientes (espolvoree un poco de harina y mezcle sin grumos).
3. Precaliente bien el horno a fuego alto. Vierte la mitad de la mezcla en el molde, coloca el relleno encima. Vierte otra mitad de la masa.
4. Poner en el horno durante media hora (modo 180-200 grados). Después de 30 minutos, un pastel de kéfir saludable está listo.
5. Si desea que el plato terminado tenga una hermosa corteza, espolvoree con queso rallado antes de cocinar.

Mannik con nueces y pasas

Guarde dicha receta en un tesoro culinario para sorprender a los invitados inesperados con algo original. Reemplace las nueces, las pasas pueden ser opcionalmente semillas de amapola. Necesitará:

• huevo de gallina – 3 piezas .;
• azúcar – 9 cucharadas con un «montículo»;
• sémola – 200 g;
• kéfir – 210 ml;
• harina de trigo tamizada – 210 g;
• pasas de uva – 1.5 cucharadas. l.
• nueces – 30 g;
• bicarbonato de sodio – 4 g;
• vinagre – para extinguir los refrescos;
• vanilina;
• mantequilla (se pueden usar vegetales) – 2 cucharadas. l.

Proceso paso a paso:

1. Encienda el horno a temperatura alta para calentar.
2. Batir los huevos y el azúcar, agregar un poco de sémola, kéfir y batir rápidamente de nuevo. Deje reposar la mezcla hasta que la sémola se hinche..
3. Agregue harina, refrescos, vainillina, mantequilla y nueces. Revuelva hasta que esté suave..
4. Vierta la mezcla líquida en el molde, cocine en el horno por no más de media hora.

Donuts fritos en una sartén

Una gran opción para un desayuno nutritivo y sabroso, que lleva muy poco tiempo. A los niños les gustarán esas donas con té, leche, compota. Puede cocinar un plato interesante con la ayuda de tales productos:

• kéfir – 300 ml;
• harina – 3.5-4 tazas (dependiendo de la masa líquida);
• huevo de gallina – 1 pc .;
• azúcar – 8 cucharadas l (con una «loma»);
• aceite (vegetal) – 45 ml;
• sal – 3 g;
• bicarbonato de sodio – 4 g.

Proceso de cocción:

1. Vierta el producto principal de leche fermentada en el tazón. Agregue un poco de huevo batido, sal, azúcar, bicarbonato de sodio. Mezcla todo.
2. Tamizar la harina en la mezcla líquida, amasar. No sobre harina, de lo contrario la masa no resultará magnífica. La masa debe ser suave, se verá que ya se puede enrollar..
3. Cubra el tazón con una toalla, reserve durante media hora, para que la masa descanse.
4. Divida la masa en un par de partes, extienda la capa no muy delgada. Espesor de rodadura – 0.5 cm.
5. Cortar los bollos con moldes para galletas o un vaso y freírlos en aceite muy caliente..

Bollos dulces con requesón al horno

¿A quién no le gustan los bollos que nos recuerdan los buenos cuentos de hadas, la abuela, la calidez y la comodidad del hogar? Si está interesado en qué cocinar con requesón, estos pasteles se convertirán en una opción indispensable. Para la prueba de bollo necesitas:

• kéfir (0% de grasa) – 1 taza (200 ml);
• harina – 4 vasos;
• mantequilla – 2.5 cucharadas. l.
• huevo de gallina – 2 piezas .;
• azúcar – 2.5 cucharadas l.
• sal – 3 g;
• refresco – 1/3 cucharadita.

Relleno:

• requesón – 0.5 kg;
• Pasas;
• azúcar – 65 g;
• vainillina o azúcar de vainilla.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Vierta las pasas con líquido hervido caliente durante varios minutos, drene el líquido y seque.
2. Comience a amasar la masa: batir 1 huevo con azúcar, en este modo vierta el kéfir en la masa resultante.
3. Agregue sal, refresco, 1 cucharada de aceite ablandado a la masa. Amasar.
4. Agregue la harina y amase la masa elástica. Rodar en una bola y dejar descansar 10-15 minutos..
5. Moler el requesón con azúcar, agregar pasas, al gusto de vainillina.
6. Estirar la masa finamente, poner el relleno encima de la formación. Enrolle un rollo, corte en trozos, engrase cada parte con un huevo batido.
7. Hornee durante 15 minutos en el horno a alta temperatura, luego engrase los bollos calientes con la cucharada restante de mantequilla..

Muffin de kéfir con mermelada en una olla de cocción lenta

Un pastelito húmedo y suave es una gran alternativa a cualquier galleta. Tomar para cocinar:

• mermelada (de bayas o frutas) – 1 vaso;
• kéfir – 210 ml;
• huevo de gallina – 1 pc .;
• harina – 2 vasos;
• azúcar – 80 g;
• refresco – 7,5 g;
• vainilla.

Cómo hacer un delicioso cupcake:

1. Agregue al kéfir refresco, previamente batido ligeramente huevo con azúcar y vainilla.
2. Vierte un vaso de mermelada en la mezcla terminada, mezcla bien para distribuir uniformemente los dulces. No tenga miedo si la masa está haciendo espuma, esto significa que está haciendo todo bien.
3. Verter la harina hasta la masa.
4. Lubrique la multicocina con mantequilla, espolvoree con harina y vierta toda la mezcla.
5. Configure el programa «Hornear» durante 1 hora. Después de la señal, retire la magdalena terminada, enfríe y coma. Magdalena deliciosa en su forma pura y untada con crema agria con azúcar, mermelada, tu crema favorita.

Receta de galletas de kéfir sin huevos y mantequilla

Una excelente forma económica de hornear galletas de kéfir. Si lo desea, espolvoree tal dulzura con canela, chispas de chocolate y cacao. Necesitará estos ingredientes:

• kéfir – 215 ml;
• azúcar – 120 g;
• aceite vegetal – 15 ml;
• refresco – 1 cucharadita;
• leche – 50 ml;
• vainilla.

Una receta paso a paso para cookies en kéfir:

1. Batir el kéfir y el azúcar hasta que esté suave y disolver completamente el azúcar..
2. Agregue aceite vegetal, soda (apagada), vainilla.
3. Mezcle gradualmente la harina con una cuchara o espátula, luego con las manos hasta que la masa se vuelva muy elástica.
4. Estiramos la capa (el grosor del rollo terminado es de 0,5 cm), cortamos las galletas, las colocamos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
5. Hornee durante 10 minutos a alta temperatura (aproximadamente 200 grados), retire, sumerja en un lado de la leche, cubra con polvo. Enviar de vuelta al horno hasta que esté marrón claro..
6. No guarde las galletas en el horno por mucho tiempo, de lo contrario se volverán muy secas y duras..

Kéfir a la cazuela con manzanas y canela

Cacerola útil y sabrosa a toda prisa se prepara utilizando tales productos:

• sémola – 100 g;
• canela – 50 g;
• kéfir – 150 ml;
• requesón – 200 g;
• huevo de gallina – 1 pc .;
• manzana (madura) – 1 pc .;
• refresco – 6.5 g;
• aceite vegetal – 60 ml;
• azúcar glas – 9 g.

Prepare una cacerola de esta manera:

1. Mezcle requesón, sémola, huevo, azúcar en polvo, 15 ml de mantequilla.
2. Añadir refresco, mezclar. Rodajas de manzana, agregue a la masa.
3. Lubrique la fuente para hornear con aceite, espolvoree con sémola encima y vierta la masa. Espolvorea el aceite restante, espolvorea con canela molida.
4. Cocine, a una temperatura de 190 grados, no más de 40 minutos.

Panqueques amargos o panqueques con kéfir agrio

Dulces recuerdos de la infancia: buñuelos con miel o mermelada y un vaso de leche deliciosa. ¿Te gustaría repetirlo? El producto lácteo fermentado, que logró agriarse, puede usarse como base para una receta fácil. No estropees el plato con tal ingrediente. Necesitará tales productos:

• kéfir agrio – 1.5 tazas;
• huevo – 1 pc .;
• azúcar – 2.5 cucharadas l (con una «loma»);
• azúcar de vainilla – 7 g;
• sal – una pizca;
• refresco – 0.5 cucharadita;
• harina – 200 g;
• aceite de cocina.

¿Cómo se hace tal kéfir?

1. Debe batir el huevo y el azúcar, agregar una pizca de sal, azúcar de vainilla hasta que se disuelva por completo..
2. Precaliente el yogurt y viértalo en la mezcla de huevo..
3. Luego, vierta harina con refresco a la densidad deseada de la masa. Recuerde: cuanto más densa es la mezcla, más altos son los buñuelos..
4. En aceite caliente, fríe los panqueques, extendiendo una cucharada en una sartén, hasta que los barriles se doren. Come con té, café o leche..

Muffin con requesón, cerezas o sabrosos bocadillos de carne con papas, repollo: todo esto se puede preparar con recetas interesantes. Masa delicada, aireada y suave para recetas especiales adecuadas para pizza, panecillos, pasteles fritos, rosquillas, bollos y muchos otros platos. ¿Versión fácil y económica del pastel o las galletas en kéfir? ¡No hay problema! Cocina deliciosas comidas con las recetas a continuación y sorprende a tus seres queridos o invitados.

Cómo hornear pan

Como hacer charlotte

Como hacer un pastel de chocolate

Cómo cocinar masa de kéfir sin levadura para pizza