Caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate para el invierno.

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El calabacín, la calabaza, el calabacín es un vegetal de verano, económico, accesible para todas las categorías de la población, que no es pretencioso cuando se cultiva y ofrece buenas cosechas. La cáscara puede ser de diferentes colores: verde, blanco, amarillo. El calabacín cocina rápido y sabe muy atractivo. Cómo no usar los regalos de verano y no hacer reservas para el invierno?

Cómo elegir el calabacín adecuado para cosechar en invierno

El calabac√≠n bajo en calor√≠as, que en su forma cruda contiene solo 17 kcal por 100 g, es muy √ļtil, tienen mucha fibra, vitaminas B, A, C, D, una gran cantidad de minerales. ¬ŅC√≥mo no perder toda esta fuente y usarla en el invierno? Despu√©s de preparar el caviar de calabac√≠n de acuerdo con las recetas propuestas, no solo puede alimentar deliciosamente a su familia con sus propias manos, sino que tambi√©n puede brindar grandes beneficios al cuerpo.

Para mantener el calabacín nutritivo y saludable, debe elegir hábilmente las frutas adecuadas para su conservación. Aquí hay algunos consejos sobre qué calabacín es bueno para enlatar:

  • Inspeccione cada instancia de la verdura, no debe tener manchas y abolladuras negras podridas.
  • La c√°scara de calabac√≠n debe ser lisa, brillante..
  • El ped√ļnculo debe tener una apariencia fresca, no seca..
  • Para la conservaci√≥n, es mejor elegir verduras de peque√Īo tama√Īo, el calabac√≠n joven tiene una pulpa m√°s tierna y casi no tiene semillas..
  • Si solo tiene calabacines grandes a su disposici√≥n, definitivamente tendr√° que quitarles la piel densa, cortarlos, quitarles el n√ļcleo y las semillas..

Deliciosas recetas de caviar de calabaza con mayonesa y pasta de tomate

Apenas hay una persona que nunca haya probado el caviar de calabaza. La comida favorita de adultos y ni√Īos no solo es sabrosa, sino tambi√©n saludable. Cada ama de casa que intenta conservar las verduras con sus propias manos tiene una receta para el caviar de calabaza. Puede diferir en algunos aspectos, pero la esencia sigue siendo la misma: el calabac√≠n de una manera diferente es amado, apreciado y cosechado en el futuro para disfrutar de un sabor inusual en invierno. Las recetas paso a paso con las fotos adjuntas ayudar√°n a crear espacios en blanco de su producto favorito.

Conservamos el caviar casero cl√°sico seg√ļn GOST, como en una tienda

Para hacer caviar de calabaza, que recuerde una receta de la tienda al gusto, que se vendió hace varias décadas, necesitará los siguientes productos:

  • Calabac√≠n.
  • Cebollas de bulbo.
  • Aceite vegetal.
  • Pasta de tomate.
  • Mayonesa.
  • Az√ļcar.
  • sal.

Caviar de calabacín casero

Receta:

  1. Tomar tres kilogramos de calabac√≠n, preferiblemente de un tama√Īo peque√Īo, lavar, cortar los bordes, cortar en trozos.
  2. Pelar las cebollas, 0.4 kg, pasarlas con el calabacín a través de una licuadora o picadora de carne.
  3. En una cacerola grande, cocine a fuego lento la mezcla durante una hora..
  4. Agregue 0.150 L de aceite vegetal, cocine a fuego lento durante otra hora..
  5. Vierte 100 gramos de az√ļcar en la sart√©n, 1 cucharada. l sal, 200 g de mayonesa, cuatro cucharadas. l pasta de tomate.
  6. Estofado por una hora. En total, lleva un poco m√°s de tres horas preparar un delicioso caviar delicado, teniendo en cuenta que debe enrollar los frascos en condiciones de calor. Consigue 3 litros de caviar.

Como cocinar con berenjenas y ajo en el horno

Ingredientes:

  • Calabac√≠n joven.
  • Berenjena peque√Īa.
  • Tomates.
  • Pimiento dulce.
  • Ajo.
  • sal.
  • Mantequilla.

Cómo cocinar caviar de calabacín

Receta:

  1. Calabac√≠n (2-3 piezas), berenjena (2 peque√Īas), tomates (2-3 piezas), pimiento (1 pieza) Lavar, cortar en cubos peque√Īos, poner en una bandeja o bandeja para hornear.
  2. Poner en el horno, precalentado a 180 grados, hornear durante aproximadamente una hora, revolviendo, agregando un poco de aceite vegetal y sal.
  3. Antes del final del proceso, ponga ajo picado.
  4. Lleve la mezcla terminada a un estado de puré usando una licuadora.
  5. Poner en latas calientes al vapor.

Caviar dietético sin vinagre en una licuadora

Una receta sin el uso de vinagre y aceite es adecuada para el men√ļ del ni√Īo, para los diab√©ticos y aquellos que siguen una dieta..

Ingredientes:

  • Calabac√≠n joven.
  • Pasta de tomate.
  • Zanahoria.
  • Ajo.
  • Cebollas de bulbo.
  • Sal pimienta.

Caviar dietético de calabacín

Receta:

  1. Enjuague el calabac√≠n aproximadamente dos kilogramos, si las verduras son grandes, c√≥rtelas, retire el n√ļcleo con semillas, pele la c√°scara. Para calabacines j√≥venes, solo necesita cortar los bordes: el tallo y el lugar de floraci√≥n.
  2. Pelar 4 cebollas, cortar en cubos.
  3. Zanahorias 4 piezas de tama√Īo mediano, pelar, rallar.
  4. Combina las cebollas y las zanahorias, vierte en la sartén y agrega un poco de agua. Guisar las verduras durante 5-7 minutos..
  5. Agregue el calabac√≠n, cortado en cubos, a las zanahorias, cebollas, cocine a fuego lento durante otros 45-60 minutos, revolviendo ocasionalmente. El calabac√≠n debe dejar que el jugo, si no es suficiente, agregue agua seg√ļn sea necesario.
  6. Unos minutos antes del final del proceso, agregue tres cucharadas de pasta de tomate, exprima el ajo a través de una prensa, sal, pimienta al gusto.
  7. Después de que el calabacín se haya enfriado, muela a un estado homogéneo con una licuadora.
  8. El caviar de dieta resultante debe almacenarse en el refrigerador..

Calabacín frito picante con cebolla sin esterilización

Ingredientes:

  • Calabac√≠n joven.
  • Cebollas de bulbo.
  • Ajo.
  • Aceite vegetal.
  • sal.
  • Vinagre.

Caviar de calabacín picante con cebolla

Receta:

  1. Calabac√≠n lava tres piezas del mismo tama√Īo, cortadas en c√≠rculos.
  2. Freír en aceite vegetal por ambos lados, ligeramente salado..
  3. Freír por separado hasta que la cebolla en rodajas esté dorada hasta que esté dorada.
  4. Moler el calabacín, la cebolla y el ajo con una licuadora.
  5. Poner en un frasco limpio al vapor. Verter aceite caliente.
  6. Vierte 1 cucharadita de vinagre en cada frasco. Obstruir latas.

Cómo cerrar con zanahorias y pimientos sin tomate

Ingredientes:

  • Calabac√≠n.
  • Pimiento dulce.
  • Zanahoria.
  • Arco.
  • Aceite vegetal.
  • sal.
  • Az√ļcar.
  • Mayonesa.
  • Pimienta negro.

Caviar de calabacín con zanahorias y pimienta

Receta:

  1. Calabac√≠n (3 kg), grande pelado y semillas, peque√Īo, reci√©n cortado. Cebolla (500 gramos), zanahorias (800-1000 gramos), pimiento rojo (6-8 piezas) lavado, pelar.
  2. Pase todas las verduras a través de una picadora de carne.
  3. Agregar 250 gramos de mayonesa, aceite vegetal 150 gramos.
  4. Cocine en una sartén durante 1 hora, revuelva ocasionalmente.
  5. Agregue dos cucharadas de sal a la masa vegetal, az√ļcar en un vaso, pimienta negra al gusto.
  6. Cocinar otra hora.
  7. Poner caliente en frascos, corcho para el invierno.

Rodajas de caviar guisado con manzanas y tomates en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

  • Calabac√≠n.
  • Arco.
  • Las manzanas.
  • Tomates.
  • Az√ļcar.
  • Aceite vegetal.
  • sal.
  • Vinagre.

Caviar de calabaza estofado en olla de cocción lenta

Receta:

  1. Calabac√≠n, 3-4 piezas de tama√Īo, lavar, cortar los tallos, luego, junto con 3-4 tomates, colocar en un recipiente seco de la multicocina para hornear durante 30-40 minutos en el modo ¬ęhornear¬Ľ. En el medio del proceso, voltea el otro lado.
  2. Una vez que termine de hornear, retire la piel de los tomates y muela con calabacín con un cuchillo.
  3. 2 cabezas de cebolla y 100 gramos de manzanas en cubitos. Agregue un poco de aceite vegetal al recipiente multicocina, fríe las cebollas y las manzanas hasta que estén suaves.
  4. Extendemos la mezcla de calabacín y tomate allí y freímos durante unos 20 minutos, revolviendo.
  5. Al final del proceso, agregue sal, pimienta y agregue az√ļcar al gusto..
  6. Dejar actuar durante 10 minutos en modo de ¬ęcalentamiento¬Ľ..
  7. El caviar debe cerrarse en frascos mientras esté caliente..
  8. Para cocinar esta receta, puede usar una olla a presión en lugar de una olla de cocción lenta, manteniendo todos los procesos paso a paso..

Ensalada de caviar de calabac√≠n ¬ęlengua de suegra¬Ľ sin asar

Ingredientes:

  • Calabac√≠n.
  • Pimiento dulce.
  • Pimientos picantes.
  • Ajo.
  • Aceite vegetal.
  • sal.
  • Az√ļcar.
  • Vinagre 9%.
  • Pasta de tomate 25%.

Ensalada de calabacín Lengua de suegra

Receta:

  1. Calabac√≠n en forma pelada, con un peso de 3 kg, cortado en tiras peque√Īas.
  2. Pimiento dulce 4 piezas y una c√°scara amarga y moler en una licuadora.
  3. Preparaci√≥n de la marinada: en una cacerola, mezcle 1 taza de agua, pimientos picados, medio litro de pasta de tomate, un vaso de aceite vegetal, 120 gramos de az√ļcar granulada, dos cucharadas de sal. Hervir.
  4. Vierta las lenguas de calabaza. Mezcla. La marinada debe cubrir ligeramente la superficie..
  5. Cocine durante aproximadamente 40 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
  6. 5 minutos antes del final del proceso agregue ajo picado 3 cabezas.
  7. Una vez finalizada la cocci√≥n, agregue 120 gramos de vinagre, mezcle e inmediatamente ponga en frascos calientes. Enrollar para el invierno. El caviar de calabac√≠n se obtiene con peque√Īas ¬ęca√Īas¬Ľ intercaladas.

Receta f√°cil para caviar frito con zanahorias y calabaza en frascos

Ingredientes:

  • Calabac√≠n o calabaza.
  • Zanahoria.
  • Arco.
  • Aceite vegetal.
  • Tomates.
  • Sal, pimienta negra molida.
  • Vinagre 9%.

Caviar frito en frascos

Receta:

  1. Pelar las zanahorias (500 gramos), las cebollas (500 gramos) y freírlas por separado en una sartén con aceite de girasol..
  2. Cáscara o calabaza de calabacín (2 kilogramos), cortada en cubos.
  3. En una sartén grande con un fondo grueso, fríe la calabaza durante aproximadamente media hora, luego agregue las cebollas a la zanahoria.
  4. Corta los tomates en cubos, quita la piel y fríe en una sartén separada hasta que se evapore la humedad, transfiérelos al calabacín. Puedes reemplazar los tomates con una cantidad equivalente de salsa de tomate.
  5. Agregue sal, especias, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
  6. Moler la masa preparada con una licuadora. A√Īadir vinagre unos 100 gramos.
  7. Poner en latas hasta que el caviar se haya enfriado.

Video receta del delicioso caviar de calabacín a través de una picadora de carne

Muchos amantes de las preparaciones caseras para el invierno comparten sus recetas más exitosas. En el video propuesto, puede encontrar la receta para el caviar de calabaza, que obtuvo una gran cantidad de críticas positivas de las anfitrionas que lo probaron. Operaciones simples, cumplimiento de las proporciones de los productos incluidos, la secuencia de cocción garantiza obtener un delicioso caviar de calabaza, que recuerda al sabor de Nezhinsky, se vende en tiendas y de acuerdo con todas las normas y estándares estatales..

Le recomendamos que cocine el caviar de calabaza seg√ļn esta receta. Para estar completamente seguro del sabor del plato terminado, haga un lote experimental de prueba para varias porciones correspondientes al n√ļmero de miembros de la familia. Despu√©s de haber apreciado el caviar de calabac√≠n en la cena para una receta en video, puede cerrar de forma segura la preservaci√≥n para el invierno, que es imposible no amar.

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