Caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate para el invierno.

El contenido del articulo

• Cómo elegir el calabacín adecuado para cosechar en invierno
• Deliciosas recetas de caviar de calabaza con mayonesa y pasta de tomate
• Conservamos el caviar casero clásico según GOST, como en una tienda
• Como cocinar con berenjenas y ajo en el horno
• Caviar dietético sin vinagre en una licuadora
• Calabacín frito picante con cebolla sin esterilización
• Cómo cerrar con zanahorias y pimientos sin tomate
• Rodajas de caviar guisado con manzanas y tomates en una olla de cocción lenta
• Ensalada de caviar de calabacín «lengua de suegra» sin asar
• Receta fácil para caviar frito con zanahorias y calabaza en frascos
• Video receta del delicioso caviar de calabacín a través de una picadora de carne

El calabacín, la calabaza, el calabacín es un vegetal de verano, económico, accesible para todas las categorías de la población, que no es pretencioso cuando se cultiva y ofrece buenas cosechas. La cáscara puede ser de diferentes colores: verde, blanco, amarillo. El calabacín cocina rápido y sabe muy atractivo. Cómo no usar los regalos de verano y no hacer reservas para el invierno?

Cómo elegir el calabacín adecuado para cosechar en invierno

El calabacín bajo en calorías, que en su forma cruda contiene solo 17 kcal por 100 g, es muy útil, tienen mucha fibra, vitaminas B, A, C, D, una gran cantidad de minerales. ¿Cómo no perder toda esta fuente y usarla en el invierno? Después de preparar el caviar de calabacín de acuerdo con las recetas propuestas, no solo puede alimentar deliciosamente a su familia con sus propias manos, sino que también puede brindar grandes beneficios al cuerpo.

Para mantener el calabacín nutritivo y saludable, debe elegir hábilmente las frutas adecuadas para su conservación. Aquí hay algunos consejos sobre qué calabacín es bueno para enlatar:

• Inspeccione cada instancia de la verdura, no debe tener manchas y abolladuras negras podridas.
• La cáscara de calabacín debe ser lisa, brillante..
• El pedúnculo debe tener una apariencia fresca, no seca..
• Para la conservación, es mejor elegir verduras de pequeño tamaño, el calabacín joven tiene una pulpa más tierna y casi no tiene semillas..
• Si solo tiene calabacines grandes a su disposición, definitivamente tendrá que quitarles la piel densa, cortarlos, quitarles el núcleo y las semillas..

Deliciosas recetas de caviar de calabaza con mayonesa y pasta de tomate

Apenas hay una persona que nunca haya probado el caviar de calabaza. La comida favorita de adultos y niños no solo es sabrosa, sino también saludable. Cada ama de casa que intenta conservar las verduras con sus propias manos tiene una receta para el caviar de calabaza. Puede diferir en algunos aspectos, pero la esencia sigue siendo la misma: el calabacín de una manera diferente es amado, apreciado y cosechado en el futuro para disfrutar de un sabor inusual en invierno. Las recetas paso a paso con las fotos adjuntas ayudarán a crear espacios en blanco de su producto favorito.

Conservamos el caviar casero clásico según GOST, como en una tienda

Para hacer caviar de calabaza, que recuerde una receta de la tienda al gusto, que se vendió hace varias décadas, necesitará los siguientes productos:

• Calabacín.
• Cebollas de bulbo.
• Aceite vegetal.
• Pasta de tomate.
• Mayonesa.
• Azúcar.
• sal.

Receta:

1. Tomar tres kilogramos de calabacín, preferiblemente de un tamaño pequeño, lavar, cortar los bordes, cortar en trozos.
2. Pelar las cebollas, 0.4 kg, pasarlas con el calabacín a través de una licuadora o picadora de carne.
3. En una cacerola grande, cocine a fuego lento la mezcla durante una hora..
4. Agregue 0.150 L de aceite vegetal, cocine a fuego lento durante otra hora..
5. Vierte 100 gramos de azúcar en la sartén, 1 cucharada. l sal, 200 g de mayonesa, cuatro cucharadas. l pasta de tomate.
6. Estofado por una hora. En total, lleva un poco más de tres horas preparar un delicioso caviar delicado, teniendo en cuenta que debe enrollar los frascos en condiciones de calor. Consigue 3 litros de caviar.

Como cocinar con berenjenas y ajo en el horno

Ingredientes:

• Calabacín joven.
• Berenjena pequeña.
• Tomates.
• Pimiento dulce.
• Ajo.
• sal.
• Mantequilla.

Receta:

1. Calabacín (2-3 piezas), berenjena (2 pequeñas), tomates (2-3 piezas), pimiento (1 pieza) Lavar, cortar en cubos pequeños, poner en una bandeja o bandeja para hornear.
2. Poner en el horno, precalentado a 180 grados, hornear durante aproximadamente una hora, revolviendo, agregando un poco de aceite vegetal y sal.
3. Antes del final del proceso, ponga ajo picado.
4. Lleve la mezcla terminada a un estado de puré usando una licuadora.
5. Poner en latas calientes al vapor.

Caviar dietético sin vinagre en una licuadora

Una receta sin el uso de vinagre y aceite es adecuada para el menú del niño, para los diabéticos y aquellos que siguen una dieta..

Ingredientes:

• Calabacín joven.
• Pasta de tomate.
• Zanahoria.
• Ajo.
• Cebollas de bulbo.
• Sal pimienta.

Receta:

1. Enjuague el calabacín aproximadamente dos kilogramos, si las verduras son grandes, córtelas, retire el núcleo con semillas, pele la cáscara. Para calabacines jóvenes, solo necesita cortar los bordes: el tallo y el lugar de floración.
2. Pelar 4 cebollas, cortar en cubos.
3. Zanahorias 4 piezas de tamaño mediano, pelar, rallar.
4. Combina las cebollas y las zanahorias, vierte en la sartén y agrega un poco de agua. Guisar las verduras durante 5-7 minutos..
5. Agregue el calabacín, cortado en cubos, a las zanahorias, cebollas, cocine a fuego lento durante otros 45-60 minutos, revolviendo ocasionalmente. El calabacín debe dejar que el jugo, si no es suficiente, agregue agua según sea necesario.
6. Unos minutos antes del final del proceso, agregue tres cucharadas de pasta de tomate, exprima el ajo a través de una prensa, sal, pimienta al gusto.
7. Después de que el calabacín se haya enfriado, muela a un estado homogéneo con una licuadora.
8. El caviar de dieta resultante debe almacenarse en el refrigerador..

Calabacín frito picante con cebolla sin esterilización

Ingredientes:

• Calabacín joven.
• Cebollas de bulbo.
• Ajo.
• Aceite vegetal.
• sal.
• Vinagre.

Receta:

1. Calabacín lava tres piezas del mismo tamaño, cortadas en círculos.
2. Freír en aceite vegetal por ambos lados, ligeramente salado..
3. Freír por separado hasta que la cebolla en rodajas esté dorada hasta que esté dorada.
4. Moler el calabacín, la cebolla y el ajo con una licuadora.
5. Poner en un frasco limpio al vapor. Verter aceite caliente.
6. Vierte 1 cucharadita de vinagre en cada frasco. Obstruir latas.

Cómo cerrar con zanahorias y pimientos sin tomate

Ingredientes:

• Calabacín.
• Pimiento dulce.
• Zanahoria.
• Arco.
• Aceite vegetal.
• sal.
• Azúcar.
• Mayonesa.
• Pimienta negro.

Receta:

1. Calabacín (3 kg), grande pelado y semillas, pequeño, recién cortado. Cebolla (500 gramos), zanahorias (800-1000 gramos), pimiento rojo (6-8 piezas) lavado, pelar.
2. Pase todas las verduras a través de una picadora de carne.
3. Agregar 250 gramos de mayonesa, aceite vegetal 150 gramos.
4. Cocine en una sartén durante 1 hora, revuelva ocasionalmente.
5. Agregue dos cucharadas de sal a la masa vegetal, azúcar en un vaso, pimienta negra al gusto.
6. Cocinar otra hora.
7. Poner caliente en frascos, corcho para el invierno.

Rodajas de caviar guisado con manzanas y tomates en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• Calabacín.
• Arco.
• Las manzanas.
• Tomates.
• Azúcar.
• Aceite vegetal.
• sal.
• Vinagre.

Receta:

1. Calabacín, 3-4 piezas de tamaño, lavar, cortar los tallos, luego, junto con 3-4 tomates, colocar en un recipiente seco de la multicocina para hornear durante 30-40 minutos en el modo «hornear». En el medio del proceso, voltea el otro lado.
2. Una vez que termine de hornear, retire la piel de los tomates y muela con calabacín con un cuchillo.
3. 2 cabezas de cebolla y 100 gramos de manzanas en cubitos. Agregue un poco de aceite vegetal al recipiente multicocina, fríe las cebollas y las manzanas hasta que estén suaves.
4. Extendemos la mezcla de calabacín y tomate allí y freímos durante unos 20 minutos, revolviendo.
5. Al final del proceso, agregue sal, pimienta y agregue azúcar al gusto..
6. Dejar actuar durante 10 minutos en modo de «calentamiento»..
7. El caviar debe cerrarse en frascos mientras esté caliente..
8. Para cocinar esta receta, puede usar una olla a presión en lugar de una olla de cocción lenta, manteniendo todos los procesos paso a paso..

Ensalada de caviar de calabacín «lengua de suegra» sin asar

Ingredientes:

• Calabacín.
• Pimiento dulce.
• Pimientos picantes.
• Ajo.
• Aceite vegetal.
• sal.
• Azúcar.
• Vinagre 9%.
• Pasta de tomate 25%.

Receta:

1. Calabacín en forma pelada, con un peso de 3 kg, cortado en tiras pequeñas.
2. Pimiento dulce 4 piezas y una cáscara amarga y moler en una licuadora.
3. Preparación de la marinada: en una cacerola, mezcle 1 taza de agua, pimientos picados, medio litro de pasta de tomate, un vaso de aceite vegetal, 120 gramos de azúcar granulada, dos cucharadas de sal. Hervir.
4. Vierta las lenguas de calabaza. Mezcla. La marinada debe cubrir ligeramente la superficie..
5. Cocine durante aproximadamente 40 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
6. 5 minutos antes del final del proceso agregue ajo picado 3 cabezas.
7. Una vez finalizada la cocción, agregue 120 gramos de vinagre, mezcle e inmediatamente ponga en frascos calientes. Enrollar para el invierno. El caviar de calabacín se obtiene con pequeñas «cañas» intercaladas.

Receta fácil para caviar frito con zanahorias y calabaza en frascos

Ingredientes:

• Calabacín o calabaza.
• Zanahoria.
• Arco.
• Aceite vegetal.
• Tomates.
• Sal, pimienta negra molida.
• Vinagre 9%.

Receta:

1. Pelar las zanahorias (500 gramos), las cebollas (500 gramos) y freírlas por separado en una sartén con aceite de girasol..
2. Cáscara o calabaza de calabacín (2 kilogramos), cortada en cubos.
3. En una sartén grande con un fondo grueso, fríe la calabaza durante aproximadamente media hora, luego agregue las cebollas a la zanahoria.
4. Corta los tomates en cubos, quita la piel y fríe en una sartén separada hasta que se evapore la humedad, transfiérelos al calabacín. Puedes reemplazar los tomates con una cantidad equivalente de salsa de tomate.
5. Agregue sal, especias, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
6. Moler la masa preparada con una licuadora. Añadir vinagre unos 100 gramos.
7. Poner en latas hasta que el caviar se haya enfriado.

Video receta del delicioso caviar de calabacín a través de una picadora de carne

Muchos amantes de las preparaciones caseras para el invierno comparten sus recetas más exitosas. En el video propuesto, puede encontrar la receta para el caviar de calabaza, que obtuvo una gran cantidad de críticas positivas de las anfitrionas que lo probaron. Operaciones simples, cumplimiento de las proporciones de los productos incluidos, la secuencia de cocción garantiza obtener un delicioso caviar de calabaza, que recuerda al sabor de Nezhinsky, se vende en tiendas y de acuerdo con todas las normas y estándares estatales..

Le recomendamos que cocine el caviar de calabaza según esta receta. Para estar completamente seguro del sabor del plato terminado, haga un lote experimental de prueba para varias porciones correspondientes al número de miembros de la familia. Después de haber apreciado el caviar de calabacín en la cena para una receta en video, puede cerrar de forma segura la preservación para el invierno, que es imposible no amar.