Pasta picada en una sartén: recetas

El contenido del articulo

• ¿Qué es la pasta picada en una sartén?
• Cómo cocinar
• Pasta picada
• Receta de pasta con carne picada en una sartén
• Espagueti con carne picada
• Cuernos de la marina
• Con tomates
• Plato italiano de pasta y carne picada
• Con salsa
• Con queso en la sartén
• Como cocinar pasta con carne picada

En el mundo moderno de trabajo sin fin y ajetreo, queda poco tiempo para las necesidades personales, por lo que desea deshacerse rápidamente de las tareas domésticas y dedicar tiempo a usted y a sus seres queridos. Pasar mucho tiempo en la cocina no es una cacería, pero aún necesita alimentar a la familia y aquí los platos abundantes y simples vienen al rescate. Una de ellas es la pasta con carne picada, que se cocina en una sartén. Los diferentes sabores reciben sabores especiales por salsas, queso. Crea un pedacito de Italia en tu propia cocina con increíbles sabores de deliciosos dulces..

¿Qué es la pasta picada en una sartén?

Este es un plato muy sabroso, abundante, aromático, pero al mismo tiempo fácil de preparar. Su variante más famosa y conocida es la pasta azul marino, pero hay varias variedades más de esta delicia. Cada receta implica el uso de diferentes tipos de pastas, quesos y salsas, para que la pasta picada en la sartén comience a jugar de una manera nueva..

La mayoría de los métodos de cocción son simples, cualquier ama de casa, incluso sin experiencia, puede manejarlos. El componente principal es pasta de varios tipos y pulpa de carne molida, ya que se utilizan componentes adicionales:

• tomates (pasta de tomate, salsa de tomate);
• cebolla ajo;
• huevos
• crema de leche);
• crema agria (mayonesa);
• hongos;
• queso;
• verdor;
• especia.

Cómo cocinar

Cualquier receta de pasta para espagueti con carne picada tiene sus propias sutilezas de preparación, lo que garantiza la calidad del plato, su sabor y aroma únicos. Éstos son algunos de ellos:

1. La forma y el tamaño de la pasta no importan a menos que se especifique un tipo específico en la receta. Lo principal es que estén hechos de trigo duro, lo que evitará su digestión..
2. Según la receta, la pasta se puede usar cruda o hervida. Si cocina de la segunda manera, libere el producto en agua hirviendo con sal para que la pasta pueda flotar libremente en un recipiente, de lo contrario se pegarán. Proporciones ideales: 1 litro de agua por 100 g de fideos.
3. Para obtener el grado de preparación «al dente», deje la pasta un poco poco cocida en el interior (con una delgada tira de harina), apague el fuego, cubra, deje reposar durante 2-3 minutos hasta que se deseche en un colador.
4. Enjuague la pasta solo con agua tibia o caliente, el agua fría conducirá a una pérdida de sabor del producto, propiedades beneficiosas.
5. Tome la pulpa de carne pulpada a su discreción, es mejor si no es demasiado grasosa. Se puede agregar al plato crudo o ligeramente frito..
6. Para las salsas, es preferible usar tomates frescos, crema agria, pero en su ausencia, se permite el reemplazo con mayonesa y pasta de tomate..
7. Mezcle la salsa resultante con la pasta inmediatamente después de completar su preparación..
8. Elija una sartén con un fondo y paredes gruesas; la comida no se quemará, pero se cocinará bien.
9. Según algunas recetas, la pasta no se cocina en una sartén, sino en un horno o olla de cocción lenta..

Pasta picada

En cuanto al componente de carne, los chefs experimentados recomiendan que siga los siguientes consejos para elegir y preparar el componente de carne:

1. No tome carne congelada, que ha perdido muchas cualidades útiles durante el procesamiento, ha perdido su sabor original..
2. Haga carne picada usted mismo con un trozo entero de carne, utilizando una picadora de carne, una licuadora o cuchillos afilados para cortar la pulpa. Así ahorras la jugosidad de la masa, que es útil en el proceso de preparación adicional.
3. La mezcla de dos tipos de carne le dará un sabor especial al componente de la carne. Qué y en qué proporciones mezclar elígete a ti mismo. Experimenta con nuevas combinaciones inusuales. Cuando elija carne de res, combínela con carne de cerdo para que el relleno no esté demasiado seco..
4. Cuando caliente el pollo, no se exceda, los 3 minutos adicionales en la sartén conducirán a la rigidez de la carne..
5. No agregue aceite al componente de carne al freír para evitar un contenido excesivo de grasa..

Receta de pasta con carne picada en una sartén

La carne picada y la pasta se pueden preparar de muchas maneras. El uso de ingredientes adicionales en forma de verduras, quesos y salsas deliciosas hace que la pasta cocinada en una sartén sea fragante, abundante, increíblemente deliciosa. Pruebe cada receta, destacando una como un regalo favorito para todos los miembros de la familia. Tal comida es una gran opción para un almuerzo o cena rápida con pasta simple, pero en un diseño inusual.

Recuerde que un conjunto de productos y un método de preparación hacen que una comida sea alta en calorías, así que preste atención a este indicador si tiene el control del peso. El contenido calórico del tratamiento final se indica por porción, con un peso de 100 gramos. Cumpliendo con una nutrición adecuada, cocine la pasta con carne picada en una sartén por la mañana, cuando se permite el uso de grasas y carbohidratos en una pequeña cantidad..

Espagueti con carne picada

• Tiempo: 45 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 305 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena..
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

La forma tradicional de cocinar la pasta con carne picada en una sartén implica el uso de espagueti. En términos de sabor, el plato recuerda a todos la famosa pasta naval, pero el proceso culinario es ligeramente diferente. La receta contiene un número mínimo de productos, pero son suficientes para alimentar a toda la familia con un delicioso almuerzo y cena deliciosos. La complejidad de la cocina es la más fácil, cualquier principiante podrá crear esta obra maestra culinaria. Si le preocupa la finalización exitosa del proceso, siga las recetas paso a paso con fotos..

Ingredientes:

• carne de cerdo picada – 300 g;
• espagueti – 150 g;
• cebolla – 1 pc .;
• agua – 2 l;
• aceite vegetal – 50 ml;
• verduras, sal – una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Lleve el agua a ebullición, sal, mezcle los espaguetis, cocine hasta que estén tiernos durante unos 10 minutos..
2. Pelar las cebollas, cortarlas en cubos pequeños, freírlas en aceite vegetal hasta que estén transparentes..
3. Cuando la verdura se dore un poco, agregue la carne de cerdo, agregue sal, fría hasta que esté cocida, continúe revolviendo, rompiendo los grumos con una espátula o tenedor.
4. Cuando la carne esté completamente cocida, agregue el espagueti a la sartén, mezcle y oscurezca los ingredientes durante unos 2 minutos..
5. Servir espolvoreado con hierbas picadas..

Cuernos de la marina

• Tiempo: 1 hora.
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 122 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena..
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

La pasta cocinada al estilo marino es una de las delicias más populares en Rusia. El conjunto de productos que componen la receta clásica está presente en todos los hogares, y el proceso lleva un tiempo mínimo: estas son las ventajas innegables de tal regalo. Sin embargo, hoy en día muchas amas de casa prefieren agregar verduras frescas a los ingredientes tradicionales que combinan bien con la carne y la pasta. Además, estos productos hacen que la golosina sea más saludable, más sabrosa, más aromática, más bella en apariencia.

Ingredientes:

• cuernos – 200 g;
• pollo picado – 180 g;
• agua – 1.5 l;
• zanahoria, cebolla, pimiento dulce – 1 pc .;
• tomates – 2 piezas .;
• ajo – 4 dientes;
• orégano, albahaca (seca), sal, pimienta negra molida – al gusto;
• perejil, cilantro, eneldo – 40 g.

Metodo de cocinar:

1. Vierta los tomates con agua hirviendo, haga una incisión con una cruz en el área del tallo, retire la cáscara.
2. Cortar los tomates en cubos grandes, zanahorias y pimientos dulces (habiendo limpiado previamente las semillas y el tallo) – en tiras, picar el ajo o pasar por una prensa.
3. Hervir agua, sal, hervir los cuernos hasta que estén medio cocidos, enjuagar.
4. Coloque una sartén y una olla en la estufa. En el primer recipiente, fríe la carne de pollo, rompiendo los grumos. Sal pimienta.
5. Al mismo tiempo, fríe las cebollas en una cacerola, luego agregue las zanahorias, luego la pimienta y los tomates con ajo. Vierta los condimentos, mezcle bien.
6. Cuando la carne alcance la consistencia deseada, vierta la salsa, revuelva, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
7. Vierta los cuernos hervidos, revuelva, luego oscurezca todos juntos hasta que la pasta esté lista.
8. Servir espolvoreado con hierbas picadas..

Ver otra receta de pasta picada azul marino.

Con tomates

• Tiempo: 50 minutos.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 232 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena..
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

Cocine los fideos picados en una sartén, agregando tomates frescos a la golosina. Un conjunto de productos tan simple ayudará a alimentar fácil y rápidamente a toda la familia con un plato increíblemente delicioso. Si no le gustan los fideos, reemplácelos con cuernos, espirales y cualquier otro tipo de pasta de trigo duro. También puede elegir el componente de carne a su discreción, en función del contenido de grasa de los alimentos que desea obtener como resultado. No te olvides de tus condimentos favoritos, especias que enriquecen el sabor, el olor a fideos con carne picada en una sartén.

Ingredientes:

• fideos – 400 g;
• carne picada – 300 g;
• tomates – 2 piezas .;
• cebolla – 1 pc .;
• aceite vegetal – 1 cucharada l.
• sal, pimienta negra – al gusto;
• verduras frescas – unas ramitas.

Metodo de cocinar:

1. Cocine los fideos según las instrucciones del paquete, dóblelos en un colador, enjuague bien.
2. Pelar la cebolla, cortarla junto con los tomates en cubitos pequeños..
3. En una sartén con aceite caliente, freír las verduras durante 5-7 minutos, agregar la carne, freír hasta que estén cocidas, amasar con una espátula. Sal pimienta.
4. Cuando la carne esté lista, vierta los fideos en la sartén, puede manchar los alimentos durante varios minutos en el horno debajo de la tapa.
5. Luego mezcle con hierbas picadas, deje que los ingredientes se remojen en los aromas del otro durante 5 minutos.

Plato italiano de pasta y carne picada

• Tiempo: 1,5 horas..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Platos calóricos: 166 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena..
• Cocina: italiana.
• Dificultad: media.

Las tradiciones de la cocina italiana implican el uso de aceite de oliva, varios quesos, hierbas aromáticas, vino, dando una nota picante especial a la comida. En Italia, la pasta con carne picada a menudo no se cocina en una sartén, sino que se hornea en capas (lasaña de pasta) o se rellena con un producto a otro. Los ingredientes importantes son la salsa de tomate y el queso, que agregan un delicioso sabor cremoso al plato. De acuerdo con la receta, es necesario tomar la variedad Adyghe, pero la mozzarella e incluso el queso feta (ligeramente salados) servirán. Puede usar conchas para rellenar, pero los tubos de pasta son más fáciles de rellenar.

Ingredientes:

• canelones – 10 piezas;
• carne picada – 0.5 kg;
• cebolla, huevo – 2 piezas;
• Queso Adyghe – 600 g;
• leche – 0.5 l;
• tomates en su propio jugo – 800 g;
• mantequilla – 80 g;
• harina – 4 cucharadas l.
• vino blanco – 1 cucharada;
• aceite de oliva, sal, pimienta, condimentos – al gusto.

Metodo de cocinar:

1. En una sartén con aceite de oliva al rojo vivo, fríe 1 cabeza de cebolla picada hasta que esté transparente.
2. Agregue la carne picada, los condimentos, revuelva, rompa los grumos durante unos 10 minutos..
3. Vierta la mitad del vino, agregue sal, cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore por completo.
4. Derretir en una olla? parte de la mantequilla, vierta la harina, revuelva hasta que se disuelva.
5. Verter la leche, mezclar, dejar hervir. Cocine hasta que espese, vierta en una sartén con carne picada.
6. Divide los huevos en proteínas y yemas, combina estos últimos con la mitad del queso rallado y mezcla con la carne..
7. Derrite la mantequilla restante en una cacerola, fríe la segunda cebolla, vierte el vino restante, evapora.
8. Pele los tomates, córtelos en cubos, agréguelos a la cebolla y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos..
9. Hervir los tubos de pasta según las instrucciones en agua con sal, enfriar, rellenar con masa de carne, poner en una bandeja para hornear, engrasar.
10. Vierta la salsa de tomate, espolvoree con la segunda mitad del queso rallado, hornee durante media hora a 2000.

Aquí hay otra receta de carne picada con pasta y tomates..

Con salsa

• Tiempo: 1 hora.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 310 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena..
• Cocina: italiana.
• Dificultad: fácil.

Deliciosa pasta con carne picada y queso en una sartén con salsa de tomate y crema. Tal salsa agrega una delicadeza, jugosidad y un delicioso aroma a la delicia. La crema se puede usar con cualquier contenido de grasa que se desee, pero no inferior al 20%, de lo contrario no habrá sabor saturado. La receta indicaba el queso crema “Viola”, también se puede reemplazar por un tipo diferente e incluso tomar un producto con diferentes sabores (champiñones, jamón, etc.), enriqueciendo el plato con un acabado único..

Ingredientes:

• espagueti – 450 g;
• carne picada de cerdo y ternera – 300 g;
• ajo – 4 dientes;
• crema 20% – 200 ml;
• pasta de tomate – 3 cucharadas l.
• Hierbas italianas, sal – al gusto;
• aceite vegetal – para freír;
• mantequilla – 60 g;
• queso crema «Viola» – 4 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Ponga la carne picada en una sartén con una pequeña cantidad de aceite magro calentado, fría, rompa los grumos. Rellene 3 cucharadas. l agua, tapar, llevar a cocción a fuego lento. Transferir a otro plato.
2. Fríe el ajo picado en la misma sartén, vierta la crema, la pasta de tomate, agregue la mantequilla, los condimentos, la sal, la pimienta, revuelva, cocine a fuego lento durante 2 minutos..
3. Cuando la salsa se haya enfriado un poco, agregue el queso crema, combine con la carne, reserve para remojar.
4. Cocine los espaguetis a la condición «al dente», cubra, deje por un par de minutos.
5. Servir en porciones, vertiendo salsa, espolvoreado con hierbas..

Con queso en la sartén

• Tiempo: 1 hora.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Platos calóricos: 302 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena..
• Cocina: italiana.
• Dificultad: fácil.

Uno de los platos inusuales pero externamente hermosos son los nidos de pasta con carne picada y queso, cocinados en una sartén. Todos los productos están disponibles, son fáciles de encontrar en cualquier tienda, pero el regalo final no se avergonzará de servir incluso en la mesa festiva, se ve tan inusual. Elija queso y carne picada según sus preferencias de sabor, condimentos y hierbas, use cualquier.

Ingredientes:

• nidos de pasta (tagliatelle) – 10 piezas;
• carne picada – 0.5 kg;
• cebollas, huevo – 1 pc .;
• queso – 150 g;
• aceite vegetal – 2 cucharadas l.
• sal, pimienta, cebolla verde al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Agregue cebolla picada, huevo, sal, pimienta a la carne picada, mezcle.
2. Vierta aceite en la sartén, coloque los nidos, comience con la masa resultante.
3. Vierta agua en el medio de los nidos, cubra, deje que hierva. Luego reducimos el fuego, cocinamos otros 15 minutos.
4. Después de que el líquido se evapore, espolvoree los nidos con queso rallado, hierbas picadas, apague el fuego, déjelo durante un cuarto de hora.

Como cocinar pasta con carne picada

Hay algunos trucos para mejorar el sabor de la carne picada con pasta en una sartén. Úselos en el proceso de preparación de un regalo:

1. Elija pasta dura.
2. Agua salada cuando hierve, para que la sal se disuelva completamente y no se pegue al fondo de la sartén.
3. Para evitar unir la pasta, vierta un poco de aceite de girasol en una sartén con agua..
4. Mezcla 2 tipos de carne.
5. Agregue calabacín o papas al componente de carne para agregar jugosidad.
6. Al freír cebollas con carne picada, no las deje caer todas a la vez. Primero, coloque el vegetal en un tono dorado y luego suelte el segundo componente. Las cebollas picadas alcanzarán la preparación en el jugo de carne, adquiriendo su sabor y aroma..
7. Amasar la masa de carne durante el proceso de fritura en una sartén con un tenedor, hasta lograr la uniformidad. Esto asegurará una fritura uniforme y una apariencia hermosa para el convite..
8. Asegúrese de agregar hierbas y especias frescas a la pasta preparada con pulpa de carne picada. Ideal para hierbas provenzales, albahaca.