Filete de pollo en salsa de crema: recetas

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El sabor delicado y refinado, la simplicidad y la velocidad de preparación son solo una de las muchas ventajas de este plato. Si quiere pasar unas vacaciones fuera de una cena ordinaria, pero no tiene mucho tiempo libre, cocine pollo en salsa blanca y la familia definitivamente apreciará sus esfuerzos.

Como cocinar pollo en salsa cremosa

La salsa blanca cremosa es una adición clásica a la carne y los acompañamientos. Ganó su popularidad debido a su sabor suave, aroma agradable y facilidad de preparación. Con la ayuda de salsa cremosa, cualquier plato se puede dar saciedad, picante. Se combina perfectamente con el pollo, ya que hace que la carne blanca y seca sea más suave y jugosa. Para cocinar el pollo en una salsa cremosa, puedes cortar la pulpa en trozos pequeños o guisar toda la pechuga, golpeándola ligeramente con un cuchillo.

Receta de filete de pollo en salsa cremosa

Hay muchas maneras diferentes de cocinar el filete de pollo con salsa blanca: hornee la carne en el horno, guise en una sartén o sartén, complemente con todo tipo de ingredientes, ya sean champiñones, pimientos, papas, tomates, calabacín, etc. Cada receta de filete de pollo en salsa cremosa es única y Puede servir como una cena / almuerzo completo. Además, el plato combina bien con la mayoría de las guarniciones..

Con champiñones

  • Tiempo de cocción: 50 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 83.1 kcal / 100 g.
  • Destino: cena / almuerzo.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad: media.

Para un plato, es mejor tomar crema fresca con alto contenido de grasa, luego la salsa será espesa y tendrá un sabor rico. Para hacer el pollo más sabroso, se pre-adoba o se sazona durante la cocción con varias especias y especias, eligiéndolas a su discreción y complementadas con fragantes setas del bosque. Cómo hacer filete de pollo con champiñones en salsa cremosa?

Ingredientes:

  • aceite para freír;
  • crema – 1 cucharada;
  • perejil;
  • setas del bosque – 0.2 kg;
  • filete de pollo – 0.5 kg;
  • bulbo;
  • harina -? Arte. l.
  • especia.

Metodo de cocinar:

  1. Picar finamente la cebolla, freírla durante 10 minutos en aceite..
  2. Corta los champiñones previamente remojados en rodajas pequeñas, deja que el líquido drene, luego envíalo a la cebolla y fríe hasta que el producto se reduzca a la mitad.
  3. El filete debe cortarse, freír por separado en una cantidad mínima de aceite con calor moderado. Luego mezcle las rodajas de carne con el asado de champiñones.
  4. Sazone la mezcla, vierta el perejil picado aquí, vierta la crema, agregue la harina.
  5. Revuelva la comida, hierva y cocine a fuego lento otros 10 minutos a fuego lento..

Rebanadas de pollo con champiñones en salsa cremosa y arroz con guarnición

Con champiñones

  • Tiempo de cocción: 40 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 92 kcal / 100 g.
  • Destino: cena / almuerzo.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad: baja.

El filete de pollo fragante con champiñones en salsa cremosa es ideal para la dieta de las personas que controlan su figura y, al mismo tiempo, prefieren una comida sabrosa y abundante. El pollo con champiñones se puede servir como un plato independiente o, complementado con una guarnición: arroz, espagueti, trigo sarraceno o pasta. La carne fragante y tierna se cocina no solo de lunes a viernes, sino también en días festivos, decorándola maravillosamente con hierbas y vegetales frescos. Cómo hacer filete de pollo en salsa cremosa con champiñones?

Ingredientes:

  • dientes de ajo – 4 piezas .;
  • champiñones – 0.4 kg;
  • pechuga de pollo – 0.8 kg;
  • especias, incluidas hierbas italianas;
  • crema 10% – 0.35 l;
  • mantequilla – 10 g;
  • queso duro – 0.3 kg;
  • perejil o eneldo.

Metodo de cocinar:

  1. Los champiñones y la carne deben lavarse y luego secarse con una toalla. Con filete, corte la película, grasa.
  2. Cortar el pollo en porciones, los champiñones en rodajas.
  3. Engrasa una sartén de fondo grueso con mantequilla, fríe el pollo en un recipiente a fuego lento.
  4. Después de un par de minutos, envía los champiñones aquí y fríe los componentes durante otros 3 minutos..
  5. Mezcle el ajo con queso rallado, especias, hierbas, sal. Después de verter la crema, transfiera la mezcla a la sartén. Guisar el plato por 10 minutos debajo de la tapa, luego servir.

Champiñones y rodajas de filete de pollo en una salsa cremosa en un plato

En la sartén

  • Tiempo de cocción: 50 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 133 kcal / 100 g.
  • Destino: cena / almuerzo.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad: baja.

No es necesario cocinar pollo con crema en el horno, la carne guisada en una sartén es igualmente sabrosa. Sin embargo, para la cena, por favor, es mejor usar platos profundos de paredes gruesas con tapa, de lo contrario el filete puede salir áspero o quemarse. Si usa crema líquida, puede espesarlos agregando harina y mantequilla. Esto debe hacerse al final de cocinar la carne. Como cocinar pollo en crema en una sartén?

Ingredientes:

  • bulbo;
  • pollo – 0.5 kg;
  • aceite vegetal;
  • condimentos (romero, pimienta);
  • crema grasa – 0.25 L.

Metodo de cocinar:

  1. Para descongelar el filete, use un refrigerador, luego enjuague el producto con agua, séquelo con una servilleta para eliminar el exceso de humedad..
  2. A continuación, debe cortar el pollo en trozos pequeños, moviéndose a lo largo de las fibras..
  3. Poner el pollo en un recipiente hondo, espolvorearlo con condimentos y sal. Después de que necesite mezclar los componentes, distribuya las especias..
  4. Cortar las cebollas peladas en cubos medianos, enviarlas a una sartén caliente engrasada junto con trozos de pollo. Freír los alimentos durante 5-7 minutos, revolviendo.
  5. Cubra los platos y reduzca el fuego al mínimo, cocine a fuego lento los componentes durante un par de minutos, luego llénelos con crema encima. Continúe cocinando el plato durante 20 minutos, luego intente perforar un trozo de carne: si se rompe fácilmente, el filete de pollo en una salsa cremosa está listo.

Rodajas de pollo en crema con nuez moscada en una sartén

Pollo en salsa cremosa de ajo

  • Tiempo de cocción: hasta una hora..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 150 kcal / 100 g.
  • Destino: cena / almuerzo.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad: media.

Para cocinar, es mejor elegir un pollo que no se haya congelado (se recomienda comprar una pechuga fresca y refrigerada). El sabor de la carne terminada dependerá de la grasa en la que se cueza, mientras que un aroma agradable le dará a la mantequilla de pollo. La receta con la foto a continuación es diferente de las demás en que el filete preparado de acuerdo con esto resulta ser jugoso, suave y tiene una deliciosa corteza rojiza, ya que se prepara por separado de la salsa. Cómo cocinar pollo en salsa cremosa de ajo?

Ingredientes:

  • crema – 0.3 l;
  • hojas de laurel – 3 piezas;
  • pollo (pechuga) – 0.4 kg;
  • mantequilla – 0.25 kg;
  • dientes de ajo – 2 piezas .;
  • bulbo;
  • condimentos
  • manojo de eneldo.

Metodo de cocinar:

  1. La carne debe cortarse en rodajas pequeñas y ordenadas, antes de esto, el pollo debe lavarse y secarse con una toalla / servilleta.
  2. Procese las rebanadas de carne con especias, mezcle y fría en una sartén engrasada, a fuego medio. Al mismo tiempo, es mejor tomar platos con lados altos para evitar salpicaduras de grasa..
  3. Fríe el pollo hasta que esté cocido, y en una sartén aparte, puede comenzar a cocinar la salsa. Para hacer esto, ponga trozos de aceite en los platos y, cuando se derrita, reduzca la intensidad del fuego al mínimo..
  4. Envíe la cebolla cortada por la mitad en aros en el recipiente, sal, especias, hojas de laurel deben agregarse aquí. Después de 10 minutos de extinción, este último debe retirarse para que no produzca amargura..
  5. En la sartén, envíe el ajo, exprimido o rallado en un rallador fino, mezcle los ingredientes.
  6. A continuación, debe verter crema sobre los productos. Guisar la salsa a fuego lento, revolviendo no más de 5 minutos.
  7. Cuando la colada se enfríe un poco, agregue eneldo picado con una licuadora, mezcle bien los ingredientes.
  8. Sazone los trozos de carne fritos con salsa y sirva el filete de pollo con crema junto con pasta o papas.

Pasta de filete de pollo con crema de ajo

En el horno

  • Tiempo de cocción: 55 minutos..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Contenido calórico: 141 kcal / 100 g.
  • Destino: cena / almuerzo.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad: baja.

No sorprenderá a nadie con un pollo frito familiar: este es un plato ordinario que se prepara con mucha frecuencia, pero el filete de pollo en crema en el horno puede sorprender a los invitados reunidos y obtener muchas críticas halagadoras. Este es un plato especial, porque con facilidad de preparación tiene un sabor muy exquisito, delicado y de restaurante. A voluntad, se puede cambiar, complementando con sus condimentos favoritos. Además, puede reemplazar la crema con otros productos lácteos e intentar hornear carne con crema agria, leche y kéfir. Como cocinar pollo en salsa de crema en el horno?

Ingredientes:

  • cualquier hongo – 0.35 kg;
  • mayonesa – 0.1 l;
  • pechuga de pollo – 0.8 kg;
  • aceite de girasol;
  • zanahoria promedio;
  • crema – 0.1 l;
  • cebolla grande;
  • especia;
  • queso duro – 30 g.

Metodo de cocinar:

  1. Lave el pollo, luego córtelo en trozos pequeños, sazone y vierta con un par de cucharadas de aceite vegetal..
  2. La bandeja para hornear debe cubrirse con pergamino o papel de aluminio, poner aros de cebolla y pollo encima.
  3. Precaliente el horno a 190 grados, envíe el formulario adentro y mantenga el plato en el horno durante media hora..
  4. Para hacer la salsa, combine el queso rallado con crema, una pizca de sal, mayonesa y un poco de pimienta. Calentar la mezcla, logrando la consistencia deseada..
  5. Por separado, freír los champiñones, las zanahorias en rodajas y ralladas.
  6. Combina la base de crema con champiñones, vierte el pollo en esta salsa. Después de eso, debe hornear el plato nuevamente (no tomará más de 15 minutos.

Champiñones en rodajas

En una olla de cocción lenta

  • Tiempo de cocción: 55 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 103 kcal / 100 g.
  • Destino: cena / almuerzo.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad: media.

Un plato muy rápido y fácil de preparar para la cena o el almuerzo, que puede complacer a sus seres queridos, es el filete de pollo en salsa cremosa en una olla de cocción lenta. Con este método de cocción, el pollo resulta ser lo más tierno y jugoso posible, a la vez que armoniza perfectamente con la salsa blanca y las verduras. La receta de pollo en salsa de crema se puede complementar con sus alimentos favoritos: calabacín, tomate, coliflor, champiñones, etc. Cómo cocinar crema de pollo?

Ingredientes:

  • cebolla mediana;
  • pechuga de pollo – 2 piezas .;
  • Zanahoria;
  • agua – 1 cucharada;
  • crema – 0.1 l;
  • aceite refinado – 3 cucharadas l.
  • especia;
  • harina blanca – 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

  1. Corte la carne cruda del hueso, divídala en porciones, moviéndose a través de las fibras, mientras que no es necesario batir el filete.
  2. Frota la zanahoria pelada, corta la cebolla en cubitos pequeños.
  3. Mezclar la harina con agua, disolviendo todos los grumos..
  4. Coloque las rebanadas de carne en el recipiente engrasado del dispositivo y fríalos, activando la opción «Hornear».
  5. Después de 10 minutos, puede agregar chips de zanahoria, cebolla y especias aquí..
  6. Después de otros 10 minutos en la preparación de verduras y carne con la tapa abierta, agregue una mezcla de harina y agua. Última vierta 100 gramos de crema.
  7. El plato estará listo después de 12 minutos de modo de horneado con la tapa cerrada..

Filete de pollo estofado en salsa cremosa en un plato

Con brócoli

  • Tiempo de cocción: 50 minutos..
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Contenido calórico: 173 kcal / 100 g.
  • Destino: cena / almuerzo.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad: media.

Los componentes del plato presentado se combinan idealmente entre sí, además, son muy útiles y fáciles de absorber por el cuerpo, por lo tanto, los nutricionistas aprueban el filete de pollo con brócoli en una salsa cremosa. El brócoli incluye un conjunto de vitaminas B, A, C, E, así como calcio, cromo, fósforo, magnesio, etc. Una vez que haya incluido alimentos en su dieta, lo llenará con una gran cantidad de oligoelementos y minerales útiles. Para hacer que el filete de pollo en crema en la sartén sea lo más delicioso posible, espolvorea antes de servir con queso rallado.

Ingredientes:

  • aceite de girasol;
  • especias, como pimienta, tomillo;
  • filete de pollo – 0.8 kg;
  • crema grasa – 0.3 l;
  • brócoli – 0.25 kg;
  • queso duro – 0.1 kg;
  • mostaza – 1 cucharadita;
  • diente de ajo – 1 pc.

Metodo de cocinar:

  1. Freír la carne por ambos lados hasta que esté dorada..
  2. El brócoli debe cocinarse en agua ligeramente salada, apagándose 5 minutos antes de que la verdura esté lista.
  3. Combine queso rallado con condimentos, cebollas finamente picadas, ajo picado, mostaza, crema..
  4. Coloque el pollo en una sartén voluminosa de fondo grueso y precaliéntelo..
  5. Salsa el pollo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos a fuego moderado..
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