Pastel de papa al horno: recetas

El contenido del articulo

• Como hacer pastel de papa
• Masa
• Relleno
• Receta de pastel de papa
• Con pollo
• En gelatina de carne
• Carne picada
• En kéfir
• Con champiñones
• Con cebolla
• Al aire libre
• Con queso
• Precipitadamente
• De hojaldre
• Deliciosa tarta de papa – secretos de cocina

Una de las opciones de presupuesto para hornear en casa es el pastel de papa. Casi todos los ingredientes se pueden encontrar en cualquier cocina. Incluso el puré de papas que quedaba de la cena de anoche sería suficiente. En el pastel, adquirirá un nuevo sabor interesante. ¿Quieres cocinar ese plato? Luego use las recomendaciones y recetas a continuación.

Como hacer pastel de papa

La ventaja de este horneado es que la lista de ingredientes contiene un mínimo de productos. Además, es posible que no surja la necesidad de ir a la tienda, porque casi cualquier ama de casa encontrará papas, harina y huevos. El resultado de manipulaciones simples con estos productos son pasteles sabrosos y satisfactorios, y se cocinan en cuestión de minutos. ¿Quieres consentirte a ti mismo y a tus seres queridos con un regalo fragante? Luego comience a cocinar pastel de papa.

Masa

El secreto para obtener deliciosos pasteles es la masa. Para tal pastel, la base se puede usar en una variedad de opciones. Fresco, levadura o hojaldre: cualquier masa resultará deliciosa y no es necesario cocinarla en casa. Comprado en la tienda también es adecuado. La elección de una opción de prueba específica depende de los gustos personales. Si el tiempo de cocción es corto, siempre puede comprar este producto en la tienda..

Relleno

El relleno simple de papa se puede variar con otros productos. Para obtener pasteles más satisfactorios, agregue carne picada. Particularmente delicioso es el relleno con pollo. El cerdo y la carne también se combinan con papas. Para los amantes de platos más magros o vegetarianos, hay recetas que usan repollo, pepinos y otras verduras u hongos. También usan pescado, por ejemplo, saurio y capelán. Elija cualquier pastel con papas en el horno, y las instrucciones a continuación lo ayudarán a cocinar..

Receta de pastel de papa

Hay muchas formas de hacer tales productos horneados. Al elegir una receta para un pastel con papas en el horno, concéntrese en la lista de productos y el tiempo que tiene. Cuando no es suficiente, prepara un pastel a granel. Si todavía tiene tiempo para jugar con el relleno, experimente con carne o verduras. Para amasar, use kéfir, yogur o crema agria baja en grasa.

Con pollo

Esta receta de pastel de pollo y papas usa masa de levadura. Es muy sencillo de preparar, por lo que es perfecto para aquellos que desean ahorrar tiempo. Haz el relleno más tierno simplemente agregando una cucharada de crema agria o mayonesa. Si todavía usa un poco de queso, el pastel resultará más apetitoso y jugoso. Para los amantes de los crujientes, también hay consejos: perforar la capa superior con un tenedor.

Ingredientes:

• levadura seca – 11 g;
• cebollas – 2 piezas .;
• azúcar – 2 cucharadas;
• filete de pollo – 0.5 kg;
• aceite vegetal – 2 cucharadas;
• sal – 0.5 cucharadita;
• harina de trigo – 5 cucharadas;
• leche – 0.5 l;
• tubérculos de papa – 3 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Harina (hasta ahora solo 4 tazas) para combinar con levadura, lentamente, vierta un poco de leche tibia. Revuelva, envuelva con film transparente, coloque en el estante del refrigerador por 2 horas.
2. Enjuague el filete, pique finamente. Pelar la cebolla, picarla en medio aros. Moler las papas peladas. Freír todos estos productos con la adición de aceite vegetal, sal..
3. Coloque la mitad de la masa en una fuente de horno engrasada, extiéndala uniformemente y coloque el relleno encima.
4. Cubra con la segunda porción de prueba, decore con las piezas restantes, por ejemplo, como en la foto.
5. Hornee a 200 grados. 40 minutos son suficientes para cocinar.

En gelatina de carne

Si tiene tiempo de esperar hasta que salga la masa de levadura, prepare el pastel de gelatina con carne y papas. Este plato se cocina mucho más rápido, pero el sabor no es menos agradable y rico. La diferencia es la masa, que tiene la consistencia de la crema agria. Gracias a dicha estructura líquida, los ingredientes se vierten, por así decirlo, en una masa de amasado. El pastel se cocina rápidamente, ya que no es necesario enrollar la masa.

Ingredientes:

• huevo – 2 piezas;
• mayonesa clásica – 250 g;
• harina – 1 cucharada;
• refresco y azúcar – 1 cucharadita;
• yogur o kéfir – 0.5 l;
• aceite vegetal – un poco para lubricación;
• pimienta, sal – al gusto;
• papas – 4 piezas .;
• carne picada – 0.3 kg;
• cebolla – 1 pc.

Metodo de cocinar:

1. Tome un recipiente profundo donde mezclar kéfir, sal, mayonesa, huevos y refrescos. Batir todos los ingredientes con una batidora..
2. Agregue la harina lentamente hasta que la masa esté agria.
3. Pelar las papas con cebolla, picarlas finamente. Freír el último con carne picada, espolvorear con sal, pimienta..
4. Las papas reposan en agua hirviendo durante aproximadamente 2 minutos..
5. Engrase una fuente para hornear, vierta la mitad de la masa.
6. Unte la carne, la cebolla y la papa.
7. Verter el resto de la masa..
8. Colocar por 20 minutos. En el horno. temperatura óptima – 200 grados.

Carne picada

Otra comida sencilla y deliciosa para una cena familiar es un pastel de carne con carne picada y papas. Esta receta tiene una gran diferencia. Las papas se usan como puré de papas. Por esta razón, hornear es más suave y más tierno. El puré de papas se prepara primero, aunque el que quedó del día anterior es bastante adecuado. Simplemente amasan las papas con un tenedor y le agregan los productos restantes..

Ingredientes:

• pasta de tomate – 2 cucharadas;
• crema agria – 200 ml;
• cebolla – 2 piezas;
• huevo – 3 piezas;
• mantequilla – 50 g;
• queso duro – 50 g;
• harina – 200 g;
• carne picada de cerdo o ternera – 500 g;
• tomate – 1 pc .;
• tubérculos de papa – 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Pele los tubérculos, hierva en un poco de agua salada, luego viértalo, triture las verduras con la adición de un huevo y una cucharada de mantequilla..
2. Luego vierta la harina, amase la masa. Coloque la hoja enrollada en un molde, moldee los lados a lo largo de los bordes y envíela a la nevera..
3. Pelar la cebolla, picarla finamente, freírla junto con la carne picada en aceite..
4. Lave los tomates, córtelos en círculos, distribúyalos según la masa. Pon el relleno de carne encima.
5. Mezcle los 2 huevos restantes con crema agria y pegue, mezcle, vierta el pastel con esta mezcla.
6. Enviar «creación» durante 40 minutos. cocinar a 180 grados.

En kéfir

Si cocina un pastel con papas sobre yogurt, la masa se vuelve más suave y exuberante, por lo que el plato en sí será mucho más sabroso. La base mezclada con este producto lácteo fermentado se considera universal, por lo que se utiliza para diversos horneados. Si ni siquiera logra gastar todo en cocinar un pastel con papas en el horno, las sobras se pueden almacenar en el congelador hasta la próxima vez.

Ingredientes:

• tubérculos de papa – 0.5 kg;
• pimienta y sal – a tu gusto;
• queso – 150 g;
• huevo – 2 piezas;
• mantequilla – 150 g;
• kéfir – 1 cucharada;
• harina – 400 g;
• pan rallado – 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en rodajas de tamaño mediano, luego hervirlas en agua hirviendo durante unos 15 minutos, pre-sal.
2. Tome un tazón pequeño donde mezclar el huevo con sal y kéfir, agregue mantequilla derretida aquí.
3. Poco a poco vierta la harina. Amasar la masa hasta que deje de pegarse.
4. Triturar las papas cocidas hasta hacer puré.
5. Engrase el molde con aceite, luego coloque la masa enrollada en él, forme los lados.
6. Agregue el queso rallado a las papas, coloque esta masa en la parte inferior del formulario, espolvoree con pan rallado en la parte superior
7. Enviar para hornear, mantener hasta que aparezca la corteza dorada. La temperatura óptima para esto es 180 grados.

Con champiñones

También se pueden servir pasteles de Cuaresma, como el pastel de papas al horno con champiñones, en la mesa del comedor. Resulta no menos apetitoso y satisfactorio, mientras que también se cocina rápidamente. La combinación de masa fina con aroma cremoso y tapas de queso y papa hace que el sabor de este horneado sea simplemente único. La única condición es que todos los productos tengan la misma temperatura..

Ingredientes:

• kéfir – 100 ml y 250 ml para el relleno;
• harina – 250 g;
• requesón – 100 g;
• la sal es un poco al gusto;
• mantequilla – 100 g;
• champiñones – 500 g;
• refresco – 0.5 cucharadita;
• cebolla – 2 piezas;
• verdes – 1 manojo;
• huevo – 2 piezas;
• tubérculos de patata – 1 kg.

Metodo de cocinar:

1. Moler el requesón, la mantequilla fría y la harina juntas. Introducir refresco.
2. Amasar la masa, vertiendo kéfir gradualmente.
3. Envuelva la masa enrollada en una bola con film transparente, déjela en el refrigerador.
4. Fríe los champiñones picados con cebolla en aceite, sal, pimienta, cocine a fuego lento hasta que estén cocidos, luego agregue las verduras picadas.
5. Para el relleno, mezcle papas hervidas, huevos y kéfir. Ingrese el queso rallado aquí, muela la masa con una batidora.
6. Coloque la masa enrollada en una bandeja para hornear engrasada, luego distribuya el puré de papas con champiñones.
7. Hornee a 180 grados configurando el temporizador durante 40 minutos.

Con cebolla

De acuerdo con esta interesante receta, puedes hornear un pastel con papas y cebollas verdes. El plato también se puede considerar universal, ya que se come no solo caliente, sino también frío. Tal pastel se está preparando muy rápidamente, y se requieren muy pocos productos. Además de las papas y las verduras, se usa queso, que forma una corteza dorada en la parte superior y le da a la masa un agradable aroma..

Ingredientes:

• harina – 7 cucharadas;
• cebollas verdes – 1 manojo;
• sal, pimienta – a tu gusto;
• refresco – 0.5 cucharadita;
• huevo – 2 piezas para la prueba;
• mayonesa – 1 cucharada.
• ; papas – 3 piezas .;
• kéfir – 200 ml.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con kéfir, mayonesa y refrescos. Poco a poco agregue la harina, haga la masa.
2. Hervir las papas hasta que estén tiernas, amasar, luego mezclar las cebollas verdes picadas.
3. Coloque el relleno en el fondo de la forma engrasada, vierta la masa.
4. Hornee por 50 minutos. a 180 grados.

Al aire libre

Si quieres servir algo más original y hermoso para la cena, entonces debes usar el método de hacer un pastel abierto con papas de masa de levadura. Puede decorar tales pasteles de diferentes maneras. Simplemente coloque las rodajas de papa en la superficie o aplánelas hasta obtener un puré y haga un gran pastel de queso. Muchas opciones Uno de los más simples se presenta a continuación..

Ingredientes:

• levadura seca – 2 cucharaditas;
• aceite vegetal – 4 cucharadas;
• papas – 500 g;
• leche – 200 ml;
• harina de trigo – 300 g;
• sal – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la mitad de las papas, machacar hasta que estén machacadas.
2. Vierta la levadura con leche tibia, deje reposar durante 15 minutos, luego agregue sal, agregue aceite, triture y mezcle.
3. Tómese el tiempo para agregar harina para amasar la masa, que luego se cubre con una toalla, dejar actuar durante 1,5 horas y luego extender con una capa, que se coloca en una fuente para hornear.
4. Pele las papas restantes, córtelas en rodajas, colóquelas sobre la masa, vierta el aceite.
5. Hornee a 180 grados. Esto llevará unos 25 minutos..

Con queso

Para los amantes de los experimentos de sabor, una receta para un pastel con queso y papas es adecuada. Con una pequeña cantidad de ingredientes, se obtienen nuevamente pasteles inusualmente satisfactorios y sabrosos. La masa es friable y delgada, y el relleno da un ligero aroma cremoso. El tiempo de cocción también es pequeño, así que siéntase libre de usar esta receta incluso antes de que lleguen los invitados.

Ingredientes:

• tubérculos de papa – 3 piezas;
• hierbas frescas – 100 g;
• harina – 2 cucharadas;
• mantequilla – 100 g;
• huevo – 1 pc .; crema agria – 0.5 cucharadas;
• refresco – 0.5 cucharadita;
• queso – 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Amasar la mantequilla con un tenedor, agregarle harina, mezclar.
2. Luego bata el huevo con crema agria, agregue refresco. Mezcle esta masa con harina, amase hasta que no queden grumos.
3. Combinado puré de papas con cebolla finamente picada, sal.
4. Estirar la masa, enviar a la bandeja para hornear.
5. Luego distribuya el relleno, espolvoree con chips de queso.
6. Cerrar con una segunda capa de masa.
7. Enviar hornear por 20 minutos. a 200 grados.

Precipitadamente

¿No tienes tiempo para molestarte en hornear? En este caso, hornee un pastel de papa rápido en el horno. Este plato a menudo se llama perezoso debido a la velocidad de cocción. Es perfecto para una comida completa o una merienda ligera. Para evitar que el pastel tenga un sabor demasiado simple, use especias aromáticas, como el tomillo, que le da a la papa un toque ligero y picante..

Ingredientes:

• kéfir – 250 ml;
• cebolla – 1 pc .;
• soda apagada – 0.5 cucharadita;
• tubérculos de papa – 3 piezas;
• especias, sal – al gusto;
• huevo – 1 pc .;
• harina – 180 g.

Metodo de cocinar:

1. Agite los huevos con kéfir, sal, agregue gaseosa. Introduzca porciones de harina, amase la masa, cuya consistencia será similar a la crema agria.
2. Tome una fuente de horno profunda, cúbrala con papel pergamino, aceite, vierta la mitad de la masa.
3. Unte las papas ralladas crudas con cebollino encima.
4. Vierte la masa restante.
5. Cocine a 170 grados durante media hora.

De hojaldre

Otro de los excelentes platos para una pequeña celebración o simplemente una cena es un pastel de capas con papas al horno. Puedes comprar masa de inmediato, pero es mejor tener siempre al menos un paquete en el congelador. Esta receta usa carne de pollo. Se puede tomar en cualquier forma, ya sea filete, pechuga, muslos o muslos. Lo principal es que es fresco y jugoso. Entonces el pastel definitivamente quedará delicioso, y su hogar estará encantado con él..

Ingredientes:

• huevo – 1 pc .;
• harina – 2 cucharadas;
• masa de levadura de hojaldre – 0.5 kg;
• pimienta negra molida – 2 pizcas pequeñas;
• sal al gusto;
• especias para pollo: una pizca pequeña;
• pollo – 0.5 kg;
• cebollas – 1 pc .;
• tubérculos de papa – 3 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Sal del deshielo inmediatamente.
2. Hervir el pollo o freír en aceite, luego enfriar y separar la carne de los huesos..
3. Enjuague, pele y pique finamente las cebollas en medios aros y las papas con platos, que todavía se cortan en tiras. Espolvorea con especias y sal..
4. Divide la masa en 2 partes en una proporción de 2: 3. Enrolle una pieza más grande al tamaño de la fuente para hornear y colóquela.
5. Unte las cebollas y papas de manera uniforme, y encima, pedazos de carne.
6. Cubra con el resto de la masa. En la misma etapa, puede hacer decoraciones en forma de flores, hojas o coletas, como se muestra en la foto.
7. Hornee por 20 minutos. a 200 grados, y luego otra media hora a 180.

Deliciosa tarta de papa – secretos de cocina

Hay muchas opciones para cocinar un delicioso pastel con papas en el horno, pero hay varios principios generales para todos. Si no hay tiempo para meterse con la prueba, entonces vale la pena usar un soplo. Puede variar el relleno agregando cebollas verdes, huevos o queso rallado. Cuando se usan hongos, no solo se toman frescos, también son adecuados los enlatados. El relleno se reemplaza fácilmente con filete, salchicha o incluso grasa.