Tiras: qué es y recetas paso a paso para cocinar carne y empanar con fotos

El contenido del articulo

• Que son tiras
• Cómo cocinar tiras
• El secreto del empanado
• Tira de recetas
• Como en KFC
• Tiras de pollo con sésamo
• En avena
• Picante
• Con copos de maíz
• Servicio

A muchas personas les gusta la comida rápida, pero a menudo no les permiten comprar este o aquel manjar con un presupuesto o una nutrición adecuada, porque hoy en día un estilo de vida saludable es muy popular. Al ver un término culinario, las personas a menudo se preguntan: tiras, ¿qué es? Cocinar este tipo de comida rápida es fácil en casa sin dañar su salud y su familia..

Que son tiras

En la cocina, las tiras provienen literalmente de la «tira» inglesa de carne, que se desmenuza en varios empanizados y se fríe en una gran cantidad de aceite vegetal. En uno de los restaurantes de comida rápida más populares de la actualidad, las pepitas de KFS están hechas de carne de pollo. Los pequeños trozos de carne se preparan de tal manera que sea conveniente comer con las manos..

Cómo cocinar tiras

Es muy sencillo hacer tiras en casa. El plato se prepara principalmente a partir de pollo, es conveniente cortarlo en tiras, durante la cocción no se desmoronan, mantienen su forma bien. Teóricamente, puede usar otra carne de pollo, pero luego las piezas serán pequeñas y duras. El secreto principal del plato está empanado. Las tiras se fríen en una gran cantidad de aceite en solo un par de minutos por cada lado o se fríen. El empanado nutre el exceso de grasa, para deshacerse de las tiras de pollo extendidas sobre una toalla de papel o una servilleta.

El secreto del empanado

El sabor del plato depende casi por completo de la receta de empanado seleccionada. Para la preparación de tiras de pollo use: masa de huevo, pan rallado, harina, avena o hojuelas de maíz, semillas de sésamo, papas fritas trituradas, pimentón, pimienta molida negra o roja (para los amantes de los alimentos salados). Para mantener mejor el empanado en la carne, a menudo se agrega clara de huevo o un huevo por completo, leche, crema agria, mayonesa.

Tira de recetas

Una variedad de recetas de tira ofrece la oportunidad de elegir un bocadillo que sea ideal para usted en apariencia y sabor. Durante la cocción, puede experimentar con recetas de empanizado, formas de freír y servir. Un plato de comida rápida tan simple pero muy sabroso, cocinado en casa, no será perjudicial para la salud. Date un capricho a ti y a tus seres queridos con un bocadillo americano popular.

Como en KFC

• Tiempo: 30 minutos.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 270 kcal / 100 gramos.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: fácil.

El famoso restaurante de comida rápida de Kentucky KFC se ha hecho famoso en todo el mundo por sus nuggets de pollo. La receta popular para las tiras de CFS es muy simple, fácil de cocinar en casa incluso para un novato. Esto tomará menos de media hora de tiempo de cocción activo. Una receta de empanizado de KFC también es simple, ya que se usa tradicionalmente una mezcla de harina con pimentón rojo y especias que están en armonía con las aves de corral..

Ingredientes:

• filete de pollo – 530 g;
• harina – 250 g;
• aceite de girasol – 200 ml;
• leche – 100 ml;
• pimentón – 75 g;
• condimento para aves de corral – 50 g;
• sal – 25 g;
• pimiento rojo molido – 5 g;
• huevos – 1 pc.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete de pollo a lo largo de tiras de aproximadamente 2×8 centímetros.
2. En un recipiente aparte, prepare la marinada: rompa el huevo, vierta la leche, comience a batir.
3. Durante el batido, agregue 100 gramos de harina, sal y 25 gramos de pimentón rojo molido.
4. Enviar carne por 15 minutos para encurtir.
5. Vierta la harina restante, el pimentón en una bolsa de plástico, agregue el pimiento picante y el condimento de las aves..
6. Coloque la carne en escabeche dentro de la bolsa con el empanado, sosténgala firmemente con la mano para que quede aire y agite varias veces.
7. Las rodajas de pollo deben estar completamente cubiertas con empanado.
8. Vierta el aceite en una sartén profunda o una olla de cocción, caliente bien.
9. Envíe las tiras para freírlas durante 3 minutos por cada lado.
10. Coloque las rodajas terminadas sobre una toalla de papel para apilar el exceso de grasa..

Tiras de pollo con sésamo

• Tiempo: 1 hora 30 minutos.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 285 kcal / 100 gramos.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: fácil.

Las tiras de pollo con semillas de sésamo se convertirán en una merienda muy hermosa, satisfactoria y sabrosa. Según la receta, se deben freír en grandes cantidades de aceite. Por razones calóricas, para que los palitos de pollo con sésamo no sean tan grasos, pueden hornearse. Para hacer esto, prepare las rodajas preparadas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o pergamino y envíe al horno precalentado durante 20-30 minutos..

Ingredientes:

• filete de pollo – 400 g;
• harina – 200 g;
• semillas de sésamo – 150 g;
• salsa de soja – 100 ml;
• aceite de girasol – 100 ml;
• huevos – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el pollo en tiras largas de hasta 2 centímetros de grosor..
2. Transfiera a un recipiente hondo, llene con salsa de soja y deje marinar durante 1 hora.
3. Batir 2 huevos de gallina en un recipiente aparte..
4. Unte la harina y las semillas de sésamo en dos platos planos separados.
5. Sumerja cada rebanada en escabeche después de sumergir la harina en un huevo, luego empanizado en sésamo.
6. Calienta el aceite de girasol y fríe los palitos a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados..
7. Al servir, las tiras se pueden colocar en hojas de lechuga.

En avena

• Tiempo: 1 hora.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 236 kcal / 100 gramos.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: fácil.

La avena de la mañana se puede usar como empanado para tiras de pollo. Según la receta, la carne se en escabeche en leche, por lo que las rodajas de pollo se vuelven muy tiernas y jugosas. Durante la fritura, debido al doble empanado, las piezas no se desmoronan. Primero, las tiras de pollo se trituran en harina, y solo luego en avena entera o triturada. Esta opción de palitos de pollo también se puede cocinar en el horno..

Ingredientes:

• filete de pollo – 500 g;
• copos de avena – 100 g;
• harina – 100 g;
• leche – 100 ml;
• aceite de girasol – 100 ml;
• pimentón – 5 g;
• pimiento rojo molido – 5 g;
• pimienta negra molida – 5 g;
• huevos – 1 pc .;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Rompa el huevo en un tazón, vierta la leche, comience a batir, introduzca gradualmente un poco de harina, el resultado debe ser una masa espesa.
2. Agregue sal, pimienta negra y mezcle bien.
3. Si usa pechuga de pollo, corte el filete del hueso, luego córtelo en tiras de hasta 2 centímetros de grosor..
4. Transfiera las rodajas de pollo a un bol con la masa y déjelo reposar durante 30 minutos..
5. En un recipiente separado, prepare una preparación para empanar: mezcle la harina restante, la pimienta roja molida y el pimentón.
6. Vierta la avena en un plato plano. Si son muy grandes, muélelos con un rodillo, una licuadora o de cualquier manera conveniente.
7. Enrolle cada rebanada en harina, luego espolvoree con abundante avena.
8. Caliente el aceite en una sartén profunda o cacerola.
9. Ponga las tiras en aceite hirviendo y cocine por 10-12 minutos. El tiempo de cocción depende del grosor de las piezas..
10. Coloque rodajas de pollo en una toalla de papel para apilar el exceso de grasa..
11. Sirve las tiras mejor con vegetales frescos.

Picante

• Tiempo: 2 horas 30 minutos.
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 295 kcal / 100 gramos.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: fácil.

Las tiras de pollo fragantes se obtienen agregando hierbas al empanado. Especias como el estragón, las semillas de alcaravea y el romero se combinan perfectamente con la carne de ave. Es mejor usar hierbas secas, durante el tratamiento térmico revelará su sabor, mientras se mantiene bien en el empanado. Este aperitivo será una verdadera decoración para cualquier mesa..

Ingredientes:

• filete de pollo – 700 g;
• harina – 250 g;
• pan rallado – 250 g;
• aceite de girasol – 200 ml;
• salsa de soja – 50 ml;
• ajo seco – 10 g;
• vinagre de manzana – 5 ml;
• pimienta negra molida – 5 g;
• huevos – 3 piezas;
• sal al gusto;
• hierbas picantes – al gusto;
• condimento para pollo – al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete en tiras.
2. Para la marinada, mezcle la salsa de soya, el vinagre de manzana, agregue las hierbas y envíe la carne a marinar durante 2 horas..
3. Para rebozar, bata los huevos con sal y pimienta negra..
4. Vierta la harina en un plato plano y mezcle las migas de pan con ajo seco y el condimento de pollo en otro..
5. Enrolle cada tira en harina, luego espolvoree con la mezcla de huevo y prepare con pan rallado picante.
6. Freír las tiras de pollo en una sartén o estofado con abundante aceite vegetal..
7. Ponga las tiras terminadas en toallas de papel..
8. Ponga tiras en un plato para servir..

Con copos de maíz

• Tiempo: 3 horas.
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 364 kcal / 100 gramos.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: fácil.

Las tiras de pollo con copos de maíz se ven muy apetitosas, gracias a la característica corteza dorada, que cruje como en KFC. Se recomienda marinar la carne con anticipación, es mejor dejarla la noche anterior al día de la cocción. Si el plato se cocina con prisa, entonces 15 minutos son suficientes, pero el sabor de la carne no estará tan lleno. Todavía antes de la cosecha copos de maíz sin azúcar, a menudo difíciles de encontrar a la venta.

Ingredientes:

• filete de pollo – 400 g;
• copos de maíz – 400 g;
• harina – 200 g;
• agua potable – 200 ml;
• pimienta negra molida – 5 g;
• pimiento rojo molido – 5 g;
• ajo seco – 5 g;
• vinagre de vino – 5 ml;
• clara de huevo – 2 piezas;
• aceite de girasol – 1 l (para grasas profundas);
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Para marinar en tiras, mezcle agua potable, 40 mililitros de girasol mala, vinagre de vino, agregue medio rojo, pimienta negra y ajo seco.
2. Corta el pollo en tiras, si son muy largas, corta cada tira en dos partes.
3. Combine las rodajas de pollo con la marinada y envíe a marinar en el refrigerador durante 2 horas, preferiblemente toda la noche..
4. Para “pegar” el empanado, mezcle dos proteínas de pollo con el resto de pimienta roja, negra y ajo seco, mezcle todo hasta que quede suave.
5. Mezclar harina con sal, 5 gramos es suficiente.
6. Tome copos de maíz sin endulzar, córtelos con un rodillo o una licuadora de mano, pero no demasiado fino..
7. Sumerja cada rebanada de carne en la mezcla de huevo, luego enrolle en harina salada y empane.
8. Apile las tiras listas para usar en una cuadrícula para obtener grasa profunda o un colador.
9. Verter el aceite de girasol en la freidora, calentar bien.
10. Si no tiene este aparato, tome una cacerola en la que el colador ingrese libremente o simplemente fríalo en una sartén con mucha grasa.
11. Ponga el pollo en aceite hirviendo, cocine por 10-12 minutos hasta que esté dorado. Las tiras de pollo son fáciles de quitar de la grasa profunda con una cuchara ranurada.
12. Coloque tiras calientes en servilletas de papel para apilar el exceso de grasa..

Servicio

Las tiras preparadas tradicionalmente se colocan en un portaobjetos en un plato plano o se sirven en una ensaladera profunda, que es predominantemente transparente, para no ocultar una deliciosa corteza dorada. La adición a las rodajas de pollo debe ser ligera y baja en calorías. Las tiras se sirven mejor con verduras y hierbas frescas. Las tiras de pollo combinan bien con muchos tipos de salsas..

Es mejor excluir la mayonesa favorita de todos de esta lista, ya que solo aumentará el alto valor energético del plato. Si es difícil hacerlo sin mayonesa, entonces es mejor reemplazarlo con crema agria. Tiras de pollo empanadas en armonía con salsa de tomate, adjika, salsas picantes, por ejemplo, jalapeños y chile, mostaza de diferentes potencias, salsa de soja y ajo.