Ensalada de champiñones: recetas con fotos

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Además de los champiñones, las ensaladas de champiñones pueden incluir otros ingredientes interesantes y, a veces, incluso inesperados. Incluso puede servir un aperitivo en la mesa festiva, solo se beneficiará de esto. Si aún no ha decidido qué tipo de ensalada cocinar, use las recetas con la foto a continuación.

Como hacer ensalada de champiñones

Para hacer una deliciosa ensalada con champiñones, verduras, verduras, papas, frijoles o arroz se deben utilizar como productos adicionales. Los últimos 3 componentes hacen que una comida ligera sea mucho más nutritiva y nutritiva, por lo que puede reemplazar incluso el plato principal. Se logra una variedad de recetas para tales ensaladas debido al hecho de que los hongos se pueden tomar de varias formas: frescos, congelados o incluso enlatados. Además, las ensaladas mismas pueden incluso estar calientes. En cualquiera de ellos, el sabor de los hongos se enfatiza a través de la combinación correcta de productos..

Recetas de ensalada de champiñones

Si acaba de comenzar a conquistar las alturas del Olimpo de la cocina, elija opciones más simples sobre cómo preparar una ensalada de champiñones. Después de haber probado estas recetas un par de veces, puede cambiar a las opciones originales, tanto en sabor como en apariencia. Aunque incluso en recetas más complejas, los ingredientes siguen siendo muy simples. Solo cambia la forma de presentación y combinación de productos. Por ejemplo, ensalada “Girasol”, “Claro de hongos”, hojaldre con pollo, piñas, mozzarella o incluso granadas. Incluso puedes usar pescado, como el atún.

Con pollo

Al gusto y popularidad, uno de los primeros puede considerarse una ensalada de pollo con champiñones. La carne se usa mejor en forma de filetes o pechugas. Aunque las caderas también son adecuadas, entonces el plato resultará ser más rico en calorías. Las ensaladas frescas de champiñones y pollo pueden ser una excelente alternativa al ya aburrido Olivier. La mesa de Año Nuevo solo se beneficiará de esto. Si desea agregar a su lista de recetas favoritas, asegúrese de probar la que se describe a continuación..

Ingredientes:

  • mostaza – 1 cucharadita;
  • cebollas verdes – algunas plumas;
  • champiñones frescos – 200 g;
  • crema agria – 3 cucharadas;
  • papas – 3 piezas .;
  • pepinos en vinagre – 3 piezas;
  • carne de pollo – 400 g;
  • pimienta y sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir el pollo en agua con sal, enfriar, cortar en rodajas pequeñas..
  2. Moler los champiñones, poner en un recipiente aparte.
  3. Enjuague las papas, hierva junto con la cáscara y luego pele, luego córtelas en cubos.
  4. Picar encurtidos, cortar plumas de cebolla.
  5. Tome una ensaladera, donde coloque todos los ingredientes, sazone con crema agria, mostaza, pimienta, sal y luego mezcle.
  6. La parte superior se puede decorar con una ramita de vegetación..

Ensalada de champiñones

Con champiñones fritos

Una ensalada simple pero sabrosa con champiñones fritos puede servir como guarnición del plato principal. Aunque es adecuado para una merienda dietética independiente. Además, esta ensalada de champiñones es vegetariana, ya que no incluye productos cárnicos. En cambio, se usan verduras: calabacín, pimientos y berenjenas. Aunque los champiñones van bien con frijoles blancos, frescos o enlatados. Todo depende de su deseo de experimentar con productos..

Ingredientes:

  • pimiento – 2 piezas .;
  • hierbas, especias, a su gusto;
  • calabacín – 2 piezas;
  • aceite vegetal – 2 cucharadas;
  • crema agria – 2 cucharadas Opcional;
  • champiñones – 300 g;
  • berenjena – 1 pc.

Metodo de cocinar:

  1. Las berenjenas permanecen en agua con sal durante media hora, para que desaparezca todo el amargor. Luego, pelar y cortar en cubos con calabacín.
  2. Freír las verduras picadas en aceite, luego agregarles champiñones picados.
  3. Espolvorear con especias, sal, freír hasta que estén tiernos..
  4. Enjuague los pimientos y las hierbas, córtelos y póngalos en una ensaladera..
  5. Agregue hongos fritos allí, sal nuevamente, si es necesario.
  6. Agregue crema agria si lo desea.

Champiñones Fritos con Verduras

Claro de setas

Si está buscando una receta no solo para un plato apetitoso, sino también para un plato bellamente decorado, intente preparar una ensalada Polyanka con champiñones. Los productos que contiene son los más simples, y el énfasis está en servir, por lo que se necesitarán hongos con sombreros enteros. Gracias a la tecnología de cocción, este plato tiene otro nombre interesante: «Changeling». Lo aprenderá a continuación. El resultado es una ensalada de champiñones enlatados que incluso se ve deliciosa..

Ingredientes:

  • carne de pollo hervida – 400 g;
  • huevo – 3 piezas;
  • eneldo o perejil fresco – 1 manojo pequeño;
  • champiñones enteros enlatados – 500 g;
  • queso – 100 g;
  • papa – 1 pc .;
  • mayonesa – 200 ml;
  • zanahorias hervidas – 2 piezas;
  • encurtidos – 3 piezas.

Metodo de cocinar:

  1. Tome un recipiente hondo, coloque una capa de hongos en la parte inferior, con los sombreros hacia abajo, como se muestra en la foto.
  2. Esparce verduras picadas encima.
  3. Muela la carne, colóquela en la siguiente capa, engrase con mayonesa.
  4. Luego distribuya las zanahorias picadas. Engrasar con mayonesa nuevamente.
  5. Moler el queso, poner encima de las zanahorias. Luego, distribuya una capa de huevos cocidos en cubitos.
  6. Engrasar con mayonesa nuevamente. Haga una capa de papas hervidas de antemano.
  7. Engrase la última vez con mayonesa. Cubra, deje reposar en el refrigerador por un par de horas..
  8. A continuación, gire cuidadosamente el tazón sobre un plato grande, de modo que los champiñones estén encima, lo que dará como resultado un despeje improvisado.

Claro de setas

Con champiñones en escabeche

Si todavía está buscando algo delicioso para servir a los invitados en la mesa festiva, use la receta de ensalada con champiñones en escabeche. ¿Son raras las manzanas, los champiñones y las papas? Su combinación será una verdadera sorpresa, y la ensalada de champiñones se lamerá los dedos. Si lo decide, siga las instrucciones a continuación sobre cómo cocinar un bocadillo.

Ingredientes:

  • limón – 1 pc .;
  • mayonesa ligera – al gusto;
  • pimienta, hierbas, sal, también al gusto;
  • zanahoria – 200 g;
  • papas – 300 g;
  • aceite vegetal – 3 cucharadas;
  • cebollas – 200 g;
  • champiñones en escabeche – 250 g;
  • manzana – 80 g.

Metodo de cocinar:

  1. Pele las papas, hierva, luego pique con un rallador, sal y colóquelas en el fondo de la ensaladera. A continuación, cada capa se sala ligeramente al gusto..
  2. Pica finamente los champiñones. Luego, colóquelos cuidadosamente sobre la capa de papa.
  3. Calienta una sartén con aceite, fríe las cebollas finamente picadas hasta que estén doradas. Ponlo encima de los champiñones.
  4. Hervir las zanahorias, cortarlas en cubos pequeños, extenderlas sobre la capa de cebolla..
  5. Enjuague bien la manzana, preferiblemente con un cepillo, para eliminar cualquier residuo de cera. Luego retire la cáscara, muela en un rallador grueso, luego coloque el siguiente raspador en una ensaladera.
  6. Lubrique todo encima con mayonesa, deje reposar un poco.
  7. Decorar con rodajas de limón y ramitas de hojas verdes, como se muestra en la foto..

Champiñones en Escabeche

Con queso

Una de las combinaciones de sabor más populares entre todas puede considerarse champiñones y queso. Le dan a cualquier plato un aroma suave y rico. ¿Quieres hacer un presupuesto, pero al mismo tiempo espectacular y sabroso? Luego use la receta de ensalada de champiñones con queso. Es mejor encurtir los hongos, aunque los enlatados también son adecuados. Se recomienda la crema agria o la mayonesa como aderezo.

Ingredientes:

  • cebolla verde – 1 manojo;
  • champiñones en escabeche – 200 g;
  • queso duro – 200 g;
  • huevo – 4 piezas .;
  • mayonesa – a tu gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Abra un frasco de champiñones, córtelos en trozos más pequeños y colóquelos en el fondo de la ensaladera..
  2. Moler las verduras lavadas, cortar el queso en cubos. Dobla los ingredientes en una ensaladera.
  3. Hervir los huevos en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en cubos. Enviar a otros componentes.
  4. Sazone con mayonesa, mezcle y luego coloque en recipientes en porciones: jaleas o copas de vino. Decorar con hojas de perejil en la parte superior.

Aperitivo de champiñones y queso

Con piña

Gourmet y rico en sabor es una ensalada con piñas y champiñones. Este plato es como ningún otro adecuado para la mesa de Año Nuevo. El único inconveniente es el precio de la ensalada, porque todos los productos incluidos en ella tienen un costo superior al promedio. Aunque todavía vale la pena cocinar un aperitivo. Ella justifica su valor con un aroma magnífico y una apariencia hermosa..

Ingredientes:

  • especias, mayonesa – al gusto;
  • piñas enlatadas – 500 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • aceite de girasol – 2 cucharadas;
  • filete de pollo – 300 g;
  • clara de huevo – 5 piezas;
  • champiñones – 300 g.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir los huevos y los filetes por separado, dejarlos enfriar..
  2. Pelar la cebolla, picarla finamente junto con los champiñones, freírlos en aceite hasta que estén dorados, poner en el fondo de la ensaladera.
  3. Luego, muela el pollo, póngalo en la siguiente capa, cubra con mayonesa.
  4. Extienda ardillas molidas sobre la carne. Engrase con mayonesa también, solo más abundantemente.
  5. Decorar con rodajas de piña encima, exprimiéndolas un poco en una ensalada de champiñones..

Aperitivo con piña y champiñón

Soplo

Además de los refrigerios con el interesante nombre «Mushroom Glade», hay varias opciones diferentes sobre cómo hacer una ensalada con champiñones en capas. En uno de ellos el pollo se usa nuevamente, pero ya en combinación con otros productos. La ensalada de champiñones adquiere un sabor interesante debido al ajo y las nueces. Para darle una forma hermosa, vale la pena usar un dispositivo especial en forma de cilindro o algo similar. La tecnología de cocción en sí se presenta en las instrucciones paso a paso a continuación..

Ingredientes:

  • cebollas – 1 pc .;
  • mayonesa – 150 g;
  • filete de pollo – 150 g;
  • nueces – 30 g;
  • aceite de girasol – 1 cucharada;
  • queso – 80 g;
  • ajo – 1 diente;
  • champiñones – 150 g;
  • huevo – 2 piezas;
  • sal – 2 pizcas

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague los champiñones, cortados en rodajas finas. Pelar, picar la cebolla. Fríe ambos productos en aceite hasta obtener un color rojizo, sal cuando esté listo.
  2. Hervir los huevos y la carne en diferentes ollas. Cuando se enfrían, muelen.
  3. Procese el queso con un rallador, agregue ajo machacado, sazone con mayonesa, mezcle.
  4. Coloque el cilindro preparado en el plato para dar forma a la ensalada..
  5. Primero coloque el filete adentro, cubra con mayonesa (capas posteriores también).
  6. Luego, distribuya los huevos, luego los champiñones con cebollas que no necesitan engrasarse.
  7. Ponga las chips de queso al final, exprima los ingredientes con una cuchara.
  8. Retire el cilindro, espolvoree las nueces picadas encima de la ensalada.

Ensalada de hojaldre

Con frijoles

Más nutritiva y nutritiva es una ensalada con frijoles rojos y champiñones. Estos productos básicos se digieren durante mucho tiempo, por lo que el plato no se puede clasificar como ligero. Aunque los vegetarianos tal ensalada seguramente será de su agrado. La fritura de verduras se puede agregar a la mezcla de champiñones y frijoles, luego el aroma del plato será más original. En la versión magra, se limitan a solo 2 productos principales.

Ingredientes:

  • frijoles enlatados – 1 lata;
  • sal, pimienta: una pizca pequeña;
  • cebolla – 1 pc .;
  • champiñones enlatados – 1 lata;
  • mayonesa – 3 cucharadas;
  • queso – 50 g;
  • aceite de oliva – 2 cucharadas;
  • zanahorias – 4 piezas.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar la cebolla, picarla finamente. Lavar y moler las zanahorias. Freír las verduras durante un par de minutos en aceite de oliva, luego dejarlas enfriar y ponerlas en el fondo de la ensaladera..
  2. Abra las latas con frijoles y champiñones, drene el exceso de líquido. Pon los ingredientes en una ensaladera.
  3. Moler el queso con un rallador, mezclar con otros componentes.
  4. Agregue especias, sal, mayonesa. Mezclar todo.

Frijoles rojos enlatados

De champiñones frescos

Se obtiene una ensalada más brillante y más saturada con champiñones frescos. Todo gracias a los champiñones crudos con un aroma especial que no se puede comparar con el sabor de un producto enlatado o en escabeche. Los ingredientes adicionales son vegetales y queso mozzarella. Este último en combinación con champiñones hace una ensalada con champiñones crudos especialmente jugosos e incluso nutritivos..

Ingredientes:

  • pechuga de pollo – 100 g;
  • pimienta y sal al gusto;
  • tomates – 2 piezas .;
  • champiñones – 6 piezas grandes;
  • ensalada – 4 hojas;
  • mozzarella – 50 g;
  • pepinos – 2 piezas;
  • jugo de limón – 2 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague la pechuga, córtela en rodajas, luego fría en una sartén con aceite..
  2. Enjuague los champiñones con vegetales. Picar tomates y pepinos arbitrariamente. Este último se puede pelar como se desee.
  3. Champiñones cortados en mitades o rodajas.
  4. Coloque verduras, pollo y champiñones en el fondo de la ensaladera. Cubra con chips de queso rallado.
  5. Vierta aceite de oliva y jugo de limón. Luego pimienta, sazonar con sal, mezclar.

Verduras con champiñones

Con jamon

Entre las recetas con la lista original de productos, la ensalada con champiñones y jamón, que complementa un ingrediente inusual: las ciruelas pasas, no es la última. Las frutas secas acentúan suavemente el resto de los ingredientes. Será muy difícil separarse de tal regalo, así que inmediatamente cocine más. El asistente en esto será las instrucciones detalladas a continuación..

Ingredientes:

  • papa – 4 piezas .;
  • pechuga ahumada – 370 g;
  • huevo – 4 piezas .;
  • verdes – un poco para rociar;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • aceite de girasol: un poco para freír;
  • jamón o salchicha – 180 g;
  • ciruelas pasas – 100 g;
  • queso – 270 g;
  • nueces – 110 g;
  • champiñones – 225 g.

Ingredientes:

  1. Hervir zanahorias y papas en su piel, dejar enfriar y luego pelar.
  2. En un recipiente aparte, cocine los huevos duros..
  3. Enjuaga los champiñones y mételos en agua hirviendo con sal. Después de 3 minutos tirar un colador. Cuando el agua se escurra, córtela en cubos y luego fría.
  4. Luego pique el pollo, el jamón, las ciruelas pasas y las papas. Procese el queso con un rallador.
  5. Tome una ensaladera, donde coloque todos los productos en capas: medio queso, huevos y papas, luego mayonesa y algunas nueces.
  6. Luego, distribuya todas las ciruelas pasas, pollo, jamón y champiñones. Espolvorea las nueces restantes encima, coloca las papas. Engrasar con mayonesa, distribuir los últimos huevos, espolvorear con queso.
  7. La última vez unte con mayonesa. Decorar con nueces en la parte superior, espolvorear con hierbas.
  8. Déjalo reposar durante 2 horas..

Ensalada de Champiñones y Jamón

Con lengua

Para los amantes de los platos de carne más satisfactorios, una receta de ensalada con lengua y champiñones es adecuada. La complejidad de su preparación consiste solo en hervir los despojos, pero en este momento puede cortar los componentes restantes. Entonces solo queda mezclar y sazonar. Tal plato complementará perfectamente incluso la mesa festiva, por lo que puede servirlo con seguridad a los invitados.

Ingredientes:

  • aceite de girasol – 2 cucharadas;
  • jamón – 100 g;
  • pepino – 2 piezas .;
  • lengua de ternera – 1 pc .;
  • champiñones – 200 g;
  • huevo – 3 piezas;
  • mayonesa – 150 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • queso – 100 g;
  • sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague la lengua, deje hervir durante 3 horas. Luego secar, pelar y cortar en rodajas.
  2. Huevos duros, también picados.
  3. En aceite, freír la cebolla con champiñones..
  4. Procese el queso con un rallador.
  5. Picar pepinos en círculos, jamón en tiras.
  6. Mezclar en una ensaladera todos los productos, sazonar, sal. Decorar con pepinos encima.

Aperitivo de lengua

Con elote

Otro plato interesante y más brillante es una ensalada con champiñones y maíz. En una rica mesa festiva, no se verá peor que otras delicias. Este plato también hace un pollo abundante. Combina tan bien con champiñones que se usa en muchas recetas con estos hongos. El aspecto de la ensalada está dado por el maíz y la zanahoria, de un color muy diferente..

Ingredientes:

  • mayonesa con sal – al gusto;
  • zanahoria – 150 g;
  • huevo – 2 piezas;
  • verdes: una ramita para la decoración;
  • aceite de girasol – 3 cucharadas;
  • champiñones – 300 g;
  • maíz enlatado – 1 lata;
  • cebolla – 1 pc .;
  • filete de pollo – 300 g.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir los huevos y el pollo por separado. Cuando está fresco, moler.
  2. Freír las cebollas, las zanahorias y los champiñones en aceite hasta que estén dorados..
  3. Combine, mezcle, sazone y salar todos los productos..
  4. Decorar con verduras en la parte superior.

Ensalada de champiñones y maíz

Con palitos de cangrejo

De acuerdo con esta receta, puedes cocinar una ensalada rápida con palitos de cangrejo y champiñones. Es un plato batido. Aquí, no solo los ingredientes son muy simples, sino la tecnología de cocción en sí. Moler todo, mezclar, y la ensalada está lista. Incluso con tal ligereza, el aperitivo tiene un sabor deliciosamente delicado y suave. ¿Quieres consentirte? Luego haz una ensalada similar.

Ingredientes:

  • perejil — un par de ramitas;
  • huevo – 5 piezas;
  • pepino – 4 piezas;
  • palitos de cangrejo – 400 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • champiñones – 700 g;
  • mayonesa al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Picar los champiñones con los platos, freírlos con la cebolla..
  2. Cortar en dados los pepinos y los huevos duros. Chuletas.
  3. Mezcle todos los productos en un recipiente separado, sazone, sal. Pon una ramita de perejil encima.

Ensalada con palitos de cangrejo y champiñones

Con pecho ahumado

No solo la pechuga hervida o frita combina bien con los champiñones. Ahumado hace que el sabor sea más picante y rico. Esta es otra buena alternativa al conocido Olivier. La receta de ensalada con pechuga de pollo y champiñones no es más complicada que el resto, por lo que puede complacer fácilmente a usted y a su familia con un refrigerio. Las instrucciones con la foto a continuación lo ayudarán con esto..

Ingredientes:

  • zanahorias – 1 pc .;
  • champiñones en la marinada – 1 lata;
  • falda ahumada – 300 g;
  • aceite de girasol – 1 cucharada;
  • cebolla – 1 pc .;
  • mayonesa – 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar las verduras, picarlas y luego pasarlas en aceite. 10 minutos más tarde agregue los champiñones, cocine un par de minutos más.
  2. Luego, ponga la fritura en una ensaladera, agregue la pechuga picada allí.
  3. Sal al gusto, sazonar, mezclar todo.

Ensalada de champiñones y pechuga ahumada

Con calamares

Los champiñones a menudo se incluyen en las ensaladas de mariscos. Se obtiene una combinación muy nutritiva y nutritiva de hongos con carne de calamar. Lo principal es no digerir este ingrediente, de lo contrario se volverá resistente y similar al caucho. Para cocinar los calamares, solo 2 minutos en agua hirviendo es suficiente. Entonces su carne definitivamente será suave. Preparar ensalada de calamares y champiñones es fácil: solo use la receta a continuación.

Ingredientes:

  • calamar – 500 g;
  • condimentos – cualquiera a su gusto;
  • cebolla – 1 pc .;
  • aceite de girasol: un poco para freír;
  • champiñones – 350 g;
  • mayonesa – 2 cucharadas;
  • ajo – 1 diente.

Metodo de cocinar:

  1. Pele los cadáveres de calamar de la película, enjuague y luego cocine por 2 minutos. en agua hirviendo.
  2. En una sartén con aceite, primero fríe las cebollas y luego agrégale champiñones. Aguanta hasta que esté listo.
  3. Corte la carne de calamar hervida en aros, pique finamente el ajo..
  4. Pon los champiñones en un plato, sazona, sal. Cubra con anillos de calamar.
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